福原屋で鍋焼きうどんともりそばの昼ごはん。 : 福原屋

令和７年１月２日（木曜日）

山形空港まで次男を車で送った帰り道、奥さまと長男とおじさんの３人で訪問。
店内は地元のお客さんでいっぱいだ。
ちょうど１年前の同じ日も福原屋で食べてた。びっくり。

おじさんとおばさんは鍋焼きうどん、長男は盛りそばを注文。
オーダーするとすぐに漬け物がやってきてしばしの待機。
鍋焼きうどんは当然のごとく熱々。
ふうふうして食べる。
せり、半熟ぎみのたまご、鶏肉、麩、ねぎ、かまぼこ、舞茸、ごぼうなどの具だくさん。
スープというか汁の味は出汁感たっぷり。
冬はこれで温まるのだ。
もりそばは極めてシンプルだけど、そばを味わうにはこれが一番かも。
そば好きには究極のひとしな。

またおじゃまします。
ごちそうさまでした。

令和６年１月２日（火曜日）

山形空港からの帰路。
奥さんもおじさんも空腹でこちらを目指した。
１４時ちょっと前だったけど暖簾が出ていたので安心。

おじさんはざるそばの大盛り、おばさんは鶏うどんを注文。
いつものように、極めて接客丁寧な店のお母さんが漬け物を最初に配膳。
白菜の浅漬けと赤カブのつけものだ。ごはんを欲する漬け物。
これをちびちびやりながら待機だ。

そうこうしている間にどちらも到着。
ざるそばは細めで、冷水できっちりしめて、歯ごたえ良い良い。
鶏うどんの鶏をいただいてみると、やわらかこけこっこ～な食感だ。
かなり空腹だったので２人ともあっという間に完食した。

店のおばさんの温かいひとことにほっこりしつつ運転開始だ。
ごちそうさまでした。

令和４年１月２１日（金曜日）

この日は山形にようじがあったので、内陸遠征。
帰りにここで食べようという決心のもと、１時３０分頃まで何も食べずに尾花沢まで北上。
開いてることを願いつつ、到着したら開いていた。
先客３名。女将さんは相変わらずの素晴らしく丁寧な接客。

そんな雰囲気の中で頼んだのは鍋焼きうどん。
メニューにないんだけど。
壁にもそれらしき掲示はないんだけど、女将さんに「やってる？」と聞いたらＯＫの返事。
これが食べたくて福原屋に来たので、万歳三唱だ。

しばしの間、出された漬け物をかじりながら鍋焼きうどんを待つ。
つけものかじり虫である。
で、やってきた鍋焼きうどん。
太目のうどん、かまぼこ、たまご、たけのこ、舞茸、ねぎ、こんにゃく、
凍み豆腐、油揚げ、わらび、鶏肉・・・と記憶をたどると一杯の具。
もっと入ってたような気もするけれど、記憶は？？？
熱々の鍋の中のうどんはそのまま食べるとやけどをするので
レンゲとセットの小皿というかスモールサイズの入れ物に移動して冷ましつつ食べるのだ。
醤油となにかの出汁の効いたスープいや、汁が食欲をそそる。
まったく満足。
それ以外の言葉が見つからない。
とにかくうまかった。
ごちそうさまでした。

でもなんでメニューに載せていないのか、聞けば良かったなあ。
載せるとみんな注文して品切れになるからだろうか。
まあ、食うことが出来たのでそれで今回は良しとしよう。
もう一回言う。
うまかった。

令和３年２月１４日（日曜日）

山形のようじを片付けた帰路にお立ち寄りの昼飯。
どこかで食べようと思っていたところ、奥様の希望により即決。

ここは自分が小学生の頃からときどき足を運んでいたそば屋だ。
当時は国道１３号線は、今のようなバイパスではなくて、店の前を通っていた。
トラックも軽トラもみんなこの店の前を通ってあちこち移動していたわけ。

おじさんになった私も、冬のスキーは蔵王まで。
その往復にここを通っていたわけで、帰りには冷えた体をここのそばで暖める。
だからもうかなりの歴史の名店である。

さてさて、さっそく入店してみれば、お客さんでにぎわってます。
年齢層は同じかんじのミドル以上の方々が多いかな。家族連れもいっぱいだ。
みんな世代を重ねて通っている常連なんだろうな。

で、おじさんは鍋焼きうどん、おばさんは天ぷらそばを注文。
早速漬け物が運ばれて、ちびちび食いながら待つのである。
店のおばちゃんの接客は超がつくくらい丁寧だ。
私は仕事柄丁寧なのにはそれなりに自信があるけれど（慇懃無礼とも言う）、
ここのおばちゃんは実にハートフルである。お客を良い気分させる何かを持っている。

運ばれたなべやきうどん。熱々。うどんは１センチはあろうかという太さ。もちもち。
へらぶなつりのえさにしたら数時間は針持するな。だしがしみているよ。
たけのこ、せり、ねぎ、卵、かまぼこ、鶏肉、きのこなどなど、具だくさんだ。
これぞ鍋焼きうどん。うまかった。
天ぷらそばは温かいの。しそ、エビ、たまねぎ、なす、長いも？、その他いろいろな天ぷら。
そばもだしも尾花沢だから、ハイレベルなのも当然だ。
それからにしんの煮たのを注文した。
これは酒が欲しくなる。ちょっとしょっぱめだけれど、内陸の保存食だったに違いない。

いやはやうまい昼飯でした。
家から距離はあるけれど、たまに通いたくなる店なのです。
ごちそうさまでした。