(Source: © Gerrit Buntrock/Getty Images)

Adam and Ali have been saving money since they left school five years ago. Theyhave
always wanted to run their own business. For the past five years they have been working
for different people in various coffee shops. They now think the time has come for them
to work together as business partners, opening their own coffee shop.

In January 2024, Adam and Ali set up a partnership and opened a coffee shop,called Lid.
It was hard work and the hours were long, but they enjoyed the freedom they had to run
their business, in the way they wanted to.

Lid is open seven days a week, 8 am to 8 pm, and provides its customers with:

• a range of coffees and teas made to order

• freshly squeezed juices and cold drinks

• handmade sandwiches

• a selection of cakes made on the premises

• table service
 Answer all questions.
SECTION A

Some questions must be answered with a cross in a box. If you change

your mind about ananswer, put a line through the box and then mark
your new answer with a cross.
1 (a) (i) In which sector of industry are businesses found that sell food and drinks?
(1)

A Primary sector

B Secondary sector

C Tertiary sector

D Financial sector

(ii) Adam and Ali used leaflets to announce the opening