だって食べたかったんだものさんが投稿した双寿（東京/銀座）の口コミ詳細

Ｘ（旧ツイッター）によれば，日替わり特別御膳のＡがお造り二種盛（鰤，真鯛）と銀鮭甘塩焼き，Ｂがお造り二種盛（鰤，平目）と鯛兜あら煮，Ｃが真鯛造りと牡蠣フライでした。12時回っての着で入れないかもと思いましたが，かろうじて小上がりに滑り込みました。注文は鯛兜煮のＢ，1,800円。お椀がお盆に乗りきらない豪華さでした。小鉢は切干大根，鯛兜にはごぼうと里芋の煮物が添えられてます。骨から身をそぐようにしていただきましたが，可食部分も結構あって，食べ応えありました。刺身は脂乗り良い甘味あるぶり，こりっとした平目，昆布締めと思いますが美味しいです。最後はごはんにあら煮の煮汁をかけていただきましたが，これがかなり美味しかったと思います。やはりこちらも間違いない食事がいただけるお店でした。ブログ記事から投稿しました。https://datte2.hatenablog.com/entry/2024/12/27/030000

銀座で昼ごはんとなりましたので久しぶりにこちらに。この日のメニューは，日替わりＡが平目造りとさば味噌煮，Ｂがぶり造りとかます塩焼き，ぶりとろ，ねぎとろのとろの二種丼，帆立とずわい蟹の二種丼でした。帆立とずわい蟹がかなり気になりましたが，日替わりＡをお願いしました。1,500円。平目は歯応えあるけど滑らかな感じで少し甘味もあって美味しいです。さば味噌煮は連日になってしまいましたが，前日とは味噌味が控えめでこちらも美味しい。嬉しいことに量も結構あって，しっかりいただきました。また，こちらはお味噌汁も美味しいのですが，この日もしっかり美味しくいただきました。やはりこちらの魚料理は美味しいです。ブログ記事から投稿しました。https://datte2.hatenablog.com/entry/2023/02/02/040000

昼メニューはツイッターで公開されますが，いつも見ながら想像してました。この日は銀座で昼飯ということになり，寄ってみればカウンター席は満席でしたが小上がりに案内していただきました。注文は日替わり特別御膳Ａ（ソイの造り，目光り唐揚げ）1300円。いつもはごはん少なめにしますが，この日はノーマルでお願いしています。ソイの刺身は厚切りでこりっとした食感がありますがくせのない味で美味い。目光りの唐揚げは身がふわっとしていてびっくりしました。こんなに美味しい唐揚げは初めてでした。やはりこちらのお昼は美味いです。ブログ記事から投稿しました。https://datte2.hatenablog.com/entry/2022/09/13/040000

この日の昼メニューは，厚切り銀鮭と帆立たま
ごとじでいずれも1200円。迷いつつ階段降りれ
ば，カウンターに空きあり入店。帆立たまごと
じをごはん少なめで発注です。
帆立たまごとじと言えば，下北の味噌貝焼きを
思い出してしまいましたが，あれではなく，帆
立だけのシンプルなたまごとじでした。
でこれが，出汁なのかよくわかりませんが，好
みにぴったりというか，大変美味しい味付けで
した。途中までいただいて，これはごはん少な
めは失敗したなぁと。おそらくは最初からごは
んの上にのっけて帆立丼にしたら更に美味しい
んじゃないかと。
帆立丼にはなんとなく既視感があって，あとで
思い出しましたが，廃業された野辺地駅前の松
浦食堂に帆立丼（帆立のたまごとじ丼）があっ
たのでした。次の機会には思い切って，お店の
方にセルフ丼の可否を聞いて，よければやって
みたいです。

この日は煮魚気分。こちらのツイッターにめぬ
け煮おろしと出ました。随分前にこちらでいた
だいた煮おろしの煮汁が大変美味しく，この日
のお昼に決めました。
入店して一応メニュー確認のうえ，めぬけ煮お
ろしをごはん半分で発注，1200円。相変わらず
お店のお二人感じ良いです。
さほど待たずに着膳です。めぬけは赤魚鯛だっ
たと思いますが，煮物はまた焼きとは違って，
ほろっとして適度な脂の白身に煮汁が染みてい
て大変美味しいものでした。やはり，煮汁が美
味しいので，最後のごはんは煮汁に少し投入し
ていただきましたが，こちらもウマーでした。
好みが合うのか，こちらでは何をいただいても
美味しいと思います。
階段下にあるアルコールを使ってから入店，カ
ウンターは間引き，横にアクリル板衝立，厨房
側にはシートが下りており，COVID-19対策も
万全で安心して食事ができます。

 

