EXTRACTION AND APPLICATIONS OF GRAPEFRUIT (CITRUS PARADISE)

PEEL OIL AGAINST E. COLI

Abstract: Phytochemicals has got special attention of researchers because of

their value in food preservation and value addition due to consumer preference.
Grapefruit (Citrus paradisi) is one of important member of family Rutaceae
(citrus family). Oil was extracted through solvent extraction method using
soxhlets apparatus. The nuggets were prepared by incorporating the grapefruit
peel oil at different levels 0 (control), 5, 10, 25, 50, 100% and stored for duration
period (0, 7 and 14 days). Peel oil refractive index, specific gravity, pH, acid
value, iodine values 1.47, 0.85, 3.67, 0.81, 99.4 were respectively calculated.
The peak values for proximate analysis (protein, moisture, fat, ash contents)
were 62.32, 15.29, 14.0 and 2.76 respectively were recorded in T1 (5%
grapefruit peel oil) at all storage periods. In color, water activity and
texture analysis were 117.77, 0.94 and 1691.7 respectively in T1 at all storage
durations. Similarly in sensory evaluation of color, taste, flavor and overall
acceptability found statistically that T3 (25% grapefruit oil) treatment is highly
significant at all storage periods and gave maximum value for these parameters
and T5 (100% grapefruit oil) gave minimum value for its effectiveness.
Grapefruit peel oil was checked for its antimicrobial activity test e.g., total plate
count, disc diffusion method and minimum inhibitory action against
Escherichia coli on chicken nuggets. In antimicrobial analysis MIC (Minimum
Inhibitory Concentration) decreased with increasing the concentration of
grapefruit peel oil and in disc diffusion method, its values increased with
increasing grapefruit peel oil.
INTRODUCTION

Citrus is considered the most important fruit in the world and grapefruit has
greater value in human diet. There are many options available from broad
family of citrus e.g. kinnow, sweet orange, lemon, etc. Grape fruit (Citrus
paradisi) is one of important member of family Rutaceae (Citrus family). It is
subtropical in origin and well known for its bitter taste (initially cultivated in
Jmaica around 18th century and now grown in all parts of the world). It has
yellow-orange skin and varies in diameter from 10-15 cm. The flesh of grapefruit
is segmented and acidic, varying in color depending on the cultivars including
white, pink and red pulp of different sweetness (Malik, 1994). Approximately one
third of total citrus production is used for treatment. This proportion is greater in
the case of orange, over 40% globally oranges produced are used for
treatment. The proportion of use for the treatment of grapefruit is similar to that
of the oranges. However all small citrus-tangerine- like are intended for use in
the fresh market.

Lemos and lime are somewhat different, since they are typically consumed with
other foods. They are grown primarily for fresh market and its juice is mainly
used as a flavoring in drinks. The peels of citrus fruit are rich source of bioactive
molecules and the albedo layer is a googd source of pectin (Richard, 1994).

The varieties of grapefruit are also categorized by the pigmentation of the fruit,
state of ripeness and genetic bent. The most popular varieties cultivated
presently are red, white and pink. Double-red flesh grapefruit varieties are also
popular in the USA, Israel, Europe, Mexico and are increasing in Asia (Isgro et
al 2001) Arrit (2007) conducted experiments and found that citrus peel contains
dry matter 16.8%, ash 3.7% crude protein 6.8% crude fat 1.9%, crude fiber
6.2% and carbohydrates 81.4%. Citrus is the second largest fruit being
cultivated in Pakistan. The essential oils produced by different plant genera are
in many cases biologically active, endowed with antimicrobial, allopathic,
antioxidant and bio-regulatory properties. The antimicrobial abilities of essential
oils, among which citrus oils are also shown to be a particularly interesting field
for applications within the food industries (Caccioni et al 1998). Preparation
froom peel, flowers and leaves of bitter orange (Citrus aurantium L) are
popularly used in order to minimize central nervous system disorders (Pultrini et
al 2006). The peel of citrus fruits is a rich source of flavones and many
polymethoxylated flavones wich are very rare in other plants (Ahmed et al
2006). The results showed that the EO of grapefruit peel had a wide spectrum
of antimicrobial activities against Staphylococcus aureus, Enterococcus
faecalis, Staphylococcus epidermidis, Escherichia coli, Salmonella typhimurium,
Serratia marcescens and Proteus vulgaris with their inhibition zones ranging
from 11 to 53 mm.
Escherichia coli O157 is an uncommon but serious cause of gastroenteritis.
This bacterium is noteworthy because a few but significant, number of infected
people develop the hemolytic uremic syndrome which is the most frequent
cause of acute renal failure in children in the Americas and Europe. In Pakistan,
whole scenario of fruit cultivation is dominated by citrus with an rea (183.8
thousand hectare) and production (1943.7 thousand tons) (FAO, 2007-08).
Grapefruit (Citrus paradisi) has been used as a folk medicine in many countries
as antibacterial, anti-fungal, anti-inflammatory, antimicrobial, antioxidant,
antiviral, astringent and preservative. It has also been used for cancer
prevention, cellular regeneration, lowering cholesterol, cleansing, detoxification,
heart health maintenance, arthritis and weight loss. This may help the scientists
in designing new drugs with varied activities in a single formulation.

