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会いたくて会いたくてジビえる！シェフ兼ハンターでもある中里寛氏のジビエ料理は鹿や猪だけでなく穴熊やヒグマまで提供してくれるまさに一期一会の味わいで良質で新鮮なお肉と自家製ソースが奏でる至高のうまし！
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外観
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中里寛氏
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小田原 鹿レバーとハツのパテ
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鹿児島産 夏オス鹿のロティ 〜赤ワインソースで〜
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OSO18 ヒグマモモ肉のポワレ 〜ブラックペッパーソース〜
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ポップオーバーとセルヴェルドカニュ（自家製チーズ）
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長野県産黄金桃とモッツァレラのマリネ 〜ホワイトバルサミコ風味〜
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山形県舟形直送マッシュルームのサラダ 〜トリュフドレッシング〜
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鹿児島 山太郎ガニのビスク
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中里寛氏
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鹿児島産 うり坊のロースト 〜シンプルなハーブソルトで〜
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OSO18 ヒグマのコンソメスープ
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穴熊のポワレ
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ジビエの濃縮カレー
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鴨の卵のクラシックプリン
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メニュー
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訪問
2022年9月16日
場所
御茶ノ水駅から歩いて3分
予約
あり・電話・1週間前
待ち
予約のためなし
人数
2人
金額
12000円／人
注文
グルマンズ 極ジビエ 夏コース
・ポップオーバーとセルヴェルドカニュ（自家製チーズ）
・ジビエのコンソメジュレとゴールドラッシュのクーリー
・夏鹿のタルタル グルマンズの山人風
・旬のアユのコンフィ 夏野菜の青じそジェノベーゼ
・鴨と鳩のダブルブイヨンとモロヘイヤのグリーンスープ コリアンダー風味
・ジビエのパテドカンパーニュ（追加）
・仔イノシシのロースト
・メス鴨のロースト
・穴熊のポワレ
・狸のポワレ（追加）
・ジビエの濃縮カレー
・鴨の卵のクラシックプリン
メモ
御茶ノ水にある国産ジビエと熟成肉のお店。JR御茶ノ水駅の聖橋口から徒歩3分。東京メトロ千代田線の新御茶ノ水駅、丸の内線の淡路町駅からもそれぞれ徒歩3分ほど。アクセス御茶ノ水ビルの1階にお店はある。オーナーシェフは中里寛氏。中里氏はシェフ兼ハンターとして狩猟を行うこともある。2016年1月12日にビストロ29という店名でオープン。2021年6月21日17時に店名をグルマンズに変更しリニューアルオープンした。
定休日は月曜日と水曜日で祝日の場合は営業。現在はランチ営業のみ。席はカウンター6席とテーブル8席の計14席で個室はなし。カード不可、電子マネー不可。子ども可。専用駐車場はないが近くにコインパーキングあり。テイクアウトあり。
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外観
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中里寛氏
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仔イノシシのロースト
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メス鴨のロースト
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穴熊のポワレ
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狸のポワレ
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ポップオーバーとセルヴェルドカニュ（自家製チーズ）
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ジビエのコンソメジュレとゴールドラッシュのクーリー
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鹿のタルタル グルマンズの山人風
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旬のアユのコンフィ 夏野菜の青じそジェノベーゼ
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鴨と鳩のダブルブイヨンとモロヘイヤのグリーンスープ コリアンダー風味
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ジビエのパテドカンパーニュ
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仔イノシシのロースト
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メス鴨のロースト
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穴熊のポワレ
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狸のポワレ
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ジビエの濃縮カレー
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鴨の卵のクラシックプリン
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グルマンズ 夏 極コース
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メニュー
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メニュー
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牛丼大森
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
グルマンズ（GOURMANDS【旧店名】Bistro29）
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|---|---|
| ジャンル | ジビエ料理、フレンチ、ビストロ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5596-0691 |
| 予約可否 |
予約可 料理のご用意の都合上、当日のお人数変更は承る事が出来ませんのでご了承下さい。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR中央線御茶ノ水駅聖橋口より徒歩3分。東京メトロ淡路町駅、新御茶ノ水駅B3出口より徒歩3分。 新御茶ノ水駅から71m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
チャージとしてお一人様550円で自家製焼きたてパン食べ放題 |
席・設備
| 席数 |
30席 （カウンター6席、テーブル24席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 30人、立食時 30人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
店外に灰皿設置 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | サンダル履きでのご来店はご遠慮下さい。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年1月12日 |
| 電話番号 |
03-3526-2266 |
| 備考 |
電子マネーにつきましては、PayPayの利用が可能です。 |
| 初投稿者 |
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訪問
2023年9月13日
場所
御茶ノ水駅から歩いて3分
予約
あり・ネット・3週間前
待ち
予約のためなし
人数
2人
金額
13500円／人
注文
グルマンズ シェフのお任せコース
・ポップオーバーとセルヴェルドカニュ（自家製チーズ）
・長野県産黄金桃とモッツァレラのマリネ 〜ホワイトバルサミコ風味〜
・山形県舟形直送マッシュルームのサラダ 〜トリュフドレッシング〜
・鹿児島 山太郎ガニのビスク
・小田原 鹿レバーとハツのパテ
・鹿児島産 うり坊のロースト 〜シンプルなハーブソルトで〜
・鹿児島産 夏オス鹿のロティ 〜赤ワインソースで〜
・OSO18 ヒグマのコンソメスープ
・OSO18 ヒグマモモ肉のポワレ 〜ブラックペッパーソース〜
・穴熊のポワレ（追加）
・ジビエの濃縮カレー（追加）
・鴨の卵のクラシックプリン
メモ
御茶ノ水にある国産ジビエと熟成肉のお店。JR御茶ノ水駅の聖橋口から徒歩3分。東京メトロ千代田線の新御茶ノ水駅、丸の内線の淡路町駅からもそれぞれ徒歩3分ほど。アクセス御茶ノ水ビルの1階にお店はある。
オーナーシェフは中里寛氏。中里氏はシェフ兼ハンターとして自ら狩猟を行うこともある。2016年1月12日にビストロ29という店名でオープン。2021年6月21日に店名をグルマンズに変更しリニューアルオープンした。
定休日は日曜日で他に不定休あり。営業時間は17時から23時まででラストオーダーは22時30分。席はカウンター6席とテーブル24席の計30席で個室はなし。予約可。予約は電話のほか食べログからのネット予約やお店のInstagramのDMからも受け付けている。貸切可。カード可、電子マネー可、PayPay可。子ども可。専用駐車場はないが近くにコインパーキングあり。