4回
2022/05 訪問
☆ 「たれは、甘すぎず辛すぎず」
昭和通り（本町）
「燗酒」600円
『ぬた』650円
うな重『さつき』4,400円
二本いかだ
うな重・丼
飲み物
お好み
帳場
2022/05/22 更新
2021/03 訪問
☆ 土曜日の『いかだ』を愉しむ
＜どんな時でも惜しみなく供する鰻＞
令和三年 弥生月
この問屋街に来たら、まずは川崎大師別院である薬研堀不動院に参拝。
そして、ここ日本橋小伝馬町の目当てに向かいます。
雨の日も、風の日も、春の嵐であっても、
．．．いつでも変わりなく、
．．．期待に反する事なく、
職人の矜持に培われた
『いかだ』の醍醐味を味わえる。
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いやあ、久しぶりです。
なんてったって、美味いのですよ。
鰻重の“味”というのは、
蒲焼きはもとより、
蒲焼きの脂とタレのコンビが染入るご飯！
それも一口目から四分の一ほどの米と
半分くらいまでと、後半の部分まで．．．
徐々に味の染入り具合から、
米の硬さ柔らかさにも変化があるのです。
こういう“味”の流れを楽しめるのも
「いかだ」に乗る“味わい”ならではと考えます♪
・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～
日本橋 小伝馬町、馬喰町、、、
馬に因む界隈は
＜どんな時でも惜しみなく供する鰻＞
もウマいのだ♪ 令和三年 弥生月
「さつき 二本いかだ」4,400円
「熟撰」850円
「うざく」1,600円
うな重・いかだ
お好み料理
お飲み物
左から
右から
2021/03/19 更新
2017/02 訪問
☆☆☆ 土曜日の『いかだ』を堪能♪
老舗というのは色々なタイプがあります。
今日は二階に案内されました。
こちらは何か、むか～し住んでいた家を思い出すような、
懐古的な雰囲気が漂っている空間です。
誰かに内緒で隠れて贅沢をしているような、
隠匿な雰囲気がまた宜しいのです♪
本日は土曜日、大江戸の「いかだご奉仕日」です。
まずは、『まぐろ角煮』、『ぬた』を酒の供に。
角煮の味付けは佃煮風に良い味わいです。
『ぬた』は葱と鮪のオーソドックスな酢味噌和えですが、
これほどにバランスの良い「ぬた」には、なかなか出会えないでしょう。
たいへん満足の酒の供でした。
もちろん、本日の主役『二本いかだ』には絶味絶句．．．
大江戸の「いかだ」を堪能しました♪
平成29年如月
二階
2017' 2/4
2017' 2/4
ビール850円
「まぐろ角煮」650円
「ぬた」650円
「二本いかだ」4,800円
燗酒600円
中三階
石畳
2019/08/25 更新
2016/09 訪問
日本橋本町でいただく『いかだ』♪
神田界隈まではよく立ち寄りますが、
この昭和通り方面となると特に用事でもない限り、
縁遠くなっている処です。
実は、はるか昔の中学生時代には、
久松中学校（現・日本橋中学校）に通っていたので、
久松町、浜町、人形町、小伝馬町、蠣殻町、日本橋本町辺りまで、
充分に寄り道エリアだったわけです。
先だっても、東日本橋の薬研堀不動尊や「久松」という店に立ち寄り、
その時代を懐しみ思い出に耽っていました。
さて、その当時というと、
中学生程度のガキですから、“鰻”の文字などは目に入るわけもありれません。
しかも部活の帰りがけに、
立ち食いそば屋で５、６０円？の「かけうどん」を食べるのが関の山。
当然の如く、
鰻、寿司、すき焼きなど．．．は、盆、暮れ、正月の御馳走であり、
父や叔父に連れられて上野・浅草界隈でいただいた記憶程度。
従いまして、こういうお店も、
大人になって初めて気づく事もあります。
それも４０、５０、６０歳という年齢になってからです．．．
こちらの老舗もそういう中の一店。
今回、マイレビュアーさんらのレビューで初めて知ったわけで、
いい歳をして、お恥ずかしい事です。
改めて、「食べログ」の効果には感心する次第です。
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神田での所用前、1３時半を過ぎた頃伺ってみました。
平日であったせいか、しかもこの時間です、
空席も多くスムーズに着席できました。
