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山葵に感動した、兎に角美味しいお鮨屋さん
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はまだるま
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
代官山 韻（イン）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6415-7600 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急東横線代官山駅代官山 徒歩3分 代官山駅から241m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料：5％／先付料：1,100円／個室利用料金：５,500円／消費税：10％ |
席・設備
| 席数 |
28席 （カウンター6席、個室22席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可、10～20人可） 個室最大12名 個室利用料：4名様より完全個室に限る 2時間 5,500円 4名様以下の場合、予約状況により応相談。 ＤＶＤプレイヤーあり。記念日・イベント・パーティー等にてサプライズにも対応させて頂きます。パーテイーグッズ・バルーン等、ご予算に応じてお受けいたします。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 |
サービス料:5％／チャージ料:1100円／個室利用料金:5500円 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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代官山駅から徒歩約4分。
賑わいから離れた、閑静な住宅街の中にひっそりと光る看板が目印。
この日は誕生日だったので、ちょっと贅沢したいなと思って行ったお店でした。
・特選おまかせ25000円
料理全てを書くとかなり長くなってしまうので、特に美味しく記憶に残っているものだけ文章に残します。
①越前蟹
蟹の甲羅の中に酢飯、蟹身、上から蟹酢のジュレがかかっています。
見た目が美しすぎる。
ジュレってこんな表面とぅるっとぅるんに出来るんだ、、、
蟹の旨味がこのジュレによって際立ち、酢飯と織り成す至福の一口。最高。
②いかめし
烏賊とは思えないくらいの柔らかさ。
タレの甘さと山葵の爽やかな風味・辛みが最高の相性。
これがイカ飯の高みなんですね。
③雲丹
築地市場に1日何百何千箱と入荷する雲丹のうち、この日は上から5番目に良い箱の雲丹を使った握り。
粒がこんな大きい雲丹、初めて見ました。
味も当然申し分なし。美味すぎます。
④いわし
なんと2週間以上熟成したいわしの握り。
口の中でとろけるくらい柔らかく、旨味がとても強い。
今まで食べてきた青魚の中で一番美味しい。
⑤中トロ
20代後半になり、胃もたれと戦うようになってから鮪は大トロより中トロ派。
ここの中トロは本当美味しすぎる。
鮪の旨味と脂の甘みが格別です。
出てくる料理が忖度無しで全て美味しかったのですが、一番印象深かったのは「山葵」。
日本の山葵発祥の地と呼ばれている静岡県有東木産の山葵で、大将いわくかつては将軍家にも納めていたものらしい。
爽やかな辛さと風味、にも関わらず鼻にツンとくる感じが少ないので山葵だけでも食べられるほど。
一度食べたら忘れられない料理の数々、そして山葵。
感動の連続で最高の一日になりました。
御馳走様でした！！