ANG PROBLEMA AT PINANGYARIHAN

INTRODUKSYON

Ang mga negosyante ay ang mga makabagong may-ari-tagapamahala na lumikha

ng ilang mga bagong produkto o serbisyo o nagmungkahi ng isang mas mahusay
na paraan ng paggamit ng mga umiiral na produkto o serbisyo. Ang mga ito ang
unang takers upang makita na ang publiko ay nagnanais ng isang bagong produkto
o serbisyo at subukan upang ibigay ito, mag- isip ng mga paraan upang matugunan
ang mga pangangailangan ng mga tao. Mamumuhunan sila ng pera, oras, at
pagsisikap sa pag-oorganisa at pamamahala ng isang kompanya, patakbuhin ang
panganib ng kabiguan at umani ng gantimpala ng tagumpay.

Ang ilan sa mga panganib at hamon na panoorin sa pagsisimula ng isang

negosyo ay kumpetisyon, kakulangan ng pagtanggap ng mamimili sa produkto o
serbisyo, pagpapalit ng mga alituntunin at regulasyon ng pamahalaan, kawalan ng
karampatang, empleyado, kakulangan o mataas na presyo ng mga materyales at
supplies, mahihirap na pamamahala at masamang panahon .

Ang mga Pilipino ay ipinanganak bilang mga mahilig sa pagkain. Iyon ang dahilan
kung bakit maraming mga negosyo sa pagkain ang kanilang buong bansa. Sa
maraming mga negosyante , isa sa mga pinakamahusay at napatunayan na
epektibong paraan upang magsimula ng isang kapaki-pakinabang na pakikibaka ay
ang gumawa at magbenta ng mga produkto na maaaring tamasahin ng mga
customer sa pagkain.

Hindi nakakagulat, maraming mga bahay batay sa mga negosyo gumawa at

nagbebenta ng mga item ng pagkain, parti cularly desserts. Maaari din naming
sumang-ayon na ang paggawa at pagbebenta ng mga iyon ay magiging mas
madali , ngunit magiging kapaki-pakinabang din. Maraming mga matagumpay na
negosyo na nagsimula mula sa ngayon ang unang target ang mga consumer na
labis na pagnanasa para sa Matamis.

Ang pastry tulad ng keyk ay kabilang sa mga pinaka-karaniwang mga item ng

pagkain na maaari naming mahanap sa karamihan, kung hindi lahat, mga espesyal
na okasyon. Sinasabi na ang isang kaarawan ay hindi kumpleto nang walang cake
at ilang tao ang bibili lamang ng keyk para sa kaarawan upang kahit na hindi sila
magtapon ng isang partido at ipagdiriwang na may maraming pagkain, hindi
bababa sa kailangan pa nilang suntok ang kanilang kandila sa kaarawan . Kahit sa
lahat ng mga seremonya sa kasal, mga nagawa sa paaralan, mga promo sa
trabaho, mga anibersaryo, partido sa Pasko, at iba pang espesyal na okasyon , ang
cake ay laging naroroon.

Ang mga baking keyk at iba pang goodies ay maaaring maging isang kapaki-
pakinabang na negosyo. Hangga't handa na ang aming mga sangkap at kagamitan,
ang mga cake na aming inihahanda ay maaaring tapos na sa isang maliit na
kabisera lamang na maaari naming ibenta ang mga ito para sa isang mahusay na
presyo, lalo na kung mayroon kaming isang artistikong kalikasan.

Ang pagsisimula ng isang maliit na negosyo ay kumplikado, pag-ubos ng oras at

pagbabago ng buhay. Mayroong maraming iba pang mga bagay na pumupunta sa
pagpapatakbo nito kaysa sa pagbibigay lamang ng mga produkto o serbisyo na
inaalok ng negosyo. Magiging responsable din kami sa pananalapi ng aming
negosyo, pinoprotektahan ang aming negosyo at personal na mga ari-arian,
pinapanatili ang aming negosyo na legal, nagbabayad ng buwis, nag-iingat ng mga
talaan, namamahala ng mga empleyado at higit pa.

Kinakailangan ng pastry business ang mga may-ari upang maging isang financial
manager savvy pati na rin ang pag-alam sa ins at out ng baking. Kung ang
pananalapi ay hindi ang kanilang malakas na punto, maaari silang umarkila ng
isang accountant upang i-set up ang kanilang sistema ng accounting at ipakita sa
kanila kung paano gamitin ito, anong mga ulat ang ibig sabihin.Ang mga empleyado
ay ang mukha ng negosyo sa kanilang mga customer. Ang mga empleyado na hindi
sumasagot sa mga tanong tungkol sa mga sangkap para sa mga cake, tungkol sa
kung bakit ang kanilang mga cake ay mas mahusay kaysa sa iba pang mga resulta
sa nawalang benta.

Sa isang negosyo, ang kumpetisyon ay laging naroroon. Karamihan sa mga may-ari

ng cake ng negosyo ay natatakot sa kumpetisyon dahil ang katotohanan ay
sasabihin, karamihan sa mga tao ay may makasarili at sakim na pananaw sa
negosyo. Gayunpaman, maraming mga paraan na makakatulong
ang kakumpetensya sa kanila na palaguin ang kanilang negosyo. Kailangan nilang
lumikha ng kanilang sariling mga diskarte at estratehiya sa kung paano ang
kanilang negosyo ay muli at lumikha ng isang pinakinabangang kita. Dapat nilang
isipin ang tamang mga estratehiya sa pagmemerkado sa kung paano tatangkilikin
ng mga mamimili ang kanilang produkto.

Ang mga business card, fliers, salita ng bibig, isang portfolio ng iyong trabaho
upang ipakita sa mga prospective na kliyente, at makipag-ugnay sa lokal at
pambansang pindutin ang mga mura na paraan ng pag-advertise ng iyong
makinang na cake. Ang paggamit ng social media ay isang mahusay na paraan ng
pagkalat ng salita tungkol sa iyong negosyo.

Ang mga negosyante ay nahaharap sa maraming mga hamon sa ultra-

mapagkumpitensya na salita ng negosyo ngayon, sa kabutihang-palad,
kontemporaryong, ang mga oras ay nagbigay din ng pagpapala sa mga negosyante
na may higit na mapagkukunan upang matugunan ang mga problemang iyon kaysa
dati. Ang katiyakan at katalinuhan ay iyong mga kaalyado, gamitin ang mga ito sa
iyong kalamangan na patuloy na nagtatrabaho patungo sa iyong mga
layunin. Unawain na hindi ka pa unang nakikipagpunyagi, maraming mga
mapagkukunan at paraan na magagamit na makatutulong sa iyo na makarating sa
iyong pinakamadilim na araw bilang isang negosyante upang makapag-ani ka ng
napakaraming gantimpala na darating sa pagbuo ng iyong sariling matagumpay
na negosyo.

Ang pananaliksik na ito ay nakatuon sa mga panganib at hamon ng negosyo ng

pastry sa ikatlong distrito ng Albay. Ang may-ari ay kailangang sapat na matalino
sa pagharap sa mga panganib at hamon ng negosyo. Inilalathala ng papel na ito
ang mga payo na maaaring imungkahi para sa karagdagang pag-unlad ng
pagpapatakbo ng negosyo ng pastry sa ikatlong distrito ng Albay.

LUGAR NG PINAG-ARALAN

Ang pananaliksik ay isinasagawa sa Ikatlong Distrito ng Albay na

kinabibilangan ng Lungsod ng Ligao, at mga munisipalidad ng Guinobatan, Jovellar,
Oas, Polangui at Libon.

