郡山の熟成に関するお店

...・グラス90ml…550円 ・ボトル…2,948円　■百年の孤独 宮崎/40度 長期熟成で麦の芳醇な香りとまろやかな甘さを引き出した逸品。 グラス60ml　■九州焼酎［米焼酎］ ロック・水割り・お湯割り・ソーダ割り・ストレート　■球磨拳 熊本/25度 米麹を通常の二倍使用。 味わいを深めた焼酎。 ・グラス90ml…495円 ・ボトル…2,728円　■九代目 熊本/25度 減圧ならではの軽く爽やかな味わいと熟成によるまろやかさ...

...「黒麹仕立て桜島」「さくらじま」「あらわざ桜島」「別撰熟成桜島」は、生粋の薩摩仕込みの薩摩焼酎です。 グラス　■一刻者...味付けに使っている赤鶏のガラから取り出し、熟成味噌を隠し味にした甘辛味の割り下になります...熊本黒毛和牛を贅沢に使った逸品◎味噌の熟成された味わいと柔らかくジューシーな肩ロースのお肉はクセになること...

...■あがり椀　■お通し_シーザーサラダトッピング　■お通しサラダ　■手作りチーズつくね　■刺身３点盛り　■_熟成牛ヒレ肉サイコロステーキ_1　■熟成牛ヒレ肉サイコロステーキ_2...

...酵素玄米はしっとりもちもちの食感。餅米なの？と思うほど見事に熟成、完成。 (ご存じでしょうが、塩と小豆を混ぜた玄米を炊飯後3日間保温し続けることで...50円引きになるとか…)。 帰宅してからいただいたのですが、さすがは熟成の酵素玄米...

...エグ味を排除したその物の味。 水分を抜き、味を濃くする。所謂熟成というものはイケる。 が… ごった煮のような...味はごま油と胡椒でシンプル is ベスト☆ ・トッピング 熟成ローストビーフ、秋田県産のとんぶり、玉ねぎ、半熟卵、カイワレ...しっとりとして柔らかく、赤ワイン漬けされ熟成 したような独特の旨味があり美味しい一品です...

...「上ミノ」もかなり美味しいです。オープン時のあの熟成具合は何だったのだろうと思えるくらい美味しいホルモンでした...これは期待大。「牛タン」もよし。だが、ハラミが残念で、熟成させ過ぎか、嫌味な乳臭さが舌にまとわりつく。呑み込めない。...ズームアップ写真を見ていただければ、お分かりになるかと。熟成し過ぎたのでしょう...

...■焼きしゃぶ　■エビご飯　■グリンピース翡翠煮　■鱧 焼きなす じゅんさい　■ヒラメ　■長崎産 牡蠣　■ワタリガニ　■熟成まぐろ 海苔醤油...

...毎度の事ですが、焼肉の場合は素材の質である程度決まってしまうと思うんですよね。 評価の基準は「肉質」と「熟成度合」ぐらいしかありません。...

...■ご飯もの　■焦がしにんにくマー油入り 高菜チャーハン　■あごだし茶漬け 明太子/西郷梅/からし高菜 各　■焼おにざり【熟成鰹みそ】 1個...

...素材の旨味を大事にしている。 焼肉は自分で焼いて調理する料理ですからね。 素材・下味・熟成度合の３つと自分の焼き方だけで味が決まります。...

...■18ヶ月熟成プロシュート（モモ肉）　■グアンチャーレ（ホホ肉）　■コッパ（肩肉）...ドリュネス シャルドネ [フランス・辛口]まろやかな酸味と一部、フレンチオークで熟成したワインもブレンド...

...キャラメル、スパイス、ラズベリーの複雑なブーケ。 熟成と若さの痕跡が並存する複雑でチャーミングな味わい。　■★Bottled...白い花のニュアンスにブリオッシュ、シリアルなどの熟成した香りが調和...

...■チーズのラヴァーズプレート 5種類のチーズが楽しめる、ワインと相性抜群の一皿です。　■濃厚ミモレット チーズニョッキ 3ヶ月熟成フランス産ミモレットの風味と香りが ヤミツキになります...