torta formatorta

Hamis marcipán

Nassoló Naplopó

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A marcipánhoz

1 dl tej
350 g cukor
100 g rétesliszt
100 g finomliszt
125 g vaj (vagy margarin)
10 ml mandulaaroma

A gyúráshoz

6 evőkanál kukoricakeményítő
5 ek porcukor

879

Kalória

6.2g

Fehérje

155.9g

Szénhidrát

26.3g

Zsír

12.9g

Víz

67.2g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

97.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
78% Szénhidrát
13% Zsír

A marcipánhoz

25g tej

14 kcal
88g cukor

339 kcal
25g rétesliszt

91 kcal
25g finomliszt

91 kcal
31g vaj

224 kcal
3g mandulaaroma

0 kcal

A gyúráshoz

23g kukoricakeményítő

86 kcal
9g porcukor

34 kcal

Összesen 879 kcal

3% Fehérje
78% Szénhidrát
13% Zsír

A marcipánhoz

100g tej

56 kcal
350g cukor

1355 kcal
100g rétesliszt

364 kcal
100g finomliszt

364 kcal
125g vaj

896 kcal
10g mandulaaroma

0 kcal

A gyúráshoz

90g kukoricakeményítő

343 kcal
35g porcukor

135 kcal

Összesen 3513 kcal

3% Fehérje
78% Szénhidrát
13% Zsír

A marcipánhoz

11g tej

6 kcal
38.5g cukor

149 kcal
11g rétesliszt

40 kcal
11g finomliszt

40 kcal
13.7g vaj

98 kcal
1.1g mandulaaroma

0 kcal

A gyúráshoz

9.9g kukoricakeményítő

38 kcal
3.8g porcukor

15 kcal

Összesen 386 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
78% Szénhidrát
13% Zsír
6% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
26.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
161.6 g
Cink
0 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
155.9 g
Cukor
97 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
12.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
214 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
210 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 879 kcal

3% Fehérje
78% Szénhidrát
13% Zsír
6% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
25 g

Zsír

Összesen
105.4 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
269 mg

Ásványi anyagok

Összesen
646.5 g
Cink
2 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
180 mg
Vas
3 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
258 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
623.8 g
Cukor
389 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
51.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
855 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
839 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
198 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 3513 kcal

3% Fehérje
78% Szénhidrát
13% Zsír
6% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
71 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
68.5 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
5.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 386 kcal

Elkészítés

A marcipánhoz

A tejet a cukorral felforraljuk, majd alacsony hőmérsékleten pár percig gyöngyöztetjük.
Apránként hozzáadjuk a kétféle liszt keverékét, sűrűre főzzük kb. 10 percig.
Belerakjuk a margarint és az aromát, majd miután kihűlt, hűtőbe rakjuk. (Nekem elég volt 2-3 óra, és nagyon kemény anyag lett belőle, nem kellett egy éjszakát állnia.)
Az eredeti receptnél azt írták, hogy a gyúráshoz szükség van a porcukros keményítőre, mert különben csak egy ragadós massza az egész. (Hát nekem nem így volt, így nem kellett, csak nagyon kevés keményítő, de akinek szüksége van rá, az használja bátran.)
Alaposan átgyúrjuk, a kéz melegségétől nagyon szépen formálható kis gombócot kapunk, ami kb. 60 dkg (bár nem mértem le). Innen kezdve használhatjuk bármire.

Recept infó

Főzés ideje: 20 p

Mostanában nézegettem szebbnél szebb tortákat a neten, és kedvet kaptam én is kreativitásomat kiélve a tortadíszítéshez. Ehhez olyan hamis marcipánra/fondantra volt szükségem, ami nem pillecukorból készül, mert azt nagyon macerásnak találtam. Így bukkantam ITT erre a receptre, és azt kell mondjam, tökéletes hamis marcipánt kaptam, ráadásul sokkal olcsóbban, mintha marcipánt vettem volna. Ez az adag szerintem bőven elég egy 24 cm átmérőjű torta bevonására és még a díszítésére is, bár erről nem tudok nyilatkozni, mert emeletes tortához csináltam először, és csak díszítést akartam a csokimázra. Ez a marcipánrózsa is az én művem, INNEN okosodtam ezügyben. Mindenkinek sok sikert az elkészítéséhez!