Ligao, madalas na tinutukoy bilang Lungsod ng Ligao, ay isang ika-apat na

bahagi ng lungsod sa probinsiya ng Albay, Pilipinas . Mayroong 14 panaderya na
magagamit at ito ay may pinakamataas na numero kung ang negosyo ng pastry.

Ang Guinobatan ay isang munisipalidad sa lalawigan ng Albay, Pilipinas . May 3

panaderya magagamit .

Ang Jovellar ay ikaapat na munisipalidad sa lalawigan ng Albay,

Pilipinas . Mayroong 5 panaderya magagamit.

Ang Oas ay ang munisipalidad sa ikatlong distrito ng Albay , Pilipinas na naiuri

bilang unang klase. Mayroon lamang 1 panaderya na magagamit.

Ang Pioduran ay isang ikatlong klaseng munisipalidad sa lalawigan ng

Albay, Pilipinas . Mayroong 5 panaderya magagamit.

Ang Libon ay unang klase ng munisipalidad sa lalawigan ng Albay,

Pilipinas. Mayroon lamang 1 panaderya na magagamit .

PAHAYAG NG PROBLEMA

Sa pangkalahatan, ang pag-aaral na ito ay naglalayong tukuyin ang mga panganib

at hamon ng negosyo ng pastry sa ikatlong distrito ng Albay.
Lalo na , ang pag-aaral na ito ay naglalayong humingi ng mga ideya mula sa mga
sumasagot upang sagutin ang sumusunod na mga tanong :

1.Ano ang profile ng negosyo ng negosyo ng pastry sa mga tuntunin ng:

a. kabisera ;

b. pinagmulan ng kapital ;

c. uri ng pagmamay-ari ;

d. bilang ng mga manggagawa ;

e. bilang ng mga taon sa isang negosyo ;

f. average na buwanang kita ; at

g. average na gastos sa pagpapatakbo?

2. Ano ang mga uri ng mga produkto ng pastry na magagamit sa negosyo:

3.Ano ang mga panganib at hamon ng mga sumasagot sa kahabaan:

a. produkto;

b. presyo;

c. promosyon;

d. lugar;

e. customer;

f. pagproseso;

g. packaging; at

h. marketing?

4.Ano ang mga payo na maaaring imungkahi para sa karagdagang pag-unlad ng

pagpapatakbo ng negosyo ng pastry?

PAG-AARAL NG PAG-AARAL

1.Ang profile ng negosyo ng negosyo ng pastry, ay magkakaiba.

2.Ta may isang iba't ibang mga uri ng mga produkto ng pasty na magagamit sa
negosyo.

3.Na may mga panganib at hamon ng mga sumasagot sa produkto, presyo,

promosyon, lugar, tao o customer , proseso, packaging at marketing.
4.Na may mga payo na maaaring ipanukala para sa karagdagang pag-unlad ng
pagpapatakbo ng negosyo ng pastry.

PAHINTULOT NG PAG-AARAL

Ang pananaliksik na ito ay may malaking halaga sa mga sumusunod :

Mga Pastry na May-ari ng Negosyo. Ang pag-aaral na ito ay magsisilbing batayan sa

kung ano ang dapat gawin sa pagharap sa mga panganib at mga hamon na
naranasan ng may-ari.

Mga Manggagawa sa Negosyo ng Cake. Ang pag-aaral na ito ay magsisilbing gabay

upang magplano upang ibenta ang kanilang cake araw-araw.

Mga customer. Ang pag-aaral na ito ay magbibigay sa kanila ng pagkakataong

malaman ang iba't ibang estratehiya at maaari nilang piliin ang pinakamahusay na
tindahan upang bumili ng mga cake.

Komunidad. Ang pag-aaral na ito ay tutulong sa buong komunidad at magsisilbing

panghimok sa kanilang pang-ekonomiyang buhay at bigyang-diin ang mga layunin
ng pagbibigay sa kanila ng mga pananaw tungkol sa kanilang interes at pagsisikap
sa negosyo .

Kagawaran ng Kalusugan (DOH). Ang pag-aaral na ito ay tutulong sa kanila na

ipatupad ang mga patakaran tungkol sa kaligtasan ng pagkain upang matiyak ang
kaligtasan ng mga mamimili.

Sanitary Inspection. Ang pag-aaral na ito ay makakatulong sa kanila assures na

ang mga establishments pagkain mapanatili ang mabuti sa kalusugan kondisyon ng
pagkain para sa kaligtasanng mga mamimili.

Local Government Unit (LGU). Ang pag - aaral ay ipaalam sa kanila sa

kasalukuyang uri ng mga pagpapatakbo ng negosyo ng pastry sa loob ng kanilang
hurisdiksyon, para sa mga ito na kasama sa mga patakaran sa paggawa ng mga
layunin ng ilang mga hakbang sa pag-unlad na tutulong sa industriya sa ikatlong
distrito ng Albay.

Bureau of Internal Revenue (BIR). Ang tanggapan ay susuriin ang negosyo bilang
kanilang batayan sa pagbibigay ng mga exemptions sa mga nababayaran na mga
taripa o mga buwis sa negosyo.

Technical Education and Skills Development Authority (TESDA). Ang pag-aaral na

ito ay tutulong sa kanila na mapabuti ang kakayahan ng kanilang mga estudyante
sa pagharap sa mga panganib at hamon para sa kanilang hinaharap na
nakaplanong negosyo.

Department of Trade and Industry (DTI). Ang pag-aaral na ito ay magdudulot ng

isang pagsusuri ng data ng feedback tungkol sa negosyo ng pastry sa lugar para sa
kanilang mga pagsasaalang- alang sa pagsubaybay sa regulasyon sa mga gawi sa
negosyo.

Mga mananaliksik. Ang pag-aaral na ito ay tutulong sa mga mananaliksik na

magpakain ng kaalamang direktiba tungkol sa mga panganib at hamon ng mga
entrante sa negosyo ng pastry gamit ang resulta ng pag-aaral na ito. Ang pag-aaral
na ito ay din ang batayan para sa karagdagang pagpapatupad at mga
rekomendasyon para sa hinaharap na nakaplanong negosyo.

Mga Hinaharap na Mga Manunulat. Ang pag - aaral na ito ay gagamitin

bilang kanilang mga materyales sa sanggunian sa hinaharap.

Saklaw at Mga Delimitasyon

Ang pag-aaral ay limitado ang pagsisiyasat nito sa mga panganib at hamon ng

negosyo ng pastry sa ikatlong distrito ng Albay. Ang pokus ng pag-aaral ay
nakasentro sa negosyo profile ng pastry business, ang iba't ibang uri ng produkto
na makukuha sa negosyo , ang mga panganib at hamon na kanilang nakatagpo, at
ang mga payo na maaaring iminungkahi para sa karagdagang pag-unlad ng
bakeshop na operasyon ng negosyo.

Ang pagsisiyasat sa pag-aaral ay gumagamit ng isang mapaglarawang,

mapagkumpetensya at dami ng pananaliksik dahil ito ay kakontra sa katangian ng
mga variable ng pag-aaral. Ang mga statistical tool na ginamit sa pag-aaral ay
bilang ng dalas at diskarteng porsyento. Ang kabuuang bilang ng mga sumasagot
ay inilapat at anuman ang natuklasan ng data, ang pag-aaral ay maaaring limitado
lamang sa kung ano ang kinakailangan upang sagutin ang pahayag ng problema.

