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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
新華
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
| お問い合わせ |
03-3887-3180 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
梅島駅から525m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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土曜、医者の後で行ってみた。TVの町中華番組などで取り上げられてその筋では有名らしい。12時ちょうどぐらいに行くと、店のご主人と思しき割烹着姿の男性が、カブに乗って走り出したところだった。
店に入ると客は誰もおらず女将さんだけ。客席側に立って無言でポカーンと私を見つめていた。不安になり「やってますか？」と尋ねると、ようやく「どうぞ」と反応があり、カウンターの端に座る。ご主人がおらず不安なんだろうか？
水を出してくれたので、ラーメンと半炒飯のセットを注文。「ご主人が戻るまでお預けかな」と思っていたが、女将さんは麺を茹で、中華鍋を振い始めた。
結局、半チャンメンは女将さんが仕上げてくれた。ラーメンは醤油、中太縮れ麺で、具はチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、刻みネギ。
スープは鶏ガラと煮干だろうか。遠くに甘さを感じる懐かしい味。定番の具はどれも全体の調和を乱さない量。そんな中、チャーシューはバラ肉で、満足感を一押ししてくれる。
炒飯は、よく火を通した卵の白身の香りが香ばしく、パラパラの仕上がり。紅生姜とグリーンピースも懐かしいが、大事な見た目と食感のアクセント。初めてこの取り合わせに気づいた料理人さんは神だと思う。白菜の古漬けも懐かしい。
箸をつけ始めた頃、ご主人が帰還。恐らく出前だったんだろう。その直後、会社の同僚と思しき5〜6人組の男女が来店し、奥の座敷を占拠。ラーメンや炒飯だけでなく、カレーや生姜焼きなど思い思いの注文を入れる。
ご夫婦2人はろくに会話も交わさないが、確実にお互いの動きを分かって効率良く動いている感じで、熟年の凄みを感じる。料理の工程を見るのも楽しい、良い町中華だと思った。