ON THE UMAMI
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オーガニックでおしゃれなカフェ
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店舗基本情報
| 店名 |
ON THE UMAMI（オン ザ ウマミ）
|
|---|---|
| ジャンル | その他 |
|
予約・ お問い合わせ |
0256-33-1300 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「三条市西本成寺2-24-26」から移転しています。 |
| 交通手段 |
三条駅から2,222m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2022年10月10日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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アクアポニックスの工場を併設した広い敷地に建つカフェで、駐車場も広く、店内はおしゃれ。料理は出汁にこだわりオーガニックな食材を使い、しかもおいしい。だから女性客に大人気です。
週末のお昼にふらりと寄りました。広い駐車場が８割方埋まっていたのは入れないかなと思いながらも玄関を入ると、店内が広いのでまだ少し余裕があり、無事、座れました。
いただいたのはumamito御膳（税込み１６５０円）とセット（＋２００円）のジンジャエール。ご飯は白米か古代米かを選べるので、古代米をチョイス。これに地元の野菜を使った小鉢や、食前酒、焼き鮭、メインの鶏肉、みそ汁、茶わん蒸しがつきます。さらに、ランチにはカップに入ったサラダがお代わり自由というサービスつき。このサラダ、敷地に併設している「お魚が育てる野菜」工場で作られたレタスを使っています。
アクアポニックスといって、最近注目の手法です。大きなビニルハウスの中でチョウザメなどの魚を水槽で飼い、水に混ざった餌とフンをろ過器で有機肥料に変え、水耕栽培しているレタスの肥料に使い、レタスの根できれいになった水を再び魚の水槽に戻すという方法です。環境にやさしく、オーガニックな栽培が可能になると注目されています。この手法で作られたレタスはえぐみがなく、とても食べやすい。この日は、そのレタスに雪下にんじんとりんご風味のドレッシングがかかっていて、ほのかな甘さと酸味がとてもおいしかった。
もちろん御膳の料理も出汁の柔らかな口当たりを生かした味つけで、ほっこりする味でした。
雰囲気もいいし、広い店内が女子グループで埋まっているのももっともだと思いました。素敵なお店です。