肉だんごのはるさめ煮

材料（２人分）

豚ひき肉
　200g
はるさめ
　50g
チンゲンサイ
　1株(約100g)
長ねぎ
　下1/2本(約50g)
片栗粉
　小さじ1
塩
　小さじ1/4
ごま油
　大さじ1
煮汁
　・しょうゆ
　　小さじ2
　・とりガラスープの素
　　大さじ1/2
　・砂糖
　　小さじ1
　・水
　　1カップ

• 豚ひき肉

  200g

• はるさめ

  50g

• チンゲンサイ

  1株(約100g)

• 長ねぎ

  下1/2本(約50g)

• 片栗粉

  小さじ1

• 塩

  小さじ1/4

• ごま油

  大さじ1

• 煮汁

• 　・しょうゆ

  小さじ2

• 　・とりガラスープの素

  大さじ1/2

• 　・砂糖

  小さじ1

• 　・水

  1カップ

1. 1

   チンゲンサイは根元から八つ割りになるように切り目を入れて裂き、4cm長さに切る。長ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉、ねぎ、片栗粉小さじ1、塩小さじ1/4を入れてよく練り混ぜ、6等分して丸める。

3. 3

   鍋にごま油大さじ1を中火で熱して２を入れ、転がしながら約1分焼く。全体に焼き色がついたらチンゲンサイ、はるさめ、煮汁を加え、ふたをして中火のまま約8分煮る。

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