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最高の鮨コースでした
本日は福島にある
鮨「urag」さんを訪問。
お店に入ると和の雰囲気が漂う
どこか落ち着くお洒落な空間でした。
職場の友人、恋人など大切な人と利用するのにおすすめです。
本日いただいたのは、
▪️鯨とレタスのミルフィーユ仕立て
まずは、身体を温めてください。と食べる人の身体と気持ちを温めてくれる一品でおもてなししてくださりました。
生姜あん絶妙ですぐに完食してしまいました。
■ お造り
左)あぶらめ
梅わさびとの相性が抜群でした！
右) さゆり
カラスミパウダーが美味しくて、全部つけていただきました。
２つとも今日とれたてで、ぷりぷりで新鮮でした。
■ 春野菜のすりながし
たらのめ
こごみ
愛知県のミニトマト
タイラギ貝
ウニ
を混ぜていただきました。
春を感じる一品で、自分でまぜまぜして食べるのも楽しかったです。
▪️しょうが、新玉ねぎのガリ
口休めにぴったり！新玉ねぎのガリは初めて食べましたが、美味しかったです。これだけでお酒がいけちゃいます。
■ コウイカ
塩だけで大丈夫ですよー！と言われた一品。塩ってすごい。旨さが引き立っていました。
■ 真鯛のこぶしめ(昆布締め？)
こぶじめしてるからもちっとした食感になっていて最高でした。
■ 焼き物
江戸前ドラゴン太刀魚
→三枚おろしにした時の
指4.5本の厚みでドラゴンという名前がつくそうです。
その名の通り、口の中に入れた時
美味しすぎて衝撃的でした。
周りにある
キンカンの蜜
キャベツのロースト
ふきのとうの味噌
もどれも美味しく、特に
春限定のふきのとうの味噌と
ドラゴン太刀魚との相性が最高でした。
■ まぐろ
千葉の勝浦 : 寝かせて10日目
長崎の壱岐 トロ : 寝かして16日目
どちらも究極の味でしたが、
トロが本日のMVP！口の中入れた瞬間感じた至福の瞬間は忘れられません！
■ 天ぷら
・鳥取県さわら
・アスパラ
・タケノコとホタルイカ
3品続けて出すのではなく、お寿司との間に1品ずつ出してくださりました。食べる人のお腹を気にしながら提供してくださるのもありがたいです。
■ エビの握り
伊勢海老と甘エビをミックスしたものを熊本県の海苔で巻いていただきました。海苔も美味しく風味とパリパリ食感が最高でした。
■ 赤貝
中に紐いれて握っており、
捌いてから3日目のものをいただきました。安定のコリコリ食感で美味しかったです。
■ ウニ
紫ウニをこれでもかというくらい
盛り盛りにしていただきました。
本日のMVPその②
美味しすぎて、口の筋肉緩みました。終始笑顔でいただきました。
紫ウニはさっぱりとした味わいで、爽やかな磯の香りを感じ、上品な甘さが口の中で広がりました。
■ 伊勢海老のだしお味噌汁
伊勢海老の香りと旨みがつまっており、これまた究極のお味噌汁でした。今までいただいたお味噌汁の中で1番美味しかったです。
■ 穴子
ふわふわで脂がしっかり乗っていて、最高でした。
■ たまご
uragさんのロゴが焼き付けされており、見栄え良し、味良しの一品でした。甘すぎないので、〆に相応しい一品でした。
■ イチゴデザート
ノンアルコールスパークリングジュレといちごのアイス
デザートまでクォリティ高くて、最後まで幸せでした。
どれも本当に美味しくて、一品一品に食べる人への思いやりと優しさも一緒に握って提供されているんだなと感じました。
季節に合わせて、旬なものを取り入れているので、また違う時期に再訪させていただき、食を楽しみたいと思いました。
味とおもてなしが最高級のuragさんを訪れて、終始幸せな気持ちで過ごすことができました。ありがとうございました。
また必ず再訪したいと思います。
ありがとうございました。
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けちゃっぷ日和
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 urag（スシ ウラグ）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5589-4722 |
| 予約可否 |
完全予約制 申し訳ございませんが、営業中はお電話にでられないことがございます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新福島駅 徒歩12分 福島駅（ＪＲ西日本）から505m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T5120101057096 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター：12席 / 個室：最大12名） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 24人 |
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキング有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 ■ランチ：お子様可 ベビーカーOK 0～11才 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年11月1日 |
| 電話番号 |
06-6454-0022 |
| 初投稿者 |
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１年前に訪問して感動したお鮨屋さん。
味はもちろん、ホスピタリティが素敵でまた来たいと思っていたんです。
今回は、友人の誕生日に美味しい鮨が食べたいというリクエストに応え訪問しました。
こちらのお店はお鮨の前に一品が数品出してくれるので、まずはお酒と一品をいただきます。
どれも手の込んだ料理で満足感がすごいです。また、季節の食材を使ってくれるので、前回来た時とはガラリと変わったメニューでワクワクしました。
握りはマグロ３種を食べ比べさせてくれたり、蒸し穴子はふわふわ。車海老は海苔で巻いて提供する新しいスタイル。どれも仕事が丁寧で仕込みに時間をかけているのが伝わってきます。
雲丹も絶品でした。これはおかわりしたいレベルですね。
お鮨屋さんですが、天婦羅も絶品です。季節の食材を楽しめる工夫も最高です。
本当に美味しく、友人も満足してくれました。半年に１回は伺いたいお店です。
色んな人に紹介したいです。ごちそうさまでした。