MATERIALS AND METHODS

The grapefruit was collected in December 2011. The fruit albedo layers peeled
off carefully and discarded (Kirbaslar et al., 2006). Grapefruit peel essential oils
extracted from the peels of Grapefruit by using solvent extraction method as
described by Bayramoglu et al. (2008). Refractive index was determined by the
Abbes method (Greenwood et al., 2004). Specific gravity of oil sample was
determined at room temperature with specific gravity bottle (Pycnometer).
Iodine value and pH value was determined by using the methods of AOAC
(2000). Acid value was measured by AACC (2000) standard procedure No. Cd
(3a-63). In preparation of media for microbiological analysis Nutrient agar used
at the concentration of 27.8 g was dissolved in a liter of distilled water and
autoclaved for 15 minutes at 121C.
The antimicrobial effect of EO will be determined against E. coli by Disc
diffusion method, where a filter disc will be impregnated with the antimicrobial
agent, placed on the surface of inoculated agar plates and inhibition of E. coli
growth will be observed (Fisher and Phillips, 2006). MIC will be determined by
Agar Dilution Method as described by Ortuno et al. (2006). The proximate
analysis determined by AACC (2000) method. Color analysis was analyzed by
colorimeter and water activity determined by hygrometer. The nuggets prepared
by using the essential oil will be assessed by a panel of judges on the basis of
seven point scale at National Institute of Food Science and Technology,
University of Agriculture, Faisalabad recommended by (Carpenter et al., 2000).

RESULTS AND DISCUSSION

In this study chicken nuggets were prepared with the addition of different levels
of grapefruit peel oil and these nuggets were evaluated for the antimicrobial
activities incurred by the above mentioned active material. Raw samples of
grapefruit peel oil were also evaluated for the inherent antimicrobial activity in
vitro. All the procedures from procurement to laboratory examination were
carried out in line with the best sanitary and hygienic conditions.

Refractive index: Physical parameters are widely quoted to evaluate purity and
quality of essential oils. In trading of these oils, any impurity or adulteration, if
practiced, can also be detected easily by matching the physical characteristics
of essential oils with the already established required standards (Guenther,
1955). Refractive index of grapefruit oil was 1.47, respectively.

Specific gravity: The peel oil of grapefruit was subjected to analysis for
specific gravity as a first physical parameter. The results revealed that the
specific gravity of grapefruit oil was 0.855, respectively.

pH and acid value: pH and acid value of grapefruit peel oil was determined
3.67 and 0.81, respectively.

Iodine value: The iodine value of grapefruit peel oil in vitro is same as describe
in the following method. The value of the iodine number 99.4 places the oil in a
position in-between the nondrying and semi-drying oil. By implication, the oil
can be easily converted into semidrying oil for use in the production of paints
and vanish, while it may also be used as nondrying oil in the lubricant industry.

Product analysis: Table 2 indicated that incorporation of grapefruit peel oil in

chicken nugget formulation caused slight increase in moisture content and
water activity, whereas a slight decrease in protein, fat and total ash content
were observed after incorporation. Chemical composition was also determined.

Antimicrobial activity in-vitro

The modern world has seen an outbreak of new food borne diseases caused by
microbes of pathogenic nature. This has brought with it a whole new change in
the acceptability criteria and altitude from the consumer side. Increasing use of
artificial antimicrobial compounds chemical preservatives to curb the growth or
inactivation of these microorganisms has been observed. Antimicrobial
compounds have been in comercial use for decades now and their efficacy
against pathogenic bacteria has been established for long. Natural
antimicrobials are an alternate to synthetic antimicrobial compounds as they are
more environment and consumer friendly. These are derived either from
animals, plants or other microorganisms.

