本場では駄菓子、ツマミ感覚の「しぞーかおでん」が本格おでんとして提供されるワンオペ優良店 : 伊豆の味 そうだら

正月明けの長く辛いお勤めご苦労さん、俺。と言う訳で定時オンタイム退勤→
ダッシュで御徒町駅から数分のビル２階の「伊豆の味 そうだら」さんへ18時に突入。
（「そうだら」は静岡の伊豆、伊東〜下田辺りの方言らしい。標準語で「そうだね」って感じかな？）

ちと場所がわかりにくいが、あの「麺屋 武蔵 武骨」さんと「ファミマ」さんの対面の
角のビル２階と頭に入れておくと良い。

寒くなって来たので、何となくおでんが恋しくなり、食べログさんで帰り道に寄れる
「おでん屋さん」をリサーチ。こちらの店がヒットしたのだったが、店が小さそうなので、
一応、伊豆の味コース/2.5ｈ【おでん5種・伊豆の干物・名物わさび丼など6品】をネットで予約。
席は空いて見えるが予約で満席。たまに常連っぽいオッサン１人客が様子見で来るが断られてた。

さて、店は小ぢんまりしていて、左手に厨房とカウンター５席。
右手に畳の乗ったベンチのテーブル席が２卓。人数はフレキシブルで、
髭の40代位のマスターのワンオペ。マスター、私が初見のオッサンだからか愛想無し。

まぁ初めてのジジイに心底愛想振りまけないわな。許す。
で、何も言ってくんないので、取り敢えず「生ビール（サッポロ黒ラベル）」をお願い。
多分、コースだから勝手に出てくんだろって感じでグビグビ。
マスターの注いでくれるビールは冬でも美味し。

改めてカウンターに目をやるとセンスのあるお盆と箸が置かれ、紙のお手拭きもある。
店に流れるBGMはややうるさ目かな？ドリンクは写真を見て頂くとして日本酒は
静岡地酒のメジャーどころを押さえ、焼酎やワイン、サワー系など非常に充実してるが、
値段はやや高めの設定。

先ずは前菜が来た。ミニ冷奴に小松菜？のお浸しが乗せられてるが味付は意外にもシソ味。
予想外の味でなかなか美味い。ビールはあっという間に飲み干したので、
沼津の地酒だったかな？「白隠正宗　純米」をお願い。
言えば燗酒にしてもらえるようだが、一先ず常温で。
うん、ちと素っ気ない感じかな？でも料理には合う。　

かわいいお造り出て来た。小ぶりだが味は良し。見た目の色と器もセンス良くきれい。
タコはワインレッドで酢ダコになってる。

壁に目をやると伊豆牛や西伊豆のダチョウ等、伊豆の食材を使った料理もある。
なかなかそそられるメニューばかり。

今回はコースで一通り味わうので、チャンスがあればトライしたい。

で、次に来たのは名物「しぞーかおでん（静岡おでん）5種」だ。真っ黒でデカい。
先ずは「牛すじ」からいただきます。
この串に刺さってるスタイルが「しぞーかおでん」のビジュアルだね。
うん、コリコリした部分、柔らかい部分あり、味付も塩気より甘みのある出汁が
濃く染み込んでる感じで美味い。
東京のおでんには「牛すじ」殆ど無いからね。嬉しい。

「うちは色んな部位を繋ぎ合わせてるんですよ。」マスターの自信作らしく、
初めて話しかけて来た。マスターは伊東の生まれらしい。
何年か前に伊東に行ったけど、熱海（←神奈川県だが）と違い、何かめちゃくちゃ寂れてたよな…。

厚揚げ？豆腐、出汁が染みまくり豆腐自体も伊豆産なのか美味い。
名物黒はんぺんも鰯の旨味と適度な歯応えが美味い。
東京人に合わせて？入ってる「ちくわぶ」も真っ黒。
東京おでんだとグニャグニャしてるだけで出汁が染み込んでないが、
ここのはバッチリ染み込み美味し、美味し。
大根も芯までたっぷり出汁が染み込み、やや歯応え残してる辺りが絶妙。酒が進む。
そして、駄菓子ルーツを思わせる大量にブッかかった青海苔が良い仕事をしてる。

「マスター、「正雪」の純米吟醸を。」これも、インパクト弱いが食中酒として、
この真っ黒おでんに合う。

しかし、ここの「しぞーかおでん」。本場の駄菓子、ツマミのような感じじゃなくて、
キチンと出汁を使って、ちゃんとした「料理としてのおでん」になってる。
もしかしたら本場の横丁系の店より改良してるので、美味いかもしれないなぁ…。

で、18時半過ぎた辺りから予約客がチラホラ。
アラサーリーマンとOLさん2名の3名さんが。

その後、伊東産「鯵のみりん干し」（ごめん、甘いみりん苦手だから感想割愛）

最後に「生わさび丼」か「静岡おでん茶漬け」の２択から「生わさび丼」と
メジャーな「開運 特別純米 」をオーダー。臥龍梅はちと値段が高過ぎて飲まなかった。
「開運」安定の美味さ。米の旨味も感じる。

「生わさび丼」はカツオ節ではなく、イワシ節だそうで、普通に醤油をかけて
食べて旨味を味わってから、後は薬味の「生わさび、すりわさび、味噌、あとは漬物」を
ちょこちょこ乗せて味わうとか、もちろんエイ！ヤァ―ッ！って全部乗せから
下品にかき混ぜて食べるのも良しだそうだ。

いや、このイワシ節、旨味が強くて美味いッス。固めの白飯に合う、合う♪
各薬味をチビチビ乗せる。味噌も良い。
生わさびは爽やかな辛い香りが良く鼻を抜けて、目に染みるがそれも良し。
最後はグチャ混ぜで醤油追加で一気にかっこむ！うめぇ～。

いや、上野御徒町でここまで伊豆の名物と「しぞーかおでん」が堪能できるとは♪満足っす。

うん？何か予約のアラサーのキレイなOLさん２名入店。
何か「静岡おでん、良くわかんない〜。何から食べれば良いですか〜♡」とかマスターに聞いて来た。
マスター答えながらニコニコ。何だよ。俺の時と全然態度が違うな！
まぁ、良いや。かわいい女性に優しくなるのは男の性だ。許す。

で、支払いはPayPayで。良い店見っけたな。また、来てみようかな？
鶏のもも焼きとか食べてみたい。

でも、小さい店なので予約なしで１人で行くなら、
2人客が来るとカウンター５席の奇数で端数が出る。
よって、座れる可能性はあるけど、
2人以上で行く、ならネット予約必至の優良店。

ゴチになりました〜。