Micelle er en partikkel dannet ved kobling eller sammenpakking (aggregering) av like molekyler. Micelle brukes vanligvis om fettstoffer (lipider) omgitt av et skall av amfipatiske molekyler som vender de vannløselige endene ut mot det omgivende vannet.
Et eksempel er gallesaltene i tarmen, som fremmer fordøyelsen av fett ved at fettstoffene i maten blir omdannet til en blanding (suspensjon) av miceller. I slike miceller er altså fettstoffene omgitt av de amfipatiske gallesaltene. På den måten får de fettoppløsende enzymene (lipasene) økt kontakt med fettet.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.