Kabanata 2

REVIEW OF RELATED LITERATURE AND STUDY

Ang kabanatang ito ay naglalaman ng pagtatanghal ng pagsusuri ng mga kaugnay

na panitikan at pag-aaral na may kaugnayan sa pag-aaral na ito. Ang mga
mananaliksik ay nakakalap ng parehong mga banyagang at lokal na mga pagsusuri,
ang pagbubuo ng estado-ng sining, puwang na inaasahang mapalitan ng pag-aaral,
at ang mga haka-haka na balangkas para sa layunin ng pagbibigay ng mga
highlight sa mga komposisyon at magkaroon ng mas mahusay na pang-unawa sa
mga konsepto na gagabay sa pagbibigay ng katawan, direksyon at sangkap ng
pananaliksik.

Kaugnay na Literatura

Dayuhan
Sa mga tuntunin ng pagbabago ng industriya, ang mga taon sa pagitan ng 2010 at
2013 International Baking Industry Explosions ay naging napakaseryoso tulad ng
anumang sa kasaysayan ng pagluluto sa hurno. Para sa. Sa karamihan ng bahagi ,
inilagay ng panahon ang industriya sa mas malakas na posisyon kaysa sa
maraming taon. Ito ay dapat isaalang- alang bilang isang mataas na kanais-nais
na sitwasyon, na ibinigay ng kasaganaan ng mga hamon pati na rin ang mga
pagkakataon na baking ay patuloy na mukha. Marahil ang pinakamalaking
pagbabagong-anyo para sa pagluluto ng basura mula noong huling expo sa
katunayan, dahil sa nakaraang ilang Expos-ay ang pagpapatatag na
kinasasangkutan ng isang malaking proporsyon ng kapasidadng industriya . Ang
paglilipat na ito ay nangangahulugan na ang pagbe-bake ay ganap na pinamunuan
ngayon ng mga kumpanya na may malakas na rekord ng track sa negosyo. Ang
nag-iisa ay lubhang naiiba mula sa hindi masyadong malayong
nakaraang wheb ang industriya ay kinabibilangan ng malalaking kumpanya na
pagmamay-ari at / o itinuturo ng mga nilalang na may maliit, o hindi, karanasan
sa pagluluto .

Bilang bahagi ng pagpapatatag, ang kawalan ng katiyakan na nagtaob sa industriya

dahil sa pinansiyal na kaguluhan ng tatak ng babaing punong-abala ay naalis sa
matagumpay na likidasyonng kumpanya sa panahon ng 2013. Habang nananatili
itong makita kung paano ang mapagkumpetensyang larawan sa pagluluto ay
lumalabas sa mga buwan Sa unahan , mahirap na isipin ang isang mas maaasahan
na kinalabasan na ngayon sa abot-tanaw para sa kung ano ang naging isang
mahirap, mapag-aliw kuwento. Kabilang sa iba pang mga positibo para sa
industriya ang mas maraming benign ingredient market picture. Kahit na ang higit
sa lahat ng supply ng trigo sitwasyon ay nananatiling masikip - karamihan dahil sa
mga persistent dry kondisyon sa katimugang kapatagan estado - ang maliwanag na
pananaw para sa 2013 na mais at soybean crops ay kumakatawan sa mahusay na
pagbawi mula sa tagtuyot nawasak outturn ng nakaraang taon. Bilang resulta,
ang forecast ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos sa Hulyo para sa mga
presyo ng mga presyo ng trigo ay hinuhulaan ang pagbaba ng hanggang $ 1,300 sa
isang taon mula noong nakaraang taon.

Tulad ng iba pang mga positibo para sa pagluluto sa hurno, maraming dahilan para
sa pag-aalala ay nananatili sa mga merkado ng kalakal. Ang mga presyo ay pa rin
sa itaas ng mga average na kasaysayan, at ang pagkasumpungin ng merkado
ay patuloy na lumilikha ng malubhang hamon para sa industriya. Ang antas
ng trabaho ng Hulyo 2013 na 144.3 milyon ay mas mataaskaysa sa 138.4 milyong
figure noong 2010 ang Expo. Katulad nito, Hulyo kawalan ng trabaho rate ng
7.4% jobless rate sa 2010.Personal kinikita ay ang pagpapabuti, at ang pabahay
marketprompt magkano ang sigasig tungkol sa mga pananaw.
Kahit na may mga pagpapabuti, ang mga cross currents ay naglalaro sa pagluluto
sa hurno na nagbubunga ng maraming hamon. Sa mga tuntunin ng pang-
ekonomiyang larawan, ang antas ng pagtatrabaho ay nananatiling 2 milyong
trabaho na nahihiya sa peak ng Nobyembre 2007 na 146.6 milyon . Gayundin, ang
antas ng kawalan ng trabaho sa Hulyo , habang mas mabuti kaysa sa, 2010, ay
mas mataas pa kaysa sa lahat ng mga pre pre-2010 ngunit isa mula pa noong
huling bahagi ng 1970s (7.9% noong 1981 ). Laban sa backdrop na ito, ang
pagtaas ng presyon upang iwaksi ang paggastos ng gobyerno, lalung-lalo na ang
Suplementong Tulong sa Programa ng Nutrisyon , a. K. Ang "mga selyong
pangpagkain" ay isang kakila-kilabot na pag-unlad para sa isang industriya na
mukhang naglilingkod nang buo sa populasyon ng US.

Kabilang sa mga pwersang pang-ekonomya ng interes sa mga bakers sa diskarte

ng Expo, wala ng mas malaki kaysa sa mga makatutulong na mga patakaran ng
Federal Reserve Bank kaysa sa maraming taon na nakatulong na lumikha
at mapanatili ang konduktibo sa kapaligiran sa paggastos ng kapital. Kahit na ang
mga merkado ng bono ay lumitaw na nakuha ang baril sa kanilang mga takot sa
tag - init na ang pagpapakain ay magsisimula nang palitan ang
programang Quantitative Easing nito, dapat malaman ng mga bakero na ang
posibilidad na mas maaga ang mga patakaran ng monetary at mas mataas na mga
rate ng interes ay kumakatawan sa mas malaking panganib kaysa sa ang kaso para
sa maraming taon.

Sa madaling salita, malamang na ang gastos ng kapital ay magiging

mas mataas na halaga kapag ang Expo ay susunod na gaganapin sa 2016 kaysa sa
kaso ngayon, na nagbibigay ng hindi pangkaraniwang insentibo
upang magsagawa mga programang kapital na maayos na nakabatay. Mula sa
halaga ng pananaw ng pera , ang paggastos ng kapital sa pagluluto ay kaakit-akit
ngayon sa paraan na hindi maaaring paulit-ulit sa maraming taon na darating. Ito
ang bagong produkto na may bagong produkto na may mga bagong tampok na
nakukuha ang pansin ng mga mamimili na patuloy na nakatuon sa pagbawas ng
timbang at nakapagpapalusog na pagkain . Ang maliit na pagbabago ay
naobserbahan sa kapangyarihan ng mga pwersang ito sa pagpanalo ng tingi ng
pansin, isang pagsasaalang-alang para sa mga baker habang ang industriya ay
nagbabale-sigla sa mga pagkakataong mabawi ang ilang bahagi ng merkado na
nawala sa panahon ng naunang pag-urong.

Dapat pa ring harapin ng industriya ang mga hamon mula sa mga taong, para sa
isang walang katapusan na iba't ibang mga kadahilanan, pinag-
uusapan ang kalusugan ng mga pagkaing butil batay. Karamihan sa mga
kamakailan lamang, ang traksyon na nakuha ng mga tagapagtaguyod ng gluten
libreng pagkain , kahit na para sa karamihan ng publiko na libre mula sa celiac
disease, ay kumakatawan sa isang sagabal na dapat na pagtagumpayan. Sa
pamamagitan ng mas higit na kahusayan at isang pangangatwiran sa pagiging
produktibo ng produkto, ang mga baker ay makakakuha ng tunay na dahilan para
sa pag-asa habang inaabangan nila ang IBIE 2013 at higit pa .

