TELUR DADAR BEEF GULUNG

TELUR DADAR BEEF GULUNG Bahan-Bahan 3 butir telur dadar 1 batang daun bawang 1 slice daging burger Garam dan gula secukupnya Cara Membuat Mengiris daun bawang. Memotong memanjang daging asap. Mengocok lepas 3 butir telur bersama garam dan sedikit gula. Memanaskan teflon, mengolesi sedikit margarin Tuang ½ adonan telur & ratakan, taburi dengan potongan daun bawang kemudian gulung telur dan sisihkan dipinggir teflon. Oles kembali teflon dengan sedikit butter atau minyak goreng. Menuangkan sisa ½ adonan telur ke teflon kemudian meratakan sampai ke bawah telur yg digulung pertama. Menyusun potongan daging burger, kemudian gulung telur dimulai dari gulungan telur yang pertama. Memasak beberapa menit sampai tingkat kematangan yg diinginkan Porsi Penyajian : 3 porsi Zat Gizi (Per 3 Porsi) Zat Gizi Jumlah Energi (kkal) 435 Protein (gram) 47.1 Lemak (gram) 25.2 Karbohidrat (gram) 1.2 SATE TAHU BUMBU KECAP Bahan-Bahan 250 gram tahu potong menjadi 6 bagian 5 buah bawang merah 2 siung bawang putih ½ sdt garam 2 sdm kecap manis 2 sdm saos tomat 1/4 sdt kaldu bubuk (opsional) Minyak goreng untuk menumis Tusuk sate secukupnya Cara Membuat Haluskan bawang merah, bawang putih, masukkan garam,gula. Panaskan minyak,tumis bumbu hingga harum, masukkan saos tomat dan kecap manis. Aduk, masukkan potongan tahu,masak hingga bumbu meresap. Angkat. Tusuk satu persatu potongan tahu, lakukan hingga habis.  Panas kan panggangan,taruh sate tahu, bolak-balik hingga matang, angkat dan siap disajikan. Porsi Penyajian : 3 porsi Zat Gizi (Per 3 Porsi) Zat Gizi Jumlah Energi (kkal) 177.2 Protein (gram) 19.9 Lemak (gram) 11.6 Karbohidrat (gram) 5.7 SAYUR ASAM KHAS BANJAR (GANGAN ASAM) Bahan-Bahan 1 buah jeruk nipis 150 gram kacang panjang 100 gram wortel 100 gram ketimun, kupas kulit dan buang biji. Potong kotak kira-kira 3 cm 1 batang serai, geprek 1 cm lengkuas (laos), geprek Bumbu halus: 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 5 biji kemiri sangrai 1 jari kunyit 1 potong terasi (sekitar 2x1cm) 1 sdt garam (sesuai selera) 1 sdt gula pasir (sesuai selera) B. Cara Membuat Mengaluskan semua bahan bumbu halus  Mendidihkan air dalam panci. Memasukkan sereh dan lengkuas, kemudian timun yang sudah dipotong hingga layu Menambahkan kacang panjang, tomat dan wortel. Memasukkan bumbu halus dan aduk hingga rata. Masak hingga matang. Porsi Penyajian : 3 porsi Zat Gizi (Per 3 Porsi) Zat Gizi Jumlah Energi (kkal) 138.2 Protein (gram) 6.0 Lemak (gram) 2.5 Karbohidrat (gram) 28.4 ROTI PISANG BANJAR Bahan-bahan 400 gr pisang kepok mateng, potong dadu 200 gr terigu 2 btr telur 100 gr gula pasir 400 ml susu UHT 50 gr margarine cair 1/2 sdt vanili 1/2 sdt garam Minyak untuk mengoles cetakan Cara Membuat Menyiapkan bahan Mengaduk semua bahan jadi satu, Mendiamkan terlebih dahulu selama 30 menit Memanaskan cetakan kue lumpur, olesi dengan minyak dan saat sudah panas, kecilkan api. menuang adonan ke dalam cetakan. Menutup cetakan Saat permukaan kue sudah kering tanda kue sudah matang, mengangkat perlahan. menyajikan dalam keadaan hangat. Porsi Penyajian : 18 porsi Zat Gizi (Per 18 Porsi) Zat Gizi Jumlah Energi (kkal) 2374.0 Protein (gram) 49.5 Lemak (gram) 73.7 Karbohidrat (gram) 391.6