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2012/02
予約は休日のPM5:30
つきみ野駅に着き、住宅街を散歩するように、約15分ぐらいでしょうか。
念願の「うかい亭」に到着。
少し早かったので10分ほど待たされる事に
そうこうしている内に2階へ案内されました。
やはりココは別世界でしょうか？
時間が止まった様な感じがします。
少し緊張気味に待ち5分ほどですかシェフ登場。
予約していたのは、旬の味覚 鮑とうかい牛コースを
頼んでいました。
まず、前菜などは、美味しかったですが、特別なものではなかったです。
その後、さつま芋のスープですが、砂糖など一切使ってなく
さつま芋の甘さだけですと言われましたが
味わった事の無い事のない美味しいスープです。
次に、鮑の塩蒸し焼きトリュフバターソース
鮑を鉄板の上で昆布で包み、またその上に塩をふんだんと使い
鉄板の上で蒸し焼きする様なイメージですかね。
鮑は、触感がプリプリ感が絶妙また塩加減も文句なしです。
ソースの方ですが、トリュフとバターを使ったソースは絶品です。
そして、うかい亭サーロインステーキ焼き加減が絶妙です。
最後にガーリックライスを食べたのですがライスの
焼き加減が素晴らしく触感が、食べた事のない触感になっていました。
食事後のデザートがあるので、2階で食事をしていたので
そのまま、隣のラウンジの様な所に通され
そこは、落ち着いた雰囲気の場所で寛げました。
そこで、デザートはモンブランを注文しましたが、
美味しくこれだけでも、食べにくる価値があるぐらいのスイーツです。
料理は、どれを取っても美味しいのですが、鉄板で焼く料理の焼き加減は
どの料理を取っても素晴らしい職人芸と感じました。
また、シェフが説明をしながら料理をして頂けるので楽しみながら
食事が出来るので、「うかい亭」はこの料理でこの価格は、決して高いとは思いません。