牛肉とエリンギのみそ炒め

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
エリンギ
　1パック(約100g)
赤パプリカ
　1/3個
片栗粉、ごま油
　各大さじ1
合わせ調味料
　・おろしにんにく
　　1片強分〈小さじ1〉
　・みそ
　　大さじ1と1/2
　・みりん
　　大さじ1
　・水
　　大さじ3

• 牛切り落とし肉

  150g

• エリンギ

  1パック(約100g)

• 赤パプリカ

  1/3個

• 片栗粉、ごま油

  各大さじ1

• 合わせ調味料

• 　・おろしにんにく

  1片強分〈小さじ1〉

• 　・みそ

  大さじ1と1/2

• 　・みりん

  大さじ1

• 　・水

  大さじ3

1. 1

   エリンギは3cm長さに切って縦薄切りにする。赤パプリカは縦1cm幅に切る。牛肉は片栗粉大さじ1をまぶす。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、牛肉、エリンギ、パプリカを順に入れて約3分炒める。肉に火が通ったら合わせ調味料を加え、全体になじむまで炒め合わせる。

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