T0 = 0% Peel oil T3 = 25% Peel oil

T1 = 5% Peel oil T4 = 50% Peel oil
T2 = 10% Peel oil T5 = 100% Peel oil

With reference to the mean value of bacterial strain, analyze the results with
different treatments. T0 is control treatment so give zero value. But T1 in which
the oil concentration is 5% its value is 12.46. T2 value is 11.90 in which
grapefruit peel oil concentration is 10%. Similar type of results in remaining
treatments. So I find that with increasing the concentration of grapefruit peel oil
mnimum inhibitory concentration decrease. For example when oil concentration
of T5 is 100% then the MIC was 7.22. The antibacterial activities of the extracts,
individually and in combination were determined using agar diffusion method
and the Minimum inhibitory Concentration (MIC) carried out by agar dilution
technique. The plants materials possessed antimicrobial activity with great
efficacy when used synergistically on the test organism. A high activity of citrus
paradisi oil to P. larvae with MIC 285.0 mg/L has also been reported. The citrus
paradisi and ficus carica were tested against pathogenic microorganisms: S.
aureus, E. coli, K. pneumoniae, B. subtilis, M. luteus and Candida albicans. The
extracts tested exhibited good antimicrobial activity against all the clinical
isolates when compared with standard. The different extracts showed
remarkable inhibitory action against various Gram positive and Gram negative
bacteria and two fungal species. The methanolic, petroleum ether, chloroform,
ethyl ether, ethanol extract of citrus paradisi was screened for its antimicrobial
activity. Antimicrobial activity was detected by observing the growth response of
different organism to the methanolic extract. It was generally based on the
inhibition of growth of microorganism which were measured with a desired
concentration of the plant extract os citrus paradisi to be examined with the
standard concentration preparation.

CONCLUSION:

It is concluded by this study that grapefruit peel oil has googd antioxidant
properties. Substantial quantities of antioxidant compounds were reported
which in turn exhibited strong inhibition against the free radicals. Their inclusin
in chicken nuggets also proved effective in radical scavenging and retarding of
microbial growth. T5 and T8 are reported to be promising candidates for further
evaluation as alternate sources of antioxidants. It is concluded that grapefruit
peel which showed higher potential as compared to grapefruit fruit powder can
be utilized as an economically feasible as well as natural source of antioxidants
in food products in order to enhance the shelf life of food products while at the
same time reducing the risks associated with the use of synthetic compounds.
 EXTRACCIN Y APLICACIONES DEL ACEITE DE LA CSCARA DE LA
TORONJA (CITRUS PARASO) CONTRA E. COLI

Resumen: Los fitoqumicos han conseguido especial atencin de los

investigadores debido a su valor en la conservacin de alimentos y la adicin
de valor debido a la preferencia de los consumidores. La toronja (Citrus
paradisi) es uno de miembro importante de la familia Rutaceae (familia de los
ctricos). El aceite se extrajo a travs del mtodo de extraccin con disolvente
usando un aparato de Soxhlet. Las nuggets se prepararon incorporando el
aceite de cscara de pomelo a diferentes niveles 0 (control), 5, 10, 25, 50,
100% y se almacenan para el perodo de duracin (0, 7 y 14 das). El ndice de
refraccin del aceite de la cscara, la gravedad especfica, pH, ndice de
acidez, ndices de yodo 1.47, 0.85, 3.67, 0.81, 99.4 se calcularon,
respectivamente. Los valores mximos para anlisis proximal (protena,
humedad, grasa, contenidos de ceniza) fueron 62.32, 15.29, 14.0 y 2.76,
respectivamente, se registraron en T1 (5% de aceite de cscara de pomelo) en
todos los perodos de almacenamiento. En color, la actividad de agua y el
anlisis de la textura eran 117.77, 0.94 y 1691.7, respectivamente, en T1 en
todas las duraciones de almacenamiento. Del mismo modo en la evaluacin
sensorial del color, sabor, sabor y aceptabilidad general encontrado
estadsticamente que T3 (25% de aceite de pomelo) tratamiento es altamente
significativa en todos los perodos de almacenamiento y dio el mximo valor
para estos parmetros y T5 (100% de aceite de pomelo) dio valor mnimo para
su eficacia. Aceite de cscara de pomelo se comprob por su prueba, por
ejemplo la actividad antimicrobiana, recuento total de la placa, el mtodo de
difusin en disco y la accin inhibitoria mnima contra Escherichia coli en
nuggets de pollo. En MIC anlisis antimicrobiano (Concentracin Inhibitoria
Mnima) disminuy con el aumento de la concentracin de aceite de cscara de
pomelo y en el mtodo de difusin en disco, sus valores aumentaron con el
aumento de aceite de cscara de pomelo.