まぁこちらの食事は間違いないわけで，この日は
「鰹と秋刀魚のたたき丼」とツイッターに出まし
て，やってきました。階段降りて，入り口前にア
ルコール消毒液。扉は開放，カウンター席は間引
きかつアクリル板設置とCOVID-19対策も万全の
ようです。カウンター満席で久々に小上がりに。
迷わずたたき丼をごはん少な目で発注，1500円。
いつものスマートフォンを忘れて，ガラホカメラ
ということで，写真いまいちですが，鰹が敷き詰
められて中央に秋刀魚です。で，鰹が纏ったたれ，
若干の辛味があって，かなり美味しいと思いまし
た。まさにごはんが進みます。さんまも甘味があ
り，美味しかったです。
やはり，こちらは間違いないと思います。

６月から営業再開されてます。この日は
⭐️日替わり特別御膳  1,300円(税込)
（勝浦産鰹の造りとメヌケの煮付け）
⭐️【勝浦産】鰹の造り1,300円(税込)
⭐️雲丹・平目丼 1,800円(税込)
で，13時過ぎの入店で日替わり膳は売り切れで
した。奮発して雲丹・平目丼を発注です。
ほどなく着膳です。写真右下にはお味噌汁があ
ります。
器はこぶりではありますが，平目も雲丹もみて
のとおり，たっぷりです。量だけではなく，雲
丹は甘味強く濃厚，平目は適度な弾力と旨みが
ありました。特に，平目が大変美味しく感じら
れ，まさにお値段以上の一品で，大変満足しま
した。

こちらも久しぶりです。この日のメニューは
⭐️牡蠣豆腐 1,200円（税込）
⭐️ホッケの開き  1,100円（税込）
※御飯、味噌汁、小鉢、香物、デザート付き

した。ほっけも美味そうでしたが牡蠣豆腐
にひかれて来てみました。この日は結構混ん
でました。発注はもちろん牡蠣豆腐のごはん
ごはん少なめです。途中でよそったお茶碗で
ごはんの量を確認していただいて，着膳です。
予想以上に牡蠣が多く入っていたので，思わ
ずにんまりです。牡蠣は火が通り過ぎると小
さくなりますが，この牡蠣は見てのとおりに
ぷっくりしていて絶妙な火入れ感と思いまし
た。牡蠣の旨味もさることながら，少し濃い
めな感じの煮汁がまた美味しく，少々迷いま
したが，少しごはんを残して，ごはんにかけ
ていただきました。やはり美味かったです。
こちらのお店は常連さん多めでややアウェー
感じありますが，魚料理は煮ても焼いても美
味しいです。一度夜に来てみたいと思います。

久しぶりです。この日は一番乗り？でした。この日
のメニューは
 ⭐️日替り特別御膳 A1,300円(税込)
【内容】カツオの造り、金目鯛の煮付け、
　　　　御飯、味噌汁、小鉢、デザート 
⭐️日替り特別御膳 B1,300円(税込)
【内容】平目の造り、サワラの照り焼き、
　　　　御飯、味噌汁、小鉢、デザート
の２種類で，なかなか迷わせる構成です。金目鯛の
煮付けやかつおのお刺身は以前にいただいたことが
ありますので，特別膳のＢをごはん少なめで発注。
鰆はなかなか大きくまた厚く，柔らかく，また鰆自
体の味に加えて，照焼たれも濃すぎず薄くなくで美
味しいです。ヒラメのお刺身は綺麗な色で，歯応え
あってこちらも美味。量もあって，満足なお昼ごは
んになりました。やはり，こちらのお店は美味しい
です。

例年，こちらでは鰹のたたき丼をいただいていますが
今年は漬け丼が出てきました。ということで，鰹の漬
け丼をごはん少なめで発注です。1300円。
ごはんの上に玉ねぎがたっぷりでその上に厚切りの漬
け鰹が一面にのってます。早速いただいてみると，鰹
のモチっとした食感と濃厚な旨みが広がって美味いで
すね。ほんのりあたたかいごはんと薬味がこの漬け鰹
に合います。
小松菜と揚げの煮びたしの小鉢も箸休めにちょうどよ
く，いつもどおり美味しくいただきました。これは，
今季またいただきたいと思います。

