ヤンニョムチキンとろとろチーズソース

材料（2～3人分）

とりむね肉(皮なし)
　大1枚(約300g)
A
　・おろしにんにく
　　小さじ1/2
　・酒
　　大さじ3
　・塩
　　小さじ1/4
スライスチーズ
　3枚
牛乳
　大さじ2
B
　・トマトケチャップ
　　大さじ3
　・砂糖、みそ、酢
　　各大さじ1
　・ごま油
　　小さじ1
　・豆板醤
　　小さじ1/2
小麦粉、片栗粉、揚げ油

• とりむね肉(皮なし)

  大1枚(約300g)

• A

• 　・おろしにんにく

  小さじ1/2

• 　・酒

  大さじ3

• 　・塩

  小さじ1/4

• スライスチーズ

  3枚

• 牛乳

  大さじ2

• B

• 　・トマトケチャップ

  大さじ3

• 　・砂糖、みそ、酢

  各大さじ1

• 　・ごま油

  小さじ1

• 　・豆板醤

  小さじ1/2

• 小麦粉、片栗粉、揚げ油

1. 1

   とり肉は一口大のそぎ切りにする。ボウルに入れ、Aを加えてもみ込み、室温に約20分おく。小麦粉大さじ3を加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったら1切れずつ片栗粉をしっかりとまぶす。別のボウルにBを混ぜておく。

   

   小麦粉と片栗粉の合わせワザで、ガリッとパリッとしっかりころもに。

2. 2

   フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて約170℃に熱し、とり肉を入れる。時々上下を返しながら約4分揚げたら強火にし、さらに約1分揚げる。Bのボウルに入れてあえ、全体になじんだら器に盛る。

3. 3

   直径約18cmの耐熱ボウルにスライスチーズをちぎって入れ、牛乳を加える。ラップをかけ、1分レンチンしてよく混ぜる。チーズが溶けたら２にかける。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34954品をご紹介！