INTRODUCCIN
Citrus se considera el fruto ms importante del mundo y el pomelo tiene mayor
valor en la dieta humana. Hay muchas opciones disponibles en una amplia
familia de los ctricos por ejemplo, Kinnow, naranja dulce, limn, etc. Fruta de la
uva (Citrus paradisi) es uno de miembro importante de la familia (familia Citrus)
Rutaceae. Es subtropical en origen y bien conocido por su sabor amargo
(cultivado inicialmente en Jamaica alrededor del siglo 18 y ahora se cultiva en
todas las partes del mundo). Tiene la piel amarillo-naranja y vara en dimetro
de 10-15 cm. La pulpa de la toronja est segmentado y cido, cuyo color puede
variar dependiendo de los cultivares incluyendo pulpa blanca, rosa y rojo de
diferente dulzura (Malik, 1994). Aproximadamente un tercio de la produccin
total de ctricos se utiliza para el tratamiento. Esta proporcin es mayor en el
caso de naranja, ms del 40% a nivel mundial naranjas producidas se utilizan
para el tratamiento. La proporcin de uso para el tratamiento de pomelo es
similar a la de las naranjas. Sin embargo todos los pequeos ctricos tangerine-
como estn destinados a ser utilizados en el mercado de productos frescos.
Lemos y la cal son algo diferentes, ya que normalmente se consumen con otros
alimentos. Se cultivan principalmente para el mercado fresco y su jugo se
utiliza principalmente como saborizante en las bebidas. Las cscaras de
ctricos son rica fuente de molculas bioactivas y la capa de albedo es una
fuente googd de la pectina (Richard, 1994).

Las variedades de pomelo tambin se clasifican por la pigmentacin de la fruta,

el estado de madurez y se inclin gentica. Las variedades ms populares
cultivadas en la actualidad son de color rojo, blanco y rosa. Variedades de
pomelo carne doble rojas tambin son populares en los EE.UU., Israel, Europa,
Mxico y estn aumentando en Asia (Isgro et al 2001) Arrit (2007) llev a cabo
los experimentos y encontr que la cscara de los ctricos contiene materia
seca 16,8%, cenizas 3,7% crudo protena 6,8% de grasa cruda 1,9%, fibra
cruda 6,2% y 81,4% de carbohidratos. Citrus es el segundo ms grande de la
fruta que se cultiva en Pakistn. Los aceites esenciales producidos por
diferentes gneros de plantas son en muchos casos biolgicamente activos,
dotados de los antimicrobianos, aloptica, antioxidante y propiedades bio-
regulador. Las capacidades antimicrobianas de los aceites esenciales, entre los
que los aceites ctricos tambin se muestran como un campo particularmente
interesante para aplicaciones en las industrias de alimentos (Caccioni et al
1998). Preparacin de cscara, se utilizan popularmente flores y hojas de
naranja amarga (Citrus aurantium L) con el fin de minimizar los trastornos del
sistema nervioso central (Pultrini et al 2006). La cscara de los ctricos es una
rica fuente de flavonas y muchas flavonas polimetoxilatados wich son muy poco
frecuentes en otras plantas (Ahmed et al 2006). Los resultados mostraron que
el EO de cscara de pomelo tena un amplio espectro de actividades
antimicrobianas contra Staphylococcus aureus, Enterococcus faecalis,
Staphylococcus epidermidis, Escherichia coli, Salmonella typhimurium, Serratia
marcescens y Proteus vulgaris con sus zonas de inhibicin que van desde 11 a
53 mm. Escherichia coli O157 es una causa poco frecuente pero grave de
gastroenteritis. Esta bacteria es notable porque unos pocos, pero significativa,
el nmero de personas infectadas desarrollan el sndrome urmico hemoltico,
que es la causa ms frecuente de insuficiencia renal aguda en nios en las
Amricas y Europa. En Pakistn, toda situacin de la fruticultura est dominado
por los ctricos, con una superficie (183.800 hectreas) y la produccin (1943.7
mil toneladas) (FAO, 2007-08). Pomelo (Citrus paradisi) se ha utilizado como
una medicina popular en muchos pases como antibacteriano, anti-hongos,
anti-inflamatorio, antimicrobiano, antioxidante, antiviral, astringente y
conservante. Tambin se ha utilizado para la prevencin del cncer, la
regeneracin celular, reduccin del colesterol, la limpieza, la desintoxicacin,
mantenimiento de la salud del corazn, artritis y prdida de peso. Esto puede
ayudar a los cientficos en el diseo de nuevos frmacos con actividades
variadas en una sola formulacin.
MATERIALES Y MTODOS