Kasama sa negosyo ng panaderya ang malalaking komersyal na pasilidad na

gumagawa ng mga tanyag na tinapay at meryenda, pati na rin ang mga maliit na
lokal na panaderya ay mayroon ding mga panganib at pagkakataon na hindi
ibinahagi ng mas malalaking kakumpitensya.

Pagbabago ng presyo . Ang ilan sa mga hilaw na materyales na ginagamit ng mga

bakery ay napapailalim sa matinding pagbabago sa gastos sa isang
taunang batayan. Ayon sa ulat ng "2011Snapshot Industry" na inihanda ng sentro
para sa pang-ekonomiyang sigla, ang presyo ng trigo ay maaaring magbago ng
hanggang 40 porsiyento sa loob ng isang taon, pati na ang presyo ng langis ng
halaman. Ang presyo ng natural gas ay maaaring magbago ng hanggang 25
porsiyento. Ang mga pagbabagong ito ay maaaring makapinsala sa profit margin ng
panaderya maliban kung ang gastos ay ipinapasa sa mga mamimili . Ang isang
paraan upang mabawasan ang mga panganib na ito ay upang makipag-ayos ng
isang kontrata para sa isang nakapirming presyo sa mga hilaw na materyales.

Limitadong Pag-unlad. Ang U. S market baked goods ay na- severed sa

pamamagitan ng isang malaking bilang ng mga bakeries parehong malaki at
maliit. Ang pagiging handa ng mga mamimili na magbayad nang higit pa para sa
specialty na mga tinapay at pastry ay nakasalalay sa pangkalusugan ng
pangkalahatang ekonomiya, at ang paglago sa industriya na ito ay limitado sa
paglago ng populasyon sa humigit-kumulang 1 porsiyento bawat taon, ayon sa
isang Hunyo 2011. Ang mga snapshot ng industriya ng Bakery mula sa sentro para
sa pang-ekonomiyang sigla . Karamihan sa panaderya negosyo lamang palaguin sa
pamamagitan ng pagbili ng lumitaw diyan kakumpitensiya o pagkuha ng isang
bahagi ng kanilang mga negosyo Ang isang paraan upang mapabuti ang pag-unlad
ay sa pamamagitan ng nag-aalok arisan tinapay hindi kaagad na magagamit sa
ibang lugar at nakatakda sa specialty diets tulad ng gluten libreng pagkain. Ang
maliliit na bakery ay kadalasang may pakinabang sa sitwasyong ito, dahil mas
madali nilang maayos ang mga lokal na kagustuhan .

Kalusugan at kaligtasan. Ang ilan sa mga regulasyon sa kalusugan at kaligtasan

ay dapat sundin ng mga mas malalaking panaderya ay hindi nalalapat sa mas
maliliit na operasyon . Ito ay maaaring tila isang kalamangan, ngunit nagdadala din
ito ng malaking panganib. Naniniwala ang mga baker na ang mataas na
temperatura na ginagamit sa pagluluto ay papatayin ang anumang mga pathogens,
ngunit ngayon ay kilala na ito ay hindi ang kaso sa lahat ng sitwasyon . Kapag ang
mga panaderya ay gumagamit ng mga paraan ng "mababang aktibidad ng
tubig"upang maging mas matatag ang kanilang mga produkto, ang anumang mga
bakterya sa mga produktong iyon ay maaari ding lumalaban sa mga mataas na
temperatura. Ang mga bakery na nag-aalok ng mga produkto na nagsisilbi sa mga
espesyal na diyeta ay kailangang gumamit ng mga mahigpit na pamamaraan upang
maiwasan ang kumbinasyon ng kumbinasyon o maaari nilang ilantad ang mga
customer sa isang allergen o iba pang panganib. Ang pagpapabalik ng produkto o
isang kaso ng sakit na dulot ng isang produkto ng panaderya ay maaaring maging
sanhi ng isang matalim na drop sa negosyo. Upang mabawasan ang panganib na
ito, sundin ang mga mahigpit na pamamaraan at patakaran para sa kaligtasan sa
pagkain.

Mga Pagkakataon. Ang mga maliit na panaderya ay may ilang mga pakinabang na
makakatulong sa kanila na mabawi ang mga panganib at makipagkumpitensya
sa mas malalakingkumpanya. Karaniwang madali para sa maliliit na panaderya na
mag-alok ng mga gourmet bread na may mas mataas na mga margin ng kita, dahil
hindi nila kailangang lumipat sa malalaking pasilidad ng produksyon upang gawin
ang isang maliit na run ng isang tiyak na uri ng tinapay Ang isa pang pagkakataon
ay upang magsilbi sa lumalaking merkado para sa ayusin ang mga produkto
. Habang ang kabuuang industriya ng panaderya ay lumalaki sa 1 porsiyento bawat
taon, ang merkado para sa mga organikong inihaw na kalakal ay lumalaki sa 5
porsiyento. Ang ilang mga customer na mas gusto ang mga organic na pagkain ay
maaaring mas gusto na gumawa ng negosyo sa isang lokal na panaderya.

Sa negosyo na ito sa pagtutustos ng pagkain, haharapin mo ang mga hamon at

hindi lamang sa negosyong ito na nag-iisa sa bawat negosyo doon, may mga
hamon . Kahit na ang paglilinis ng window nito talaga, ang paglilinis ng bintana ay
hindi lamang ang paglilinis ng window ng isang seryosong negosyo na nagbabayad
ng mga perang papel sa maraming tahanan. Kaya, tulad ng sinasabi ko, may mga
hamon sa bawat negosyo sa labas ngunit ang sikreto ay nagiging mga problemang
iyon sa mga oportunidad at masulit ang bawat mahirap na sitwasyon sa negosyo.

Ito ay palaging isang magandang ideya na maging makatotohanang kapag

nagsisimula ka ng isang negosyo at upang isagawa kung ano ang kilala bilang isang
SWOT analysis. Ang isang SWOT ay tumutukoy sa:

 Mga Lakas.-Ang matamis na bahagi ng mga bagay na i . e kita,

pagkakalantad, libreng oras at lahat ng mga matamis na bagay na
nanggagaling sa pagsisimula ng isang business catering.
 Mga kahinaan-Ang ilan sa mga balakid sa gulong ng mga matamis na bagay
na iyong pinlano na tamasahin.
 Mga Mapaggagamitan-Ito ang mga posibleng bagay na maaaring lumitaw sa
hinaharap na mas mapahusay ang tagumpay ng iyong negosyo.
 Mga banta-Ang maliit na mga monsters na nagdudulot sa iyo walang tulog
gabi. Iyan ang mga gusto kong sabihin sa iyo tungkol sa ngayon . Kailangan
mong malaman ang unang tatlong iyong sarili o marahil ay sasabihin ko sa iyo
ang ilang iba pang mga oras kapag ako ay nasa isang nicer mood "grin " .
Lokal

Bigyan ang iyong bagels ng pansin na karapat-dapat nila sa pamamagitan ng

paglikha ng isang diskarte sa pagmemerkado na angkop sa iyong mga
customer. Mula sa mga paraan ng socialmedia sa marketing para sa isang dahilan,
maaari kang maging talk ng bayan sa aking badyet sa pagmemerkado. Ang susi ay
upang pumili ng isang diskarte na aalisin ang pinakamahina na punto sa
merkado. Kung ang iyong kakulangan ng creative branding, ang oras nito upang
makapagsimula sa paglikha ng isang imahe. Kung ikaw ay bahagi ng shop
na "ina at pop" na nag-aalok ng parehong bagel para sa mga taon , maaaring ito ay
oras na upang magdagdag ng isang bagong produkto sa linya.

