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味玉 塩 1300円
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味玉 塩 1300円
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2023年11月
土曜日、この日は朝も早くから浅草橋へ。
何故なら、コチラのお店が移転したとのことなのでね。その整理券をゲットしにやって来たってワケですわ。
…まぁ本音を言えば、この移転に伴った食べログ評価のリセットはなんとかして欲しいんですけどね。
ただ、コレをまた行かなきゃならないのぉ…と嘆くのか、また行ける良い機会だわ〜と思うのかはあなた次第。。
かくいう私は何気に後者の方で、今回に関しては実にフレキシブルな活動になっとります。
「饗 くろ㐂」
いや〜それにしても突然の移転劇でしたな。
一応、大将のブログだと9月の頭くらいに新店舗開店…みたいなくだりがシレッと記載されてはいるんですが。。
正式な発表はXにて移転の２日前でしたモンね。。
何でも近隣の方々への配慮からこうなったみたい。。。
確かに、前もって告知したらしたでエラいこっちゃな行列になるでしょうし…
ソレもコレも人気店が故の止むを得ない措置になるのでしょう。
さて、そんな「くろ㐂」さんですけど、現在は整理券制になるとのこと（整理券と共にこのタイミングで食券も購入しますので、お間違えのないように）。
しかも配布開始は朝8時からスタートという。。
…こうなると私の場合、朝6時に家を出ないと1巡目を逃してしまうんですな。
それでも到着は7時過ぎ。で、この日は2名が既に待機中。。すなわち無事に一巡目はゲット出来ました。
んが、開店までの時間は2時間以上。
しょうがないので駅近くのベローチェにて時間を潰しましたけど、コーヒーを3杯も飲んでしまいお腹がもうタプんタプんでしたけどね…。
味玉 塩 1300円
麺は細麺か手揉み麺を選べるというコトで後者でお願いしました。
具材はチャーシュー、味玉、鶏つくね、穂先メンマ、ローストトマト、九条ネギ、生姜餡、生胡椒のラインナップ。
チャーシューは豚バラ&ロースの2種。
どちらも適度な肉感を残しつつスモーキーな燻香を纏っていて、そのレベルの高さを実感出来るぞと。
またローストトマトや生姜餡も、スープに爽やかなアクセントをもたらすオサレアイテムになりますな。
そしてスープは、複数の銘柄鶏と豚骨をベースに、昆布などの乾物系をブレンドした清湯。
肝心の味の方も、主立つのは鶏の旨味が中心。
で、これがメッチャふくよかな味わいになるんですな。
さらに鶏油からのコク、まろやかな塩ダレの塩味が加わり、鶏の旨味を見事にバックアップ。
コレにて上品ながらも重奏感溢れるテイストを楽しめる…ってワケですわ。
一方、自家製という手揉み麺は意外にもヤワ目の茹で上がり。
しかし、フワリとした食感とモッチリとしたコシが共存していて、それが何とも心地良かったなと。
総じて、移転して間もないとはいえ、そんなコトを全く感じさせないほどの完成度の高い1杯になりますな。
こうなると整理券の入手自体が激化するのも時間の問題でしょう。
しかしその際には、自転車では来ない、隣の店舗まで膨らんで並ばない等、近隣への配慮もお忘れなく。
ごちそうさまでした！