こちら，ツイッターで毎日昼メニューを
出されてます。この日のツイートは，
⭐️【新潟県佐渡産】鰤の柚子胡椒丼(ア
　　ンコウ汁付き)1,700円(税込)
⭐️【宮城県産】牡蠣フライ  1,200円(税込)
でした。ぶりの柚子胡椒丼は冬場の定番
なのか，以前いただいたことがあり，今
回の「あんこう汁」がとても気になりま
した。一方，実は年末にカキフライが出
た折には，カウンター満席でしたので，
こちらで未食のカキフライもかなり気に
なり，結局はカキフライをご飯少なめで
発注です。この日も混んでましたが，多
くの方がカキフライだったようです。
かきは中程度の大きさのものが４つ。タ
ルタルソースはなく，ソースとケチャッ
プを合わせたものが付いてきました。カ
キフライは安定の美味しさで，やや酸味
あるソースはカキフライには初めて付け
てみましたが，これも合います。こちら
では揚げ物は初めてと思いますが，美味
かったです。

久々にこちらに。ほぼ毎日ツイッターで
メニュー確認はしていましたが，なかな
か来る機会がなかったもので。この日は
⭐️秋刀魚の塩焼き1,100円
⭐️【羅臼産】鰤お造り1,200円
⭐️【福岡県玄界灘直送】カツオとスマ
　　カツオの２種盛り1,500円
の３種類で，秋刀魚をごはん少なめでお
願いしました。今年は昨年の不漁とは異
なっていたそうですが，思い返せば，秋
刀魚の塩焼きを外であまりいただきませ
んでした。これもタイミングでしょう。
ということで今期最後になりそうな秋刀
魚です。ロースターでこんがり焼かれた
秋刀魚は大きさもほどほどで，パリッと
した皮目，ほろ苦いわた，脂ののった身
とやはり美味しいです。で，こちらのお
味噌汁も美味しいのでごはん少なめにし
ましたが，少し後悔しました。

この日はツイッターに
⭐鯖のネギ塩焼き 1,100円(税込)
⭐️金目鯛の煮付け造り 1,100円(税込)
⚫️オススメ小鉢
【勝浦産】カツオの造り600円(税込)
と出まして，これは迷いました。金目鯛
煮付けは頂いたことがあり，美味しいこ
とはわかってましたし，鯖のねぎ塩焼き
もこれ，聞いただけでもうまそうですし。
結局，決まらないままお店に入り，座っ
て「金目鯛お願いします！」。ごはんは
少なめでお願いしてます。

肉厚の金目鯛切り身にやや濃い目の煮汁
がよく染みていてやはり美味しいです。
小鉢の切り干し大根も甘めの仕上がりで
美味しかったですが，やはり，メインの
金目鯛はごはんがすすむ危険な美味さで
した。
最後，ごはんを少し残して，余った煮汁
をごはんにかけていただきました。
うまかった！

この日のお昼メニューはツイッターに
⭐️日替わり特別御膳1,300円(税込)
【内容】鯛の造り、サワラの西京焼き、
　ご飯、味噌汁、小鉢、香の物、デザート
⭐️カツオのたたき丼1,100円(税込)
と出ました。
鰹のたたき丼は初めてこちらに来た際に
いただいたもので，その美味しさに驚い
た一品でもあります。それ以来，毎年こ
の時季になると鰹たたき丼が出まして，
それをいただいています。因みに過去の
鰹たたき丼は
2017年
2016年
2014年
2015年は記録にないようです・・・
ということで，鰹たたき丼をごはん少な
めで発注。ほどなくして来ました。丼いっぱいの鰹，鰹の下には玉葱，ポン
酢醤油でさっぱりいただけます。鰹その
ものの美味しさもありますが，たたき丼
の仕上がりはやはり秀逸。美味しいです。やはり，こちらは何をいただいても美味
しいです。

この日のお昼メニューはツイッターに
日本料理　双寿　ランチメニューのご案内
⭐　日替わり特別御膳1,300円(税込)
【内容】ホウボウの造り、桜鱒の塩焼き、
　ご飯、味噌汁、小鉢、香の物、デザート
⭐銀ダラのカマあら煮1,200円(税込)
と出ました。
この日も小走りに地下におりますと，既に
カウンターに先客４名。
ほうぼう刺し身が気になるところですが，
やはり銀ダラのかまあら煮をご飯少なめで
発注です。
銀ダラは脂のりが良く，一緒に出てきたご
ぼう，お豆腐も少し濃い目の煮汁がよく染
みていて，これは美味～い！
骨周りの身もしゃぶるようにいただきまし
た。
好みのメニューのときに来るせいもあるで
しょうが，やはりこちらは何をいただいて
も美味しいです。

この日，ツイッターに「かれい煮付け」と出ましたので小走りに。
こちらの重厚な扉を開けると，カウンターは既にほぼ満席で空き一席。
そちらに滑り込んで，前のめりにかれい煮付けご飯すくなめ発注1100円。