Dahilan ang pagbibigay ng araw ng mga bagbag ng baga sa isang silungan, o

pag-iisponsor ng isang lokal na kaganapan. Sa pamamagitan ng pag-promote kung
paano nagbabalik ang iyong kumpanya, maaari mong makuha ang paggalang at
katapatan ng mga publika. Ang Finagle-A-Bagel ay nagbabalik sa kanilang
komunidad sa pamamagitan ng pagbibigay ng porsyento ng bawat pagbibiyahe ng
coffee mug sa kanilang mga lokal na ospital na programa ng pediatric. Ang
parehong tindahan ay lumikha din ng isang coin canister, na humihingi sa mga
customer na magbigay ng kanilang maluwag na pagbabago sa ospital sa
komunidad .

"Wala talaga kami kabisera" , sabi ni Si Jowee Alviar, na tumutukoy sa kanyang

joint venture sa kapwa UST graduate na si Mon Punzalan sa pagtatapos mula sa
kolehiyo noong 1997. Ang dalawang mahuhusay na sining majors ay may isang
bagay sa kanilang isip: upang bumuo ng kanilang sariling disenyo studio. Pagtitipon
ng kanilang sariling kagamitan sa isang hindi nagamit na silid sa bahay ng Alviar,
ang dalawang hanay na mga tema ay gumagana . "Pagkatapos ng graduation," sabi
ni Punzalan, "naging layunin kami at nagsimulang ilista ang mga bagay na nais
naming mangyari.

Tulad ng Alviar at Punzalan, sa paghahanap ng tamang ideya, pag-iisip at paglikha

ng iyong produkto o serbisyo, pagkuha ng mga pondo upang pondohan ang iyong
negosyo, at ipaalam sa mga customer na ikaw ay umiiral ay ilan lamang sa mga
hamon na nakatagpo ng bawat bagong may-ari ng negosyo . Gayunpaman, sa
sandaling ikaw ay nanirahan sa mga sapatos ng pagiging isang negosyante,
malalaman mo sa lalong madaling panahon na ang proseso ay hindi nagtatapos
doon . Ang hamon para sa isang natatag na negosyo ay hindi lamang upang
suportahan ang sarili, ibalik ang pera na iyong namuhunan , o hindi
mabangkarote. Ang hamon ay lumago.

Ipinakikita sa iyo ng negosyante kung paano ang apat na mga negosyo na lumaki
ng bahay sa apat na iba't ibang mga industriya - ang retail sector; pagkain at
Inumin; kalusugan, kagandahan,at kagalingan; at paglilingkod-ang naging
hamon sa paglaki ng kanilang tatak, at bilang resulta, ang kanilang mga ari-
arian. Dahil sa bawat, ang tanging paraan upang pumunta ay up.

1.Lack of Experience

2.Finding ang mga Karapatan ng mga tao

3.Continuous Learning

4.Turning Need to Business

5.Supplies

6.Fast Expansion

7.Marketing

Ang pagmemerkado ay hindi lahat tungkol sa paggawa ng pera. Naobserbahan ko

ang maraming tao na tumatawag sa kanilang sarili na mga marketer o gumagawa
ng pagmemerkado dahil sila ay gumagawa na online o kahit saan pa. Bagama't ang
pagtaas ng kita sa negosyo ay isa sa mga layunin ng marketing , tinutukoy din nito
ang iba pang mahahalagang bagay, tulad ng pagtiyak sa kalidad ng iyong mga
produkto, pagtupad sa iyong mga customer, at pagpapanatili ng magandang at
pangmatagalang relasyon sa kanila.

Alam ng mga tunay na marketer ang 4P ng marketing (o ang apat

na pangunahing elemento ng marketing) na, produkto, presyo, lugar, at
promosyon. Kaya, upang magpraktis sa pagmemerkado, hindi ka lamang
nagtataguyod ng pag- promote o pag- advertise, ngunit ginagawa mo rin ang
presyo ng iyong produkto at ang lugar na nagbibigay-kasiyahan sa mga
customer. Kung naghahanap ka sa mga estratehiya sa pagmemerkado at mga
ideya at estratehiya at mga ideya at diskarte upang palakasin ang iyong mga benta
at palaguin ang iyong negosyo, kailangan mong simulan ang naghahanap ng mga
ideya kung paano pagbutihin ang kalidad ng iyong produkto o serbisyo, tulad ng
sumusunod:

Pagsasagawa ng pananaliksik at pagkuha ng mahalagang data tungkol sa iyong

merkado upang matukoy kung anong mga customer ang talagang kailangan.

 Pagsasanay sa iyong mga empleyado o tauhan upang mapabuti ang iyong

mga serbisyo.
 Gamit ang iyong mataas na kalidad na hilaw na materyales upang makabuo
ng mga mataas na kalidad na natapos na mga produkto.
 Pagpapabuti ng iyong teknolohiya upang mapabuti ang iyong proseso ng
negosyo.

Pagpapatupad ng mga patakaran sa kontrol sa kalidad upang matiyak ang kalidad

ng iyong produkto o serbisyo.
Mga Kaugnay na Pag-aaral

Dayuhan

Ang Rabiha Md. Sum at Norlida Mahussing (2017) ay nagsagawa ng pag-aaral

na pinamagatang "Pamamahala ng Pamamahala ng isang maliit na Enterprise:
Isang kaso Pag-aaral sa bakery shop 2017", Ang pag-aaral na ito ay nag-imbestiga
ng mga kasanayan sa pamamahala ng peligro ng maliit na negosyo. Ginamit ng
pag-aaral ang isang diskarte sa pag-aaral ng kaso . Ang paksa ng pagsisiyasat ay
isang bakery shop. Ang mga kalahok sa pananaliksik ay ang mga may-ari ng
negosyo. Ang layunin ay upang kilalanin ang mga panganib na nahaharap sa
negosyo, maunawaan ang epekto ng panganib at tuklasin ang mga pamamaraan sa
pamamahala ng mga panganib na ginagamit ng negosyo upang pamahalaan ang
mga panganib. Para sa pagkolekta ng data , ang pag - aaral ay gumagamit ng mga
semi structured interviews at paglalakad sa pamamagitan ng mga
obserbasyon. Natuklasan ng pag-aaral na ang negosyo ay nahaharap sa mga
sumusunod na panganib: pananalapi, pagpapatakbo, estratehiya, pagpaplano
ng sunodsunod , pagpapatuloy ng negosyo at mga human resources. Ang panganib
na epekto ay nakategorya sa direkta at hindi diretso . Ang direktang epekto ng
panganib ay nadagdagan ang halaga ng pagbili ng mga hilaw na materyales,
nadagdagan ang gastos para sa transportasyon at gastos ng pagkumpuni ng
makina. Ang di-tuwirang mga epekto o mga panganib ay nabawasan ang dami ng
produksyon, nadagdagan ang gastos ng pagpapatakbo ng negosyo at nabawasan
ang mga benta. Napagpasyahan ng pag-aaral ang negosyo ay walang pormal na
mga kasanayan sa pamamahala ng peligro. Alam ng mga may-ari ang mga hamon
at problema na nahaharap sa negosyo. Gayunpaman, gumamit sila ng mga
impormal na pamamaraan upang pamahalaan ang mga ito tulad ng pagtaas ng
presyo ng kanilang mga produkto, pag-aaral kung paano mag-ayos at mapanatili
ang mga makina at gamitin ang mga miyembro ng pamilya.