お昼用？の「丼献立」（限定御奉仕献立）という品書きには、
『大丼』『いかだ大丼』『中入れ丼』という三点が、
写真入りで表示されています。
『大丼』と他の二点とは２００円違いです。
見た目も良さそうなので、『いかだ大丼』を選択し、
『肝吸い』を付けてもらいました。
皆さんのコメントでは「どんぶり」が大きいらしいので、
ちょっと期待しちゃいます(^^)
上がってきました。
『いかだ大丼』（平日のみ）
ほー！
評判通り、デカい！どんぶりです。
カシャッ！
蓋を取ります。
期待通りの「いかだ」一尾。。。
カシャッ！
角度を変えて。。
カシャッ！カシャッ！カシャッ！
関東風は焼いて蒸して、また焼いて、余計な脂を落とす蒲焼。
今回のは少し身崩れしている感はありますが、
その分、脂ののりが多いのではないかと思います。
「いかだ」というのは、
「開いたうなぎを半分に切らずにそのまま焼き上げ、いかだのように並べた贅沢なメニュー」
文字通りの“贅沢なメニュー”をこの価格でいただけるとは♪
ふかふかの蒲焼に少し硬めに炊かれたご飯、
そして、長年培われてきたタレとのバランス。。。。
これはどちらの老舗へ伺っても、
それぞれの“味”の違い含めて、
その美味しさは必然的に伝わってくるものです。
まさに、
この上なき至福の味わい～天味でございます(^ム^)
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その他、写真にもありますが、
気になること ・・・・・＞
※丼ぶりに描かれている詩～長説（唐代）
『巴陵一望洞庭秋，
日見孤峰水上浮。
聞道神仙不可接，
心隨湖水共悠悠。』
この詩について興味のある方は日記に続きます。。。
良かったらどうぞご覧ください(^^)
平成28年長月
平成28年長月
平成28年長月
平成28年長月
勘定場
2016' 9/21
2016' 9/21
2016' 9/21
2016' 9/21
2016' 9/21
2016' 9/21
「いかだ大丼」 3,800円
「いかだ」とは切り開いた身を半身にせずに使用する
良い山椒です。タレも用意されています。
「きも吸」２５０円
これは何と書いてあるのだろう？ （※本文にて）
平成28年長月
平成28年長月
あちらは勘定場
平成28年長月
平成28年長月、昭和通りと首都高速１号線
2016/10/05 更新
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「笑いは脾臓を広げる」という例えがあるのだが、、
どういうこっちゃ？
“脾臓”と限定しているところに、やけに現実的な俗諺です。
寄席にでも行って大いに笑ってくれば健康になる、
といった事なんでしょうか？
重大な事柄の関わりなんでしょうが、
ここで半可通な物言いをするわけにはいきません．．．
従いまして、私なりに分かり易く解釈すると、
身も心も健康になるよう、ウナギを食べに行こう。。
美味いモノは心を豊かにする！
という比喩の方が、しっくりと馴染み納得できます。
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＜“こだわり”の解説そのまま＞
令和四年 皐月（以下、HPを引用しました）
『創業は寛政12年（1800年）。
「初代」草加屋吉兵衛が蔵前で創業した後、日本橋へと移ってからこの地でずっと暖簾を守ってきました。』
『大江戸の鰻の特徴は、蒸し時間が長めで、焼きはしっかり。外がパリッとしていて中がふっくら。たれは、甘すぎず辛すぎず。』
土曜日の昼は「いかだ」のサービスです。
「燗酒」は「大関上撰」
『ぬた』～ 鮪と青ネギの味噌和え、酒にはぴったしカンカン
これは旨い♪ねっとりとした旨味は何とも言えぬ味わい。
【うな重】
『さつき』（二本いかだ）にしました。
ここの品書きは、
「ふみづき」「さつき」「きさらぎ」「はづき」「みなづき」「極上」の順。
今月は５月だからという訳ではなく、「さつき」にしました。
この段取りは鰻の量の違いだそうです。
（いつも同じクラスを選択してしまいます）
「二本いかだ」ですから充分な量です。
蒸し方、焼き方、「たれは、甘すぎず辛すぎず」
すべて申し分ありません。
美味しいモノを味わい、身も心も豊かになりました♪