iii Comentarios de los lectores: Kazutaka Kogi, Presidente de la Comisión Internacional sobre Sal... more iii Comentarios de los lectores: Kazutaka Kogi, Presidente de la Comisión Internacional sobre Salud Ocupacional: "El esquema de la fundamentación está bien conformado y preparado de una manera excelente. El documento será una base sólida para el desarrollo futuro de la promoción de los Entornos Laborales Saludables, a nivel internacional".
El pescado en la dieta 3 El pescado constituye uno de los pilares de nuestra dieta, aportando una... more El pescado en la dieta 3 El pescado constituye uno de los pilares de nuestra dieta, aportando una calidad y variedad a la misma que tiene un justo reconocimiento en los países de nuestro entorno. Desde hace varias décadas, se ha venido valorando como uno de los integrantes principales de la dieta mediterránea y, en consecuencia, su consumo se ha venido recomendando abiertamente por los especialistas.
Reservados todos los derechos. Ninguna parte de esta publicación puede ser reproducida, transmiti... more Reservados todos los derechos. Ninguna parte de esta publicación puede ser reproducida, transmitida en ninguna forma o medio alguno, electrónico o mecánico, incluyendo las fotocopias, grabaciones o cualquier sistema de almacenamiento de información sin el permiso escrito de los titulares del Copyright.
Desde su página web (www.zonaebooks.com) podrá descargarse todas las obras de nuestro catálogo di... more Desde su página web (www.zonaebooks.com) podrá descargarse todas las obras de nuestro catálogo disponibles en este formato.
Es bien conocida la importancia de los aspectos nutricionales para la realización de la actividad... more Es bien conocida la importancia de los aspectos nutricionales para la realización de la actividad deportiva. Una nutrición óptima mejora la capacidad para la realización de la actividad física y permite una adecuada recuperación tras la realización del ejercicio.
La nutrición es un factor relevante en el rendimiento deportivo. El objetivo de la nutrición depo... more La nutrición es un factor relevante en el rendimiento deportivo. El objetivo de la nutrición deportiva es aportar la cantidad de energía apropiada, otorgar nutrientes para la mantención y reparación de los tejidos y, mantener y regular el metabolismo corporal. Entre los macronutrientes más relevantes para el deportista están los Hidratos de Carbono, cuyo aporte se ajusta de acuerdo al entrenamiento, semana previa a la competencia, día de la competición y recuperación. Otro aspecto central, es asegurar una hidratación adecuada, para lo cual es fundamental implementar planes adaptados a los requerimientos individuales como parte del programa de entrenamiento. Finalmente, es importante considerar el uso de suplementos en los deportistas basados en la evidencia de la medicina actual, de manera de obtener beneficios a partir de ellos, evitar riesgo de salud y de dopaje.
Adaptaciones musculares al entrenamiento de resistencia. Uso de substratos energéticos durant... more Adaptaciones musculares al entrenamiento de resistencia. Uso de substratos energéticos durante el ejercicio de resistencia.
Reservados todos los derechos. No se puede reproducir ninguna parte de esta publicación, ni almac... more Reservados todos los derechos. No se puede reproducir ninguna parte de esta publicación, ni almacenarla en un sistema recuperable, ni transmitirla por ningún medio electrónico, mecánico, fotocopiado, en discos, ni de cualquier otra forma, sin la previa autorización escrita de los propietarios del copyrigth.
Reservados todos los derechos. Ninguna parte de esta publicación puede ser reproducida, transmiti... more Reservados todos los derechos. Ninguna parte de esta publicación puede ser reproducida, transmitida en ninguna forma o medio alguno, electrónico o mecánico, incluyendo las fotocopias, grabaciones o cualquier sistema de recuperación de almacenaje de información, sin permiso escrito del titular del copyright.
mil millones de personas padecen de malnutrición, mientras que son más de mil millones los que ad... more mil millones de personas padecen de malnutrición, mientras que son más de mil millones los que adolecen de sobrepeso u obesidad, en lo que supone un fuerte contraste entre ricos y pobres. La deficiencia de hierro afecta en torno al 50 % de la población mundial, fundamentalmente en los países en desarrollo. Un bajo nivel de hierro se asocia a estados de debilidad, flojera y falta de coordinación. En hombres y mujeres con deficiencia de hierro se registran proporciones de deterioro en la capacidad física y el desempeño en el trabajo de hasta el 30 %. La hipoglucemia, que consiste en un bajo nivel de azúcar en sangre, y puede darse al saltarse una comida, reduce el período de atención y ralentiza la velocidad a la que se procesa la información. Diversos estudios han puesto de relieve que la probabilidad de que un trabajador obeso se ausente del trabajo duplica a la de un trabajador en forma.