鰈は肉厚で脂のりというよりは白身に弾力がある感じで
煮汁がよくしみていています。
鰈の種類まではわかりませんでしたが美味しいです。

こちらのお店で？？？となったことはありませんので
ワタクシの好みにかなり合うんでしょうね。いつも美味しいです。

＊＊＊

この日のツイッターは
⭐日替わり特別御膳1,300円(税込)
【内容】【玄界灘直送】平目の造り、サワラの西京焼き、
　　　　　ご飯、味噌汁、小鉢、香の物、デザート
⭐銀ダラのカマあら煮1,200円(税込)と出まして，お店に急ぎます。

決まらないまま階段降りて，重厚な扉を開けるとカウンターに空き３席。
最近また混んでいるような・・・
発注はお初な日替わり膳ご飯少なめにしてみました。
まず，平目にびっくり。桜色の平目は初めてかも。
しっかりした食感で平目は冬かと思ってましたが十分美味しかったです。
また，鰆もぽってりした切り身で西京味噌が染みてこれまた美味かったです。

この日のお昼メニューは
⭐牡蠣の柳川1,200円(税込)⭐銀ダラの煮付け1,200円(税込)これは，かなり悩みます。両方食べたい。
そういう訳にもいかいませんので，牡蠣の柳川をごはん半分で発注。
牡蠣好きなもので。

程よく固まった玉子が牡蠣，ごぼうによく絡みます。
牡蠣はほどほどの大きさで５～６個でしょうか。
味付けはやや濃いめに振られていたようですので
ごはんに乗せていただいてみると，これが美味い。
ごぼうと玉子とくれば柳川風で好きですが，牡蠣を入れても美味しいのでした。

この日はお昼メニューのツイートで
鯛兜のアラ煮　1,200円(税込)
と出まして，これはもういただくしかないだろうということで小走りで突入。
恐らくは数量限定でしょうから。
先客もあら煮のようで，大丈夫かな～と思いましたがありました。
で，例によって，ごはん少なめで発注。
来ました～。半身のかぶと，ごぼう，お豆腐に針生姜。王道的出で立ちです。
甘辛煮汁と鯛のしっかりして柔らかい身，味の染みたごぼう，
鯛のあら炊きは最高に美味しいですね。
行儀悪いですが，骨をしゃぶりつつ，骨を口からも出しつつ
完食いたしました。（目玉は苦手なので残しましたが・・・）
かなり美味しかったです。
因みに，ワタクシの後で完売になったようです。

この日もお昼一番乗りでした。
お昼メニューは
⭐　日替わり特別御膳　1,300円(税込)
【内容】(石巻漁港直送)平目の造り、(石巻漁港直送)鯖の竜田揚げ、ご飯、小鉢、味噌汁、香の物、デザート
⭐寒ブリ　柚子胡椒丼　1,200円(税込)
御膳も美味しそうですが，やはりぶり丼をごはん少なめで発注しました。
すると，背と腹とどちらが良いかと・・見せていただきました。
脂のりから言えば，腹なんでしょうが，赤身がきれいで美味そうな背でお願いしました。
伺ったところ，やはり今年はこぶりだそうで。

きれいなぶりがたっぷりのってます。
西のぶりは白い部分が多いそうで，そんなことも教えていただきました。
たぶん南下して脂がのるんですかね・・・
柚子胡椒のたれに通してあるようで，ピリッとした後味が美味しいです。
これならもう少し脂のある腹もかなり美味しいだろうと思わせます。
この日の小鉢は白菜と揚げの煮浸しで，ちょうどよい箸休めになります。
こちらは小鉢とお味噌汁も美味しいです。
ということでまた来ます。

この日のお昼メニューは，
⭐日替わり特別御膳　1,300円(税込)
【内容】カツオの造り，メヌケの粕漬け，ご飯，小鉢，味噌汁，香の物，デザート
⭐【広島産】牡蠣の揚げ出し　1,200円(税込)
で，牡蠣の揚げ出しをごはん少なめで発注。
他のお客さんの注文で日替わり膳の準備を始められたのを見ていたら
立派な鰹をさばいてました。今日は鰹だったかな・・・と思ったほど。
しかし，程なくしてだされた御膳を見て納得です。これは美味そう。

薄く衣を纏った見るからにぷっくりした牡蠣に出汁の効いたつゆ
〰例の恐らく先日の金目鯛の煮おろしのつゆだと思います〰
一ついただいて確信，出汁が染みていてこれは美味しいです。
さじも付けて頂いているので，出汁を上からかけて，
更にごはんにもかけていただきました。
牡蠣の旨味と出汁の融合というか相乗効果かな。大変美味しかったです。
この日の小鉢は小松菜と桜えびの煮浸しでしたが，
何気なくこれも美味しかったですねぇ。出汁が美味しんでしょうか。
いずれにしてもまた来ます。