El pomelo se recogi en diciembre de 2011. El fruto capas albedo pelan

cuidadosamente y descartadas (Kirbaslar et al., 2006). Aceites esenciales
cscara de pomelo extrado de las cscaras de pomelo usando solvente
mtodo de extraccin como se describe por Bayramoglu et al.
(2008). El ndice de refraccin se determin por el Abbe de mtodo
(Greenwood et al., 2004). La gravedad especfica del aceite de muestra se
determin a temperatura ambiente con botella de gravedad especfica
(picnmetro). El ndice de yodo y pH valor se determin mediante el uso de los
mtodos de la AOAC (2000). ndice de acidez se midi por la AACC (2000)
procedimiento estndar No. Cd (3a-63). En la preparacin de medios para
microbiolgica agar nutriente anlisis utilizado en la concentracin de 27,8 g se
disolvi en un litro de agua destilada y tratado en autoclave durante 15 minutos
a 121 C.
El efecto antimicrobiano de EO ser determinado contra E. coli por el mtodo
de difusin del disco, en un disco de filtro va ser impregnado con el agente
antimicrobiano, colocado en la superficie de placas de agar inoculadas e
inhibicin de Crecimiento de E. coli se observar (Fisher y Phillips, 2006). MIC
ser determinado por el mtodo de dilucin en agar como se describe por
Ortuno et al. (2006). La prxima anlisis AACC determinado por el mtodo
(2000). Color El anlisis fue analizado por colormetro y actividad de agua
determinado por higrmetro. Las pepitas preparados por usando el aceite
esencial ser evaluado por un panel de jueces sobre la base de la escala de
siete puntos en el Nacional Instituto de Ciencia y Tecnologa de Alimentos de la
Universidad de Agricultura, Faisalabad recomendado por (Carpenter et . al,
2000).

RESULTADOS Y DISCUSIN

En este estudio nuggets de pollo se prepararon con la

Adems de diferentes niveles de aceite de cscara de pomelo y estos
pepitas fueron evaluados para las actividades antimicrobianas que incurra el
material activo mencionada. Muestras primas de aceite de cscara de pomelo
fueron tambin evaluadas para la actividad antimicrobiana inherente in vitro.
Todos los procedimientos de contratacin a los exmenes de laboratorio
se llevaron a cabo de acuerdo con la mejor sanitario y condiciones higinicas.

ndice de refraccin: Fsica parmetros son ampliamente citados para evaluar

la pureza y la calidad de los aceites esenciales. En comercializacin de estos
aceites, cualquier impureza o adulteracin, si se practica, puede tambin ser
detectado fcilmente haciendo coincidir el caractersticas fsicas de los aceites
esenciales con las normas ya establecidas requeridas (Guenther, 1955).
El ndice de refraccin del aceite de pomelo era 1,47, respectivamente.
Peso especfico: El aceite de cscara de pomelo se someti a anlisis para la
gravedad especfico como primera fsica parmetro. Los resultados revelaron
que la gravedad especfica del aceite de pomelo fue 0,855, respectivamente.

El pH y la acidez: pH y cido de aceite de cscara de pomelo se determin

3,67 y 0,81, respectivamente.

ndice de yodo: El ndice de yodo del aceite de cscara de pomelo in vitro es

el mismo que describir en el siguiente mtodo. El valor del ndice de yodo 99,4
lugares el aceite en una posicin en el medio la no secado y aceite semi-
secado. Por implicacin, el aceite puede ser fcilmente convertida en aceite
semi secado para su uso en la produccin de pinturas y desaparecer, mientras
que tambin se puede usar como aceite no secante en la industria de
lubricante.