iii Comentarios de los lectores: Kazutaka Kogi, Presidente de la Comisión Internacional sobre Sal... more iii Comentarios de los lectores: Kazutaka Kogi, Presidente de la Comisión Internacional sobre Salud Ocupacional: "El esquema de la fundamentación está bien conformado y preparado de una manera excelente. El documento será una base sólida para el desarrollo futuro de la promoción de los Entornos Laborales Saludables, a nivel internacional".
El pescado en la dieta 3 El pescado constituye uno de los pilares de nuestra dieta, aportando una... more El pescado en la dieta 3 El pescado constituye uno de los pilares de nuestra dieta, aportando una calidad y variedad a la misma que tiene un justo reconocimiento en los países de nuestro entorno. Desde hace varias décadas, se ha venido valorando como uno de los integrantes principales de la dieta mediterránea y, en consecuencia, su consumo se ha venido recomendando abiertamente por los especialistas.
Reservados todos los derechos. Ninguna parte de esta publicación puede ser reproducida, transmiti... more Reservados todos los derechos. Ninguna parte de esta publicación puede ser reproducida, transmitida en ninguna forma o medio alguno, electrónico o mecánico, incluyendo las fotocopias, grabaciones o cualquier sistema de almacenamiento de información sin el permiso escrito de los titulares del Copyright.
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Es bien conocida la importancia de los aspectos nutricionales para la realización de la actividad... more Es bien conocida la importancia de los aspectos nutricionales para la realización de la actividad deportiva. Una nutrición óptima mejora la capacidad para la realización de la actividad física y permite una adecuada recuperación tras la realización del ejercicio.
La nutrición es un factor relevante en el rendimiento deportivo. El objetivo de la nutrición depo... more La nutrición es un factor relevante en el rendimiento deportivo. El objetivo de la nutrición deportiva es aportar la cantidad de energía apropiada, otorgar nutrientes para la mantención y reparación de los tejidos y, mantener y regular el metabolismo corporal. Entre los macronutrientes más relevantes para el deportista están los Hidratos de Carbono, cuyo aporte se ajusta de acuerdo al entrenamiento, semana previa a la competencia, día de la competición y recuperación. Otro aspecto central, es asegurar una hidratación adecuada, para lo cual es fundamental implementar planes adaptados a los requerimientos individuales como parte del programa de entrenamiento. Finalmente, es importante considerar el uso de suplementos en los deportistas basados en la evidencia de la medicina actual, de manera de obtener beneficios a partir de ellos, evitar riesgo de salud y de dopaje.
Adaptaciones musculares al entrenamiento de resistencia. Uso de substratos energéticos durant... more Adaptaciones musculares al entrenamiento de resistencia. Uso de substratos energéticos durante el ejercicio de resistencia.
Reservados todos los derechos. No se puede reproducir ninguna parte de esta publicación, ni almac... more Reservados todos los derechos. No se puede reproducir ninguna parte de esta publicación, ni almacenarla en un sistema recuperable, ni transmitirla por ningún medio electrónico, mecánico, fotocopiado, en discos, ni de cualquier otra forma, sin la previa autorización escrita de los propietarios del copyrigth.
Reservados todos los derechos. Ninguna parte de esta publicación puede ser reproducida, transmiti... more Reservados todos los derechos. Ninguna parte de esta publicación puede ser reproducida, transmitida en ninguna forma o medio alguno, electrónico o mecánico, incluyendo las fotocopias, grabaciones o cualquier sistema de recuperación de almacenaje de información, sin permiso escrito del titular del copyright.
mil millones de personas padecen de malnutrición, mientras que son más de mil millones los que ad... more mil millones de personas padecen de malnutrición, mientras que son más de mil millones los que adolecen de sobrepeso u obesidad, en lo que supone un fuerte contraste entre ricos y pobres. La deficiencia de hierro afecta en torno al 50 % de la población mundial, fundamentalmente en los países en desarrollo. Un bajo nivel de hierro se asocia a estados de debilidad, flojera y falta de coordinación. En hombres y mujeres con deficiencia de hierro se registran proporciones de deterioro en la capacidad física y el desempeño en el trabajo de hasta el 30 %. La hipoglucemia, que consiste en un bajo nivel de azúcar en sangre, y puede darse al saltarse una comida, reduce el período de atención y ralentiza la velocidad a la que se procesa la información. Diversos estudios han puesto de relieve que la probabilidad de que un trabajador obeso se ausente del trabajo duplica a la de un trabajador en forma.
