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フォアグラのピラフが復活していました。
ウクライナ関連や、物価高、コロナ等の理由で
フォアグラが適正に手に入らず
クリスマスなどの特別メニュー以外はメニューから
ずっと外れていたそうです。
フォアグラのピラフもそうなんですが、
HOUSEさんのお料理はどういう計算でこの料理が
生まれたんだろという素材の味の組み合わせで
一口食べて瞬時に「うまい〜！」と美味しさが溢れる
ものばかりで毎回の食事がとても楽しいです。
満点だと思います。
今回もコースのお品書きを見た時に、どんな料理が
来るのか楽しみになり
お皿が運ばれてくるたびに先ず、目で見てこうなるのか〜
と驚き、口に入れて、唸るの繰り返しでした。
今回はフルーツの味を生かしたものが、
比較的多かった気がします。
メインの選択で、食べた事見た事のない
「ハモ蒲焼ピラフ 実山椒とキュウリのラビゴット」に
するか一瞬迷いましたが、フォワグラ＆しば漬けの誘惑
には勝てず食べれなかったのが、心残りです。
フォアグラおいしかった。
昨日より、一部のメニューを入れ替えたそうです。
どれもおいしかったです。
記念日ということで、線香花火のついたプレートを
デザートでいただきました。
ありがとうございます。ごちそうさまでした。