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本当は星5でもあえて4.9にする永遠のジレンマ・・・(笑）
お店からの返信
Salon de Patina
2023/01/29
東京のブタ様
この度は2度もとても高い評価の口コミをありがとうございました。
クリスマスディナー、ご満足頂けましたようでとても嬉しく思っております。
一昨年、昨年ともに内容もまだ決まっていない状態で10月頭くらいにご予約を受付させて頂いたのですが、すぐにたくさんのご予約を頂けてお陰様ですぐに満席になり、有り難い限りでございました。
昨年のご予約は東京のブタ様をはじめ、リピーターのお客様が9割以上を占め、とても嬉しい気持ちで一杯な中で営業をさせて頂きました。
そういった予約状況から日ごろの感謝を還元したいという想いで昨年のクリスマスディナーは赤字の内容でやらせて頂いた次第でございます。
コースが2日間だけでメニューも限定のものなので中々感想をお聞きする機会もなかったのですが、良いご感想を頂けてほっと致しました。
毎年クリスマスにご利用頂くお客様も多いので是非とも機会がございましたらまたクリスマスディナーをお楽しみくださいませ。
素敵なお店なんて身に余るほどのお褒めのお言葉をありがとうございます。
私達も食べログの点数の仕組みはよくわからないのですが、あまり気にせず数ある多くのお店の中から当店を選んで頂いたからには絶対に満足して帰って頂こう。そしてまたご来店して頂けるように精一杯おもてなしをしようという気持ちで日々の営業を心がけております。
点数は高いにこしたことはないのでしょうが、それよりもまずは今いらっしゃるお客様を大切に、精一杯の注力を。結果はそのうちついてくるだろうという気持ちです。
今後も末永くお付き合いをお願いできれば光栄でございます。
長くなってしましましたが、十年に一度の大寒波と言われる日々が続いております。
雪こそ降ってはいないものの物凄く寒い日々が続いておりますのでお体をご自愛しお過ごしくださいませ。
またのご利用心よりお待ちしております。
この度は誠にありがとうございました。
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噂どおりの感動レストラン！！
（まず最初に、本当は星5ですが、このお店のコンセプトを踏まえてこの評価にします）
数か月前に吉ファンという吉祥寺の情報ページでやたら編集長の人から評価の高いお店があると知り、妻の友人などからの評判も良いと聞き、前々から行こうと思っていてようやく行けたお店。
エレベーター上がると「え？ここでいいん？」て思っちゃうくらいシンプルな入り口なんだけど・・
入り口を開けるとまぁびっくり！いきなり吹き抜けで二階建ての空間がドーン！
キラキラのお洒落なペンダントライトがたくさん天井からぶら下がり―の。でめちゃくちゃお洒落。
しかも席はどこも吉祥寺らしからぬほど広々な席ばかり。
高級感というか優雅？どれも主張しすぎてない大人な雰囲気なんですよ。
僕らはお祝いということもあり、今回はコースで予約。
どれも丁寧に盛りつけられ、まるでアートのような料理、そして珍しい食材や面白い料理などなど。
味に関しては感じたことは「誰が食べてもわかりやすく美味しい」ということ。
こちらのお店の料理は恐らく若い人からご年配、舌が肥えてる人まで喜んでくれそうな感じだなぁと。（語彙力がなくすみません）
とにかく工夫されていながらも直感的に美味しいとわかるそんな料理でした。
（写真を珍しく撮りましたが撮影が下手で食欲をなくすような撮り方ですみません）
そしてサービス。
これはね、もう実際に行ってみて体験を。
他の方や吉ファンとかでも詳しい内容が伏せられているのはお店の雰囲気から料理、サービスに至るまでが面白い何かがたくさんあるから秘密に皆してるんだと思うんです。
なので僕も秘密で！
そして冒頭で書いた本当は星5だけどこの評価にした理由は、ここのお店のコンセプトが経年変化ということを尊重して。
お店がお客さんと一緒に良い変化をしていきたいと考えているお店のようなので更なる成長を期待してこの評価にしました。
いやぁ、久しぶりにこんなに長く書いた・・・
そのくらい良いお店でした。
今後の成長を期待しています。
お店からの返信
Salon de Patina
2021/08/12
東京のブタ様
この度は大変高い評価の口コミを頂けまして誠にありがとうございます。
また、奥様並びに奥様のご友人様におかれましてもご来店頂きありがとうございました。
今回、東京のブタ様の文章がすごく丁寧で読みやすく当店のコンセプトも汲み取って頂いているのでただただ感謝が溢れるばかりでございます。
内装の雰囲気に関しても私達がすごく気に入っているペンダントライトのことに触れて頂けて感激致しました。
私達の自慢の箇所の一つでもあり本当に嬉しかったです。
ご掲載頂いたお写真では1階にはどのお客様もいらっしゃらないようでしたのでお座りになって頂いたのは2階のお席でしたでしょうか？
是非次回は1階のお席もお試しください。2階席よりもずっとゆったりしたお席ですので私達としても大変お勧めできるとお席となっております。
お料理のお味に関してもお褒め頂けまして光栄でございます。
仰るとおり、当店は色々な工夫や面白い組み合わせや発想をしている料理も多いですが、どのお料理に関してもわかりやすく美味しいと感じて頂けるようにしております。
味覚は人それぞれ違いますので絶対とは言い切れませんが、そのほうがなるべく同じ感覚をお連れの方と共有して頂けると思っているためでもあります。
しかしながら、より一層幅広いお客様にご満足して頂けるよう日々勉強や試作などをしておりますので、今後ご期待を上回れるよう頑張らせて頂きます。
