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昼の点数：4.5
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
トンカツのレベルを一段引き上げた、西日本を代表するトンカツ屋
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2024/08/24 更新
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この日が来ることを長い間、楽しみにしていた。
記帳してから、近くのミスタードーナツで友人と時間を潰す。お店から連絡があり、店舗へ移動。やっと辿り着いた憧れのトンカツ。お肉のきめの細かさ、脂の甘さという素材の良さに対して、ドンピシャのタイミングで仕上げる揚げの技術。圧巻。
元フレンチのシェフということもあって、細部への配慮がすごい。サラダのドレッシングのクオリティ、箸休めの漬物のクオリティ、トンカツを食べ方の多様な提案。すなわち独自ブレンドの塩、オリジナルソース、さらにはオリーブオイル。
店名の“マンジェ”はフランス語で“賄い”を意味する言葉だ。これが賄いだとしたら、なんと衝撃的なのだろう。そういえばマット、箸置きなど豚の意匠が店内のあちこちにある。本当にこの人シェフは豚が好きなのだな、と店内と料理が雄弁に語っていた。
徹底的にこだわり抜いたトンカツ屋さん。トンカツという料理を明らかに一段上のレベルに引き上げている。