El anlisis del producto: Tabla 2 indica que la incorporacin de aceite de

cscara de pomelo en la formulacin de pepita de pollo caus ligero aumento
en el contenido de humedad y actividad de agua, mientras que una ligera
disminucin de la protena, la grasa y el contenido total de cenizas se
observaron despus de la incorporacin. Composicin qumica tambin se
determin.

La actividad antimicrobiana in vitro

El mundo moderno ha visto un brote de nuevas enfermedades transmitidas por

los alimentos causadas por microbios de la naturaleza patgena. Esto ha trado
consigo un cambio totalmente nuevo en los criterios de aceptabilidad y la altitud
del lado del consumidor. Se ha observado aumento en el uso de conservantes
antimicrobianos compuestos qumicos artificiales para frenar el crecimiento o
inactivacin de estos microorganismos. Compuestos antimicrobianos han
estado en uso comercial desde hace dcadas y su eficacia contra las bacterias
patgenas se ha establecido por mucho tiempo. Antimicrobianos naturales son
una alternativa a los compuestos antimicrobianos sintticos ya que son ms el
medio ambiente y el consumidor. Estos se derivan ya sea a partir de animales,
plantas u otros microorganismos. Con referencia al valor medio de la cepa
bacteriana, analizar los resultados con diferentes tratamientos. T0 es el
tratamiento de control por lo que dar valor cero. Pero T1 en el que la
concentracin de aceite es del 5% de su valor es 12,46. Valor T2 es 11,90 en el
que la concentracin de aceite cscara de pomelo es 10%. Tipo similar de
resultados en los tratamientos restantes. As que me parece que con el
aumento de la concentracin de aceite de cscara de pomelo mnimum
disminucin concentracin inhibitoria. Por ejemplo, cuando la concentracin de
aceite de T5 es 100% entonces el MIC era 7.22. Las actividades
antibacterianas de los extractos, individualmente y en combinacin se
determinaron mediante el mtodo de difusin en agar y la concentracin
mnima inhibitoria (CMI) llev a cabo mediante la tcnica de dilucin en agar.
Los materiales de plantas poseen actividad antimicrobiana con gran eficacia
cuando se utiliza de forma sinrgica en el organismo de prueba. Tambin se ha
reportado una alta actividad de aceite de ctricos paradisi a P. larvae con el MIC
285,0 mg / L. El paradisi ctricos y ficus carica fueron probados contra
microorganismos patgenos: S. aureus, E. coli, K. pneumoniae, B. subtilis, M.
luteus y Candida albicans. Los extractos ensayados mostraron una buena
actividad antimicrobiana contra todos los aislados clnicos en comparacin con
el estndar. Los diferentes extractos mostraron notable accin inhibidora frente
a varias bacterias Gram negativas y Gram positivas y dos especies de hongos.
El metanol, ter de petrleo, cloroformo, ter etlico, extracto de etanol de
paradisi ctricos se proyect para su actividad antimicrobiana. La actividad
antimicrobiana se detecta mediante la observacin de la respuesta de
crecimiento de diferente organismo para el extracto metanlico. Se basa
generalmente en la inhibicin del crecimiento de microorganismo que se
midieron con una concentracin deseada del extracto de la planta os Citrus
paradisi ser examinado con la preparacin concentracin estndar.

CONCLUSIN:
Se concluye en este estudio que el aceite de cscara de pomelo tiene buenas
propiedades antioxidantes. Se inform de cantidades sustanciales de
compuestos antioxidantes que a su vez exhibe una fuerte inhibicin contra los
radicales libres. Su inclusin en nuggets de pollo tambin demostr ser eficaz
en la eliminacin de radicales y retardo del crecimiento microbiano. T5 y T8 son
reportados a ser candidatos prometedores para una evaluacin adicional como
fuentes alternas de antioxidantes. Se concluye que la cscara de pomelo que
mostr un mayor potencial en comparacin con polvo de pomelo fruta puede
ser utilizado como un econmicamente viable, as como fuente natural de
antioxidantes en productos alimenticios a fin de mejorar la vida til de los
productos alimenticios, mientras que al mismo tiempo la reduccin de la riesgos
asociados con el uso de compuestos sintticos.