Si Ludmila N agyova , Ingrida Sedliakova, at Maria Holiencinova ( 2014)

ay nagsagawa ng isang pag-aaral na pinamagatang " Pag- uugali ng Pag- uugali ng
Mga Panlabas na Katangian ng Tinapay at Pastry sa pag- uugali ng mga mamimili
ng Slovak sa pagbili at pag-ubos ng tinapay at pastry. Bilang isang paraan ng
pananaliksik, ginamit bilang balangkas na tanong na binubuo ng 16 mga
tanong. Ang kabuuang bilang ng mga respondent ay 350 random na napiling
respondents frim na pinag - aralan ang sagot ng 291 respondents na kinakain ang
tinapay at pastry.Para sa isang mas malalim na pag-aaral ng nakuha na
mga resulta, may naitala ang mga pagpapalagay, na sinubukan gamit ang
Pearson's Chi-square test at cramers contingency coefficient.Bilang resulta ng
pananaliksik ipakita, ang karamihan ay ginustong pagpuno ng mga pastry ay sa
kulta, ako at itay pagpuno, ang mga ginustong lasa ng maalat tinapay ay ang
pagkaluskos, mais at keso lasa, 61% ng mga respondents ay sa maraming mga
kaso sa kanilang mga pagbili ng mga ang tinapay at pastry na naiimpluwensyahan
ng amoy ng sariwang tinapay, 52% ng mga respondent ang kailangan upang
makuha ang tinapay o pastry bago ang kanilang pagbili, 44% ng mga respondent
kung minsan ay isinasaalang- alang ang tunog, na ginagawang tinapay ngkanino
sila ay nakakuha nito, 53% ng mas gusto ng mga tumutugon ang cake na may higit
pang mga kulay .

Gustavo Quinoga , Viviane Cost Reis, Luiz Rodrigo at Luiz Rodrigo Cunha Moura
2016 ay nagsasagawa ng studt na pinamagatang "The Behavior
of Consumers Bakery " Ang layunin ng pag-aaral na ito ay upang maunawaan ang
pag-uugali ng mga mamimili ng panaderya pati na rin ang proseso ng kanilang
desisyon sa pagbili. Ang isang survey ay isinasagawa sa dalawang yugto.Ang una
ay may husay na diskarte , batay sa panayam na kinasasangkutan ng 10 na
proprietor at / o tagapamahala ng mga panaderya at 10 na mamimili na nakabase
sa Belo Horizonte Estado ng Minas Gerai, Brazil. Ang ikalawang yugto ay binubuo
ng isang dami at mapaglarawang katangian. Ginanap din ang isang survey na
kinasasangkutan ng 465 mamimili ng panaderya.Ang mga resulta ay nagpapakita
na ang mga mamimili ay dumadalo sa mga panaderya halos para bumili ng
sirang pagkain o pagkain para sa agarang pagkonsumo. Bukod, nagpakita ang mga
mamimili ng positibong mga asosasyon ng kaisipan tungkol sa tinapay, panaderya
at mga inihurnong produkto, kabilang ang mga ginawa ng iba pang mga kumpanya
kaysa sa panaderya.Bilang karagdagan, ang mga mamimili ay hindi
handang magbayad nang higit pa para sa mga inihurnong produkto kaysa sa mga
produkto mula sa iba pang mga industriya , bagama't nagpapakita sila ng
kagustuhan para sa mga inihurnong produkto. Ang pagpipiliang ito ay batay sa mga
sumusunod na parameter: a) minimum o pangunahing katangian; b) iba-iba ang
mgakatangian para sa mga partikular na publika. Samakatuwid , ang gawain ay
kinabibilangan ng iba't ibang pamamahala at akademikong implikasyon.

LOKAL

Ang isang pag-aaral na isinagawa ng Ramona Borro at Raymund Gemora (2016) na

pinamagatang "Sensory acceptability ng squash (Cucurbita Maxima) un
Paghurno cake", Ang pananaliksik na pag-aaral na naglalayong upang alamin ang
sensory pagiging katanggap-tanggap ng squash (Cucurbita Maxima) ng iba't-ibang
dami sa baking cake bilang upang hitsura, lasa, kulay, texture at pangkalahatang
katanggap-tanggap . Ang isang panel kung 20 evaluators, sinadya pinili, mula sa
paaralan ng Hotel at Restaurant Services Technology ng kanluran Visayas State
University - Enero Campus ay ginagamit bilang mga respondents. Ang nabuo sa
pag-aaral ay apat na paggagamot - tatlo sa kung saan ginamit ang kalabasa sa
iba't ibang dami habang ang variable na kontrol, isang paggamot , na naglalaman
ng walang acquash sa lahat, ay ginamit. Ang isang binagong isang sensory
evaluation score sheet na naka-angkat sa Five point HedonicScale ay ginamit ng
mga respondent upang masuri ang mga natapos na produkto. Ang Means, ANOVA
at Scheffe Test ay ginagamit bilang mga statistical tools. Sa kabuuan, ang
mga resultaisiniwalat na ang mga inihurnong cake na walang grated squash at 120
gr grated squash ay katamtamang nagustuhan ng mga respondent habang ang
mga inihurnong cake na may 240 grated grated squash at 380 grated grated
squash ay nagustuhan ng mga respondent . May mga makabuluhang pagkakaiba sa
antas kung katanggap-tanggap ng ang iba't ibang paggamot gaya ng hitsura , lasa,
kulay, pagkakayari pati na rin ang pangkalahatang katanggap-tanggap .

Ang isang pag-aaral na isinagawa ng Vivian Delos Reyes, Adora Villaganas, at Victor
Villaganas (2017) na pinamagatang "Butter Cake Pinahusay na
may Malunggay (Moringa) Powder sa Cebu Technological University, Main Campus:
Techno Guide", pag-aaral na ito ay isinagawa upang bumalangkas ng isang
butter cake pinahusay na may Moringa pulbos sa apat (4) iba't ibang
mgaantas para sa tatlong mga pagtitiklop. Ang eksperimental na pamamaraan ng
pananaliksik sa researcher na ginawa score sheet ay ginagamit. Ang pandama na
pagsusuri na ginamit ng mgamananaliksik ay ginawa ang iskor sheet na dinisenyo
ang mga siyam na puntong hedonic rating scale test at ang data ay itinuturing
na may aritmetika ibig sabihin upang matukoy ang pinaka-katanggap-tanggap na
paggamot . Ang data ay higit pang istatistika na ginagamot gamit ang pagtatasa ng
pagkakaiba (isa at dalawang paraan) upang makuha ang makabuluhang
pagkakaiba sa pagitan ng mga pagpapagamot ay napasailalim sa pagtatasa ng
isang proximate at Vitamin A upang matukoy ang mga nutritive value ng
produkto. Sa ganitong pagsisikap sa pang-ekonomiyang halaga
ay nakalkula din upang matukoy ang pang-ekonomiyang pagiging posible para sa
produksyon. Ang mga natuklasan ay nagsiwalat na ang paggamot ng isa (1) at
dalawa (2) na naglalaman ng mas maliit na halaga ng pulbos ng Moringa ay
nagmula sa hindi katanggap-tanggap na mga pormula ng pagkakaroon ng isang
pandiwang paglalarawan ng tulad ng napaka. Sa pagitan ng dalawang paggamot na
ito, ang dalawang paggamot ay nakuha mas mataas na numerical mean rating ng
7.26 / 7.92 sa pamamagitan ng mga propesor at mga mag-aaral / panellists ayon
sa pagkakabanggit at napagpasiyahan ang kulay bilang medium mababa ang
berdeng olibo, na may katamtamang kaaya-aya na lasa ng Moringa, medyo kanais-
nais nalasa at pagkakahabi ng bahagyang mas mababa basa at malambot na
nakuha ang pinakamataas na pangkalahatang pandinig na katanggap-tanggap ng
produkto. Bukod sa iba pang mga mahahalagang nutrients na natagpuan sa
produkto ay Vitamin A na naitala 450 internasyonal na yunit (UI) sa bawat paghiwa
/ 100g amazingly surpasses ang mga nilalaman ng mga karaniwang recipe . Ito ay
dahil sa karagdagan sa pulbos ng Moringa . Ang pagbabalik ng pamumuhunan ng
Php. 34 bawat piso ay natagpuan din na maging isang magandang negosyo upang
magsimula.
Isang pag-aaral na isinagawa ni Rino D. Lacap, Charlo O. Manalang, John Carlo A.
Maranan at Bernardita C. Bautista (2015) na pinamagatang "Sanitasyon Mga Gawa
ng Jerico's Bakeshop sa Grove, Loa Banos , Laguna "Inimbestigahan nito kung ang
aktwal na gawi ng bakeshop , sa mga tuntunin ng mga kuwarto / cabinet /
kompartments ng tindahan , paghahanda, display at transportasyon ng mga
produkto ng panaderya, sumunod sa pamantayan ng departamento ng Kalusugan
at Bakery. Ang mga mananaliksik ay nagsagawa ng mga obserbasyon gamit ang
checklist at nagsagawa ng pakikipanayam sa may-ari.