INTRODUCCIÓN Hay un acuerdo entre todos los autores en considerar a J. DA VIS como el precursor e... more INTRODUCCIÓN Hay un acuerdo entre todos los autores en considerar a J. DA VIS como el precursor en el intento de integrar la Orientación Educativa en el propio programa escolar. Entre 1889 y 1907, introduce en las escuelas secundarias el primer programa de Orientación: un curso de orientación vocacional y moral. Su meta era la de lograr que los alumnos adquieran una mayor comprensión de su carácter (de sí mismos) al hacerles conscientes de sus valores morales y desarrollar su dimensión social, en una futura profesión. Su concepción de la Orientación va más allá de la propia orientación vocacional, relaciona a la orientación con la filosofía del movimiento progresista de la educación americana, iniciado por Horace Mann. Esta Orientación entendida dentro del ámbito educativo, va a tener una doble función, por una parte como función de distribución y ajuste de los alumnos al sistema escolar, y por otra como función total de la educación, es aquí donde se defiende que la Educación es fundamentalmente una orientación para la vida, su máximo defensor J. BREWER en su obra Educations and Guidance, expone que orientar no es adaptar, conducir, condicionar,
La obesidad en México Estado de la política pública y recomendaciones para su prevención y contro... more La obesidad en México Estado de la política pública y recomendaciones para su prevención y control La obesidad en México Estado de la política pública y recomendaciones para su prevención y control Fr ente al aumento inusitado en las prevalencias de sobrepeso y obesidad durante las últimas tres décadas en nuestro país, hace seis años se publicó Obesidad en México: recomendaciones para una política de Estado. En esa obra, un grupo interdisciplinario de expertos presentaba una postura sobre la prevención de la obesidad al Estado mexicano y la acompañaba de la evidencia científica que le daba fundamento. La postura, avalada por la Academia Nacional de Medicina, la Universidad Nacional Autónoma de México y el Instituto Nacional de Salud Pública, fue entregada a la entonces titular de la Secretaría de Salud y utilizada parcialmente para el diseño de la política de prevención de obesidad y diabetes de la administración federal 2012-2018. En un esfuerzo equivalente, un nuevo grupo de expertos colaboró en una postura actualizada sobre el tema. En La obesidad en México. Estado de la política pública y recomendaciones para su prevención y control se retoman las recomen-daciones de la postura de 2012 para identificar cuáles fueron implementadas y con qué resultados, así como cuáles no lo fueron, y se revisa nueva evidencia y experiencias internacionales para actualizar las recomendaciones. Este segundo grupo multidisciplinario de más de 75 investigadores, entre autores y revisores, presenta recomen-daciones agrupadas en 10 áreas de política pública, seguidas de 10 capítulos que sustentan las recomendaciones. Entre los aspectos novedosos se encuentra el énfasis en la trascendencia del periodo formativo de la gestación y los primeros años de vida para el desarrollo de preferencias alimentarias y trayectorias de crecimiento y ganancia de peso a lo largo de la vida y, por ende, la importancia de acciones desde este periodo inicial y a lo largo del curso de la vida; el estudio de la transformación del sistema alimentario en décadas recientes, sus efectos en la alimentación y el medio ambiente y las acciones que puedan facilitar la adopción de dietas saludables que, simultáneamente, contribuyan a la sostenibilidad del planeta; el papel central que juegan los entornos alimentarios y el ambiente construido en determinar la dieta y la actividad física, y la importancia de establecer mecanismos para la gestión de potenciales conflictos de interés, que eviten la influencia e interferencia de intereses comerciales en el diseño y evaluación de las políticas de prevención de obesidad. En síntesis, el libro actualiza la información sobre la magnitud y distribución de la obesidad y sus determinantes; realiza un nuevo análisis de la literatura sobre acciones eficaces, efectivas o promisorias para combatir la obesidad, así como experiencias y recomendaciones internacionales; examina las políticas y programas que se implementaron en el último sexenio en México, e identifica oportunidades y vacíos, lo que permite hacer propuestas sobre los ajustes necesa-rios de la actual política para prevenir y controlar la obesidad, así como nuevas recomendaciones basadas en evidencia sobre acciones aún no implementadas en México. La obesidad en México
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