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凄いお肉屋さん
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外観
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右上から時計回りにセンマイ、テール、ミノ、ホホ肉
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センマイ刺しは酢味噌で
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ホホ肉は塩コショウで
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テールはタレで
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2021/02/10 更新
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最近行ったお店で1番感動しました。
子供が小さいため、夜の外食は基本的にしません。
コロナ禍でその傾向が強まり、家で焼肉をする機会はあるのですが、スーパーの肉はイマイチ、専門店の量り売りはCPが…。
そんな中、フォローしているレビュアーさん達がこぞって激賞しているお店が北千住にある事を知りました。
以前駅の東口側に5年ほど住んでいたことがあり、土地勘はあるのですが、全くノーマークの店でした。
アップするのは2回目の訪問で、前回ハラミ、レバー、ミックスホルモン、ハチノス等を注文し、安さと美味しさに家族共々驚愕しました。
今回は前回気になっていた、
センマイ
テール
ホホ肉
ミノ
4種を購入しました。
テールはタレ、ミノは味噌で下味をつけてもらい、合計で1,500円くらいかな？格安です。
センマイは自作した酢味噌で。
クニュクニュ、コリコリした歯応えが鮮度の良さを感じさせてくれます。
ホホ肉はカシラと呼ばれる部位だと思うのですが、薄切りでも脂乗り、旨味があり、塩コショウのみの味付けで十分満足。
テールは通常のイメージでは骨つきですが、ここのは骨周りの部分でしょうか？厚切りですが細かく包丁が入っており、味も染みて食べ応えがありました。
ミノもプリプリ、コリコリの新鮮さを感じさせるもの。極上の貝を食べているような錯覚を覚えました。
2回の訪問で、臭み、鮮度落ちを感じさせるものは1種類もなし、この店、マジでやばいです。
月イチと言わず、週イチで訪問したい穴場の名店。
営業日と営業時間の短さだけがハードルですね。