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あおぎり
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2024.5 土日祝夜
あおぎり@長岡市
天然マダイ出汁のごま醤油ラーメン旬の筍入り…1078円
とあるGWのディナーにて、大好きなあおぎりへ。川村さんのきゅうりに、イカスミのパエリアと旬の食材を使った料理で呑ませてもらった後に限定の醤油ラーメンをオーダー。
塩と合わせるのが定番と思われる鯛出汁だがあえて醤油と合わせる変化球にまず胸打たれる。しっかりと鯛の感じられるスープにゴマ、山椒と多彩な味わいが面白い。
毎度ながら食べていて楽しくなる魔法がかかったような一杯だ。
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2023.9 土日祝昼
冷やし南蛮えび醤油ラーメン…1000円
とある休日のランチにて、地底の名店あおぎりへ。30分前の到着ですでに4組ほどの待ち。その後も次々と後客は絶えず階段の上まで列はのびる。
入店し会計を済ませたならほどなくして着丼。茶色い清油スープにえび真丈がのったシンプルかつ美しいビジュアル。
冷やし麺ながらこれでもかとえびが前面に感じられるオイル。対してスープはカツオオンリー。
続いてえび真丈、メニューに記載のフワッホロに1ミリの偽りなし。口に入れてから食感、香り、味のあらゆる方向から至福にアプローチ。
改めて魔法にかかった一杯に幸せを口にせずにはいられない。今後の限定も楽しみでならない。
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2023.7 土日祝昼
冷たいごま塩そば…1000円
とある休日のランチにて、地底の名店あおぎりへ。正午前だがゆったりめの客入り。なかなかタイミングはかれずようやく冷たいごま塩そばにありつけた。
ラーメンと焙煎ごま和え鶏ハムが別皿で着丼。まずはラーメンの手前側から、昆布のとろみが絶妙に麺と絡む。キンキンにしない温度設定は昆布の分離を防止するためだそう。
続いてキュウリソースをつけて啜ると一気に清涼感が増す。まるで表情の違う一面に思わず顔がほころぶ。
最後は焙煎ごま和えをin。別皿の意図が一瞬で伝わる抜群のインパクト。これでもかと焙煎ごまの香りが広がり、スープともしっかりと調和。
相変わらず緻密すぎる設計が見える手の込んだ一杯だ。
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2023.7 平日夜
南蛮えび香る鶏潮ラーメン…1078円
とある平日の〆麺にて、地底の名店あおぎりへ。22時のラストオーダー前に滑り込みだったが店内はほぼ満席。
大好きなクセ強めのウイスキーをいただきながら、南蛮えび香る鶏潮ラーメンをオーダー。
相変わらずの美しいビジュアルにウットリ。着丼と同時に海老がフワリと香る。
麺を引き上げると表層の油をしっかり纏い、海老の香りがボッと花ひらく。口当たり、香り、味…どれも欠けることのない逸品。
その味わいに思わず酔いも冷めそう(回りそう？)な秀逸なる一杯だ。
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2023.5 平日夜
天然真鯛のトリプルスープレモン醤油ラーメン…1078円
とある平日のアガリ麺にて、我らが地底のオアシスあおぎりへ。ちょこっと魔法料理で至福のペアリングを楽しんだ後、限定のレモン醤油ラーメンをオーダー。
真鯛、鶏骨、鰹のトリプルスープに低加水の細麺。メニューにはあっさりで〆にぴったりとあるが実に奥深い厚みのある仕上り。さらに真鯛アラのワイルドさとレモンの相性がとにかく良くただただ陶酔。
あえて塩ではなく醤油とレモンを合わせるあたりもラヲタ心をくすぐる一杯だ。
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2023.4 土日祝昼
ハマグリとセリの塩そば…1200円
※ランチのみ5月中旬まで12杯/日提供
(セリの入荷により変更可能性あり)
とある休日ランチにて、限定求めてあおぎりへ。正午すぎの到着で8組ほどの外待ちに接続、大盛況だ。
相変わらずウットリしてしまう華麗なビジュアル。着丼と同時にライム、オリーブがふわりと香る。スープを一口…ハマグリ、鰹など折り重なる多層の旨味はもはや考える隙を与えずただただ美味い。
そしてセリを一口、フレッシュでさっぱりとした味わい。そもそも食材としてクセの強いセリ…一杯にかなりの量を使っているがハマグリ、鶏挽肉、オリーブなどどれを取っても相性抜群でくどさや飽きは一切なし。
そして毎度ながらこの麺はオリーブとの相性が本当に良い。時間経過とともにスープと馴染み深くなり、スープそのものの移ろいもあり、とにかく最後まで楽しく食べられる。
何にも属さず、自らの美味しいを追求するこんなヘンタイさに此度も強く胸を打たれた一杯だ。
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創業当初から心を鷲掴みにされた西川カレー
とある休日出勤のランチはあおぎりにて。2011年の前店舗オープン当初から激しく心をわし掴みにされた西川カレー。サイドでライスも何度か追加したが、行き着いた追加オーダーは替玉だった。
現店舗になり2ndとして生まれ変わるも鶏骨＋黒カレーの黄金Wスープは健在。そしてそれに合わせる麺はしっとりとスープに寄り添い「お前しかいない！」という強いメッセージ性を感じる。
この日はあえてライスを追加したが、やはり麺に勝る組み合わせはなし(もちろんライスも合うが)。麺である必然性を再認識した一杯。
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極みの七味。
ごぼ天カレーそば…値段不明
休日の昼、所用でやってきた親戚から甥っ子を拉致ってあおぎりへ。私はSNS限定のカレーそば、甥っ子は粕醤油をオーダー。
素材の良さが極限まで生きたごぼうのフリット、麺は中華麺だが鰹と合わせたカレースープが和テイストを演出。
どこも抜け目なく気が付くと完食しそうになるが、後半から別皿に添えられた自家製七味をパラリ。待望の陳皮配合でとにかく香りが良く、カレーという強者の表情をガラリと変える。大袈裟ではなくこれ単品でも酒が飲めそう。是非単品販売も検討してほしい逸品だ。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
あおぎり（AOGUIRI）
|
|---|---|
| ジャンル | 創作料理、居酒屋、ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
0258-89-6674 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
長岡駅から徒歩3分 長岡駅から261m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、nanaco、WAON、iD、QUICPay） |
席・設備
| 席数 |
16席 （現在コロナ禍のため席数減少しております。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 ランチ営業時間内で駐車券提示頂くと100円キャッシュバックいたします。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年3月2日 |
| 備考 |
夜営業は １ドリンク ご注文頂ければラーメンでのご来店も可能です。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
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2024.7 平日夜
特選イチボすじ肉と熟成ローストのあっさり牛醤油そば…1298円
とある接待ナイトにて、お久しぶりのあおぎりへ。平日だがたくさんの客で賑わう。旬の料理でバッチリ昇天させられてからの、限定の牛醤油そばをオーダー。
幾何学的とも言うべき美しく整ったビジュアル。牛出汁だが甘すぎず上品な飲み口。そこに合わせる麺はボッソリとした硬麺。硬麺は苦手だがこれはなかなかどうして美味すぎて一瞬で心奪われる。
これまで自身にインプットされたどのラーメンにも該当しない真新しく脳裏に刻まれ、またひとつ″美味しい″の幅が広がった一杯だ。