Pagbubuo ng State-of-the-Art

Matapos isasaalang - alang ang kaugnay na panitikan at pag-aaral, ang mga

mananaliksik ay sumailalim sa pag-aaral sa pag-aaral sa kasalukuyang pag-aaral:
Mga Panganib at Mga Hamon ng Pastry Business Entrants sa ikatlong distrito ng
Albay.

Gap na Pinagsama ng Pag-aaral

Matapos isasaalang - alang ang mga ideya na likas na sa pagsusuri ng mga

kaugnay na mga literatura at mga pag-aaral na lahat ay matatagpuan sa
kasalukuyang gawaing pananaliksik sa maraming iba't ibang
paraan, maaaring makita at napansin na mayroong isang puwang na walang
sinuman ang nakipagtulungan sa pagpapasiya ng mga panganib at mga hamon ng
negosyo ng pastry sa ikatlong Distrito ng Albay . Kaya, ang pag-aaral na ito ay
isinasagawa upang maayos ang gap.

Theoretical Framework

Ang pag-aaral ay pinagtibay ng tatlong interrelated theories na Business

Theory, Sales Promotion Theory, at SWOT Theory na pinili dahil sa tuwirang link
nito sa paksa tungkol sa Mga Panganib at Mga Hamon ng Pastry Business sa
ikatlong distrito ng Albay.

Ang unang teorya na pinagtibay ng pag-aaral ay ang "Business Theory " ni Peter
Drucker (2011) . Ang mga pagpapalagay na kung saan ang negosyo ay binuo at
ang mga hugis at pag-uugali ng organisasyon, ay nagpapahiwatig kung anong mga
desisyon ang ginagawa nito at pinaka-mahalaga , ay tumutukoy sa inaasahang
resulta ay hindi na nakahanay sa katotohanan . Tulad ng mga pagbabago sa
katotohanan, nabigo silang matugunan ang mga shift sa ganitong
mapagkumpitensyang kapaligiran, at mas mahirap itong mapanatili ang kanilang
mapagkumpitensyang kalamangan . Ang katotohanan ay tinukoy ng lugar ng
pamilihan at napupunta kung ano ang nais nito, ang susi sa tagumpay ay ang
kanilang kakayahang tukuyin kung ano ang gustong bayaran ng mga gastos at para
sa ngayon at malamang na handang magbayad sa hinaharap . Nakatuon ang
nakatuon kapag ang mga samahan ay nakasalalay sa katotohanan , magbayad ng
pansin sa mga shift sa market place (kung ano ang gustong bayaran ng
costumer para sa abd ayusin ang kanilang mga negosyo upang maihatid ang mga
pangangailangan.) Kapag ang isang organisasyon ay alam ang mga pagbabago
na kinakailangan, dapat ito kilalanin at paunlarin ang mga kakayahan at kakayahan
na kinakailangan upang umunlad sa mahabang panahon.

Ang teorya na ito ay pinagtibay ng mga mananaliksik upang malaman kung paano
pinanatili ng mga respondent ang tagumpay ng kanilang negosyo at kung paano
sila ayusin sa mga nais o mga pangangailangan ng mga costumer .

Ang ikalawang teorya ay ang "Sales Promotion Theory" ni Daniel Dick (2017) ito ay
ang pag-aaral ng pagtaas ng maikling kita ng mga benta sa kataga. Pinapayagan
nito ang kumpanya na lumago nang mabilis upang makakuha ng mas malaking
benta. Maaari mong dagdagan ang mga benta sa pamamagitan ng paglikha ng
mga insentibo sa mga mamamakyaw o mga tagatingi upang ibenta ang higit pa sa
iyong produkto , maaari kang mag-alok ng mga diskwento sa mga mamamakyaw o
nagtitingi na bumili ng iyong produkto nang maramihan.

Ang advertising at kurbatang may iba pang mga produkto o serbisyo ay ang susi
upang makakuha ng mas malaking bahagi ng merkado.

Ang teorya ay pinagtibay ng mananaliksik upang malaman kung ano ang mga
estratehiya ng mga sumasagot sa pagpapataas ng mga benta ng kanilang negosyo.

Ang ikatlong teorya ay ang "SWOT Theory" sa pamamagitan ng albert

Humphrey (1970) ito ang estratehikong pamamaraan sa pagpaplano na ginagamit
upang matulungan ang isang tao o organisasyon na makilala ang Mga Kalahatan,
Mga Kahinaan, Mga Mapaggagamitan, at Mga Banta na may kaugnayan
sa kumpetisyon sa negosyo o pagpaplano ng proyekto. Ang Lakas at Kahinaan ay
kadalasang may kaugnayan sa loob, habang ang mga pagkakataon at pagbabanta
ay karaniwang tumutuon sa paglalagay sa kapaligiran.

 Lakas (positibong impluwensya) - ito ay mga katangian ng isang negosyo na

nagbibigay ng isang kalamangan sa iba.
 Mga kahinaan (negatibong impluwensya) - ito ang mga katangian ng
negosyo sa isang kapansanan kaugnay sa iba.
 Ang mga oportunidad (positibong impluwensya) - ito ang mga elemento sa
kapaligiran na maaaring pagsamantalahan ng negosyo sa kalamangan nito.
 Mga kapahamakan (negatibong impluwensya) - ito ay mga elemento sa
kapaligiran na maaaring maging sanhi ng problema para sa bu Ang teorya ay
pinagtibay ng mananaliksik upang malaman ang lakas, kahinaan, at Mga
Pagkakataon at Mga Banta ng isang negosyo.

Conceptual Framework
Ang Conceptual Framework ng pananaliksik ay nagsisimula sa paggamit kung
survey tungkol sa mga Panganib at Mga Hamon.

