『わたし〜あと10年はやりたいわっ』 : ひろしま屋

『わたし〜あと10年はやりたいわっ』

ひろひま屋のオカンが
沢山のひろしま焼きを焼いている合間に
笑って言いました

前から行ってみたかった
東久留米市にある
ひろしま屋

11時30分からオープンで
オープンぐらいに行ったら
一台分ある駐車場は埋まっており
席も満席

近くのコインパーキングも満車だったので
ひろしま屋さんの駐車場待ちからはじまりました

お席が埋まってるので駐車場が空けば
必然的にわたくしの番になりますね

もし、歩きのお客様が入ったなら
多少の誤差はあるけど

自分の順番になる感じ？ですっ
（ですが、歩きで来店して
ビールを飲むお客様も
結構、後からきましたけどっ）


律儀にも、『俺、とめちゃってる』
と言ったアウデ⚪︎のおじさまが
わざわざ席を立ってくれて
『そこの1つ目の駐車場じゃなくてねっ』
っといいながら
2つ先の駐車場を教えてくれました


アウデ⚪︎のおじさまがお店から出てきて
駐車場待ちをしていたわたくしが
次に停めました

優しいおじさまにジェスチャーで
頭を下げて『ありがとう』をしたら
深々と頭をさげかえしてくれました

なんか気分がいい〜


ひろしま屋さんに入ります

ガラガラガラ

ちょうど一回転してお客様が引いた感じの時間帯


本当だ凄いやすいなあ

メニューをみると
焼きそばとお好み焼きと焼きうどんと
800円以下の世界観

自分は飲まないので、うっかり写真を
撮り忘れてしまいましたが
後から来たお客様
お一人様できた方は頼まなかったけど
他のお客様達は焼きあがる前にビールから
はじめてました

先に言ってしまいますが
もし、ビールとお好み焼きがお好きなら
ヤバいお店ですっ


わたくしは車でしたし
そんなには、ビールが好きな人間じゃないのですが
ビールとお好み焼き、焼きそば
いいなあって羨ましくなりましたっ


だって
目の前で、年季の入ったオカンが上手な手捌きで
お好み焼きを焼きまくるんですもんっ

平日の昼間っから
お客様がいらしててね

場所が駅前じゃないのに
歩いてきたのかなっ

それだけの価値がありますねっ


さて〜
orderは
◆そばいか入りお好み焼き　800円
　　　　　　〜たまご追加　50円　常連さん達は
　　　　　　orderの時に卵の有無を言ってました

◆焼きそば（テイクアウト）450円


オカンはまず、生地を流し薄い膜にして焼きます

凄いですが
油はひきませんっ

鉄板が良いので
油をひかないでもやけるのです


クレープを広げるように薄い膜を焼いてから
調味料〜いっぱいのキャベツ〜調味料〜そば〜
イカ〜板〜とのせてゆきます


そして、焼きが良い塩梅になった頃に
ひっくり返したかと思うと
ひろしま屋の場合
大きな一文字を両手で
力を入れてプレスしてゆくんです

一文字だけでなく
思い鉄のような塊の道具？
なんていうのでしょうかっ
初めてみましたけど
かなり比重のありそうな重そうな
それをも使ってプレスしまくるんです〜

あまり
ひろしま風お好み焼きには詳しくない
のですが
この重そうな道具を使ってまで
プレスするお好み焼きって
はじめて食べます


キャベツをふわっと食べさせるような広島焼き
しか知らなかったので
プレスをして潰してたのしむ
ひろしま屋さんのお好み焼きに
興味津々てす


大きなキャベツの塊が
とても小さくなりました


潰してての蒸し焼きの工程です


油をひかずに焼くので
イカの場合は
天入りがあるのかも知れません〜


ちなみに、わたくし以外の常連さん達は
ほぼ、肉入りのお好み焼きを頼んでました


オカンに
『おねさんは今日はじめてきたの？』
って聞かれたので
『はい』というと
『玉子いる？』
『お願いします』


『うちはね
鉄板がいいから
玉子を焼く時も油をひかないのよっ
栄養価も満点でしょっ笑』


玉子をジャーと焼いて
卵とお好み焼きに合わせて
ソースと青のりをかけて提供〜


熱々でなかなか口に入れられません

ふーふーさせながら口に含むと
おたふくソースとキャベツと〜
青のりの香りが口いっぱいにひろがります

これだわねっ
これはビールとコナモンが好きな人は
歩いてでも、ひろしま屋さんにちゃうかな

わたくし、おたふくソースは甘すぎちゃって
本来なら苦手なんですけど
ここ、ひろしま屋さんの独特の
プレスしながら焼いたキャベツ
油をつかってない蒸しながらの高温で焼いた
混ざり合い具合には
大変、おたふくソースがあっており
油気がないので
とてもヘルシー
おそばがキャベツで蒸し焼きになっており
おそば（焼きそば用の）そのものにコーティングされた油のみがあり、それがプレスされ
ぷちょっとヤワヤワな感じになっちゃったことさえ
おたふくソースにあっており
面白いお好み焼き！

狭いことは狭いんだけど
オカンと鉄板を囲んで
みんな楽しそうに
オカンのプレイをみながら
殺風景でもある店内の中
鉄板を見物しながら食べる
手作りの料理の臨場感とやらを
800円　（卵も頼んだので850円ですね）で
楽しめるのは
この上ない贅沢だなあって
感じましたっ


テイクアウトの焼きそばも
キャベツいっぱいで
油がなくさっぱりでして
実家に持ってゆき母親に食べさせましたっ


さっぱり系のちょっぴり甘い
手作り感半端ない愛のあるお好み焼き
コストパフォーマンスと
臨場感を楽しめることも配慮して
高得点です


ちなみに
『これじゃ暑いでしょ』
と言ったら
『暑いのが嫌だから凄いエアコンを入れてるから
涼しいわよ』
とのことで
『電気代かかっちゃいますね』
といったら
『不快感はさせたくないの、自分もやだし』
とのことでした

エアコン聞いた、ひろひま屋で
夏ビールにお好み焼きもありですねっ


※わたくしが頼んだ
【そばいか入お好み焼き（玉子一個）】
さっぱりして美味しいですが
もし、こってりがよろしいならば
【天】にするとか
肉にするとか、するといいのかと思いますっ
たぶん〜☆