サービスなどの部分に関して秘密にして頂いたのはびっくりしました。
もちろん口コミですので書いて頂いても全然問題ありません。
ただ、私達としてはやはり驚いて頂きたいという気持ちもありましたのでそこまでの意図を汲んで頂けるとは、、、本当にありがとうございます。
今回どのくらいの「当店ならでは」を味わって頂けたかはわかりませんが、色々な驚きをご提供できるよう私達も試行錯誤を繰り返しております。
次回ご来店の際には是非新しい驚きをご提供できるようお約束させて頂きます。
まだまだお礼をお伝えしたいところなのですが入力できる文字数も足りなくなってきてしまいましたので、、、
このようなご時世ですので何卒お身体をご自愛しお過ごしください。
この度は本当にありがとうございました。またのご来店心よりお待ちしております。
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東京のブタ
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とんちゃん 元祖サムギョプサル（新大久保、大久保、東新宿 / 焼肉、韓国料理、豚料理）
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
Salon de Patina（サロン・ド・パティーナ）
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン、フレンチ、イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5872-6184 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
吉祥寺駅北口徒歩3分 吉祥寺駅から357m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料としてお会計額の10%を頂戴しております。 |
席・設備
| 席数 |
38席 （混雑具合にも左右されますが、基本的には2名様であれば4名席や6名席など広い席へのご案内をさせて頂いております。） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 38人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） 2～6名様用の個室が3部屋、2～4名様用の個室が1部屋ございます。 また、個室ではなく貸切としてですが少人数様でも貸切可能です。是非ご相談ください。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙（加熱式たばこ限定）
個室のみ加熱式たばこが喫煙可能です。その他に関しては別途喫煙場所を設けております。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングが多数ございます。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、ソファー席あり、プロジェクターあり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） 未就学児のお子様のご入店はお断りしております。ご予約時はご注意ください。 |
| ドレスコード | 基本的にはドレスコードはございませんが、過度にカジュアルな格好はご遠慮ください。 |
| オープン日 |
2021年3月8日 |
| 電話番号 |
0422-27-5081 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
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再訪。本当は星5にしたい気持ちをこらえて前回同様4.9に・・（理由は前回の口コミをどうぞ）
クリスマスディナーの予約が開始されたと思ってとりあえずな気持ちで急いで予約。
翌日確認したらすでに満席・・食べログの点数は色々なアルゴリズムによってなかなか上がってないのかもしれないけれど、確実に吉祥寺でトップクラスのお店なのだと実感しました。
（余談ですが、そんな人気店なのに僕なんかの気まぐれな口コミをピックアップにしてくれてありがとう）
妻と年甲斐もなくクリスマスディナーということで前回大満足のこちらを予約。
もう何も言うことはあるまい・・・もうそれに尽きますね。
クリスマスディナーは正直値段と内容が見合わないところが多いのにこちらときたら。。
キャビアだけで赤字なんじゃないの？ってキャビアを使ってきております。（ネット価格から推測するに恐らくキャビアの原価だけで2000～3000円くらい？）
10000円のコースにキャビアだけで3000円使うって（笑）
利益を重視していないお店なのは他の口コミの方への返答でも理解しているけれど、サービスしすぎなんじゃって思いましたね。
色々言ってしまったけれど、結果的にはとても繊細で丁寧に作られた料理を楽しませて頂きました。
ここは儲け時だって考えるお店とは違ってきちんと楽しませる気持ちで手間暇惜しまず作られているのが相変わらず好感度高いですね。
サービスも相変わらずの高レベル。
素敵なクリスマスディナー、一年の締めくくりが出来ました。
ただね・・一つだけ・・
このお店良すぎて誰にも教えたくないんですよ。
このまま点数が上がらないで多くの人に目につかないでいればと思ってしまう。（ごめんなさい）
そんな邪心が芽生えてしまう素敵なお店です。
だからそれぞれの点数は高いのに口コミ数は少ないのかな？（予想）
とは言え、他のかた同様に私にとっても間違いなく吉祥寺一番のお店ですね。
これからもたくさん楽しませてください。