Ang (INPUT) ay ang mga libro, theses at mga website tungkol sa problema na
may karapatan, mga panganib at mga Hamon ng Pastry Business Entrants sa
ikatlong distrito kung Albay na ang pokus ng mga pananaliksik na ito.

Ang (Proseso ) ay dumaranas ng mapaglarawang pamamaraan gamit ang

istatistikang paggamot sa paggamit ng bilang ng dalas at pamamaraan ng
porsyento.

Ang output ng pag-aaral na ito ay ang pastry na negosyo na nakilala ang mga
panganib at mga hamon kasama ang produkto , presyo, promosyon, lugar, tao,
packaging, pagproseso at marketing.

Ang mekanismo ng feedback na umaagos pabalik sa pinagmumulan ng

impormasyon ay itatatag upang ipaalam sa kanila ang resulta ng pag-aaral na ito.

Ang resulta ( OUTPUT) ng pag-aaral at isang mekanismo ng feedback ay

tatanggapin na ibabalik sa mga respondent upang ipaalam sa kanila ang resulta ng
pag-aaral.

Kahulugan ng Mga Tuntunin

Upang magkaroon ng isang mas mahusay na pag-unawa sa pag-aaral, ang mga

sumusunod na termino na gagamitin sa pag-aaral na ito ay tinukoy sa konsepto at
operasyon.

Konsepto ng Kahulugan

Mga Hamon. Ay isang bago at mahirap na nangangailangan ng mahusay na

pagsisikap at pagpapasiya.

Mga panganib. Isang bagay na maaaring mangyari o banta ng pinsala, pinsala,

pananagutan, nawala o anumang iba pang mga negatibong mga
pangyayari na dulot ng panlabas o panloob na kahinaan, at na maaaring iwasan sa
pamamagitan ng pre - emptive action .

Kahulugan ng pagpapatakbo

Mga Mapaggagamitan - Ito ay ang positibong impluwensya na maaaring

mapagsamantalahan ng isang negosyo sa kalamangan nito.

Promotion ng Sales - Ito ay ang diskarte upang makipag-usap, upang ipaalam, o

manghimok ng mga target na mga customer ng isang produkto ng pastry.

Lakas-Ito ay ang positibong impluwensiya na nagbibigay sa isang negosyante ng

isang kalamangan sa iba.
Mga Kapahamakan - Ito ang negatibong impluwensiya na dapat malaman ng
mga negosyante para sa kapakanan ng negosyo.

Mga kahinaan - ito ay ang negatibong impluwensiya na kailangan ng isang

negosyante na malaman upang patatagin ang negosyo.

Kabanata 3

Pananaliksik sa Pamamaraan

Ang kabanatang ito ay nagpapakita ng paraan ng pananaliksik na ginamit sa pag-

aaral, ang mga mapagkukunan ng data, ang mga respondent at ang
mga instrumento ng pananaliksik , ang data na pamamaraang pagtitipon na
kinabibilangan ng pagpapatunay at pangangasiwa ng mga questionnaire, at mga
statistical tool na ginamit sa statistical treatment ng ang lahat ng data na natipon.

Disenyo sa Pananaliksik

Ginamit ng pag-aaral na ito ang mapaglarawang survey sa paggamit

ng palatanungan upang bumuo ng data sa kasalukuyang kondisyon. Ang mapag-
aralan na pananaliksik ay ginamit upang makakuha ng impormasyon tungkol sa
kasalukuyang kalagayan ng phenomena upang ilarawan kung ano ang mayroon
tungkol sa mga variable o kundisyon sa isang sitwasyon. Ang tanong ay ginagamit
upang mapadali ang pagkolekta ng data at ang mga respondent.

Respondents ng pag-aaral

Ang mga respondents ng pag-aaral sa pananaliksik ay ang mga may-ari ng negosyo

ng pastry sa Ligao City , Oas, Polangui, Guinobatan, Jovellar at Pioduran Albay. Sila
ay pinili bilang mga respondents ng pag - aaral.

Pinagmumulan ng datos

Ang pag-aaral na ito ay gumamit ng dalawang mapagkukunan ng data. Ang mga

pangunahing pinagmumulan at pangalawang mapagkukunan. Ang pangunahing
pinagkukunan ng data ay ang mga sagot ng mga respondent gamit ang
questionnaire. Ang pangalawang mga pinagkukunan ng data ay kinuha mula sa
mga libro, internet, at iba pang mga materyales sa sanggunian na may kaugnayan
sa paksa.
Instrumentong Pananaliksik

Ang pauna na ginamit sa ganitong pag - aaral ay ang questionnaire. Ito ay binuo sa
isang paraan na madaling maunawaan ng mga sumasagot. Ang tanong ay hinati sa
apat na bahagi. Ang unang bahagi na nakuha sa mga negosyo .

Ang ikalawang bahagi ay ang uri ng mga produkto ng pastry na magagamit sa

negosyo, ang ikatlong bahagi ay ang panganib at mga hamon sa produkto, presyo,
lugar, promosyon, packaging, pagproseso ng mga tao, at marketing . Ang ika-apat
na bahagi ay ang mga payo na ibinigay ng mga sumasagot.

Pagpapatunay ng Questionnaire

Inihanda ng mga mananaliksik ang palatanungan at isang gabay sa pakikipanayam

na nasuri ng kanilang tagapayo, matapos makuha ang mga komento, mga
rekomendasyon at mga suhestiyon at mga pagwawasto, pinatunayan
ng mananaliksik sa Legazpi.

Mga Pamamaraan ng Pagtitipon ng Data

Ang proseso ng pangangalap ng data ay nagsimula mula sa paghingi ng pahintulot

mula sa pinuno ng paaralan ng departamento upang magsagawa ng pag-aaral. Sa
sandaling maaprubahan ang tagapayo ng tagapayo, ang mga mananaliksik ay
magbahagi ng personal sa mga may - ari at mga kostumer ng negosyo ng cake ng
Ligao City, Oas, Polangui, Guinobatan Jovellar at Pioduran Albay kung kailan
makuha nila ang palatanungan.

Pamamahagi at Pagkuha ng Tanong

Ang survey questionnaire ay ipamigay sa mga target respondents sa Ligao City,

Oas, Polangui, Guinobatan, Jovellar at Pioduran Albay. Matapos tiyakin na ang lahat
ng ibinahagi na mga tanong sa mga may-ari ng negosyo ng cake ay sinagot na, ang
mga mananaliksik ay nakuha pagkatapos mula sa bawat isa sa mga respondent
upang matiyak na magkaroon ng isang 100% na rate ng pagkuha ng mga ibinahagi
na mga questionnaire.

Estatistikong Gamit

Ang mga sumusunod na statistical tools ay ginamit upang patunayan at gawin ang
pag-aaral at interpretasyon mas maaasahan .

Bilang ng Frequency, ginagamit ito sa pagtanggap ng mga sagot ng mga

respondent para sa husay na data. Ito ay isang paraan kung saan matutukoy ang
bilang ng mga sagot ng mga tumutugon. Ang formula na ito ay angkop para sa
pag-aaral na ito dahil ang tamang pagbilang ay mahalaga

N = kabuuang bilang ng mga sumasagot

100 = constant number

Ang Percentage Technique ay isang statistical tool na ginamit sa pagtatanghal ng

data sa profile ng mga respondents sa mga tuntunin ng edad, buwanang kita,
pang-edukasyon na kakayahan at bilang ng mga taon sa negosyo.

Formula:

P = (Qx100) / N

Saan:

P = ang porsyento

Q = ang bilang ng mga ibinigay na mga sumasagot

N = ang kabuuang numero ng mga sumasagot

100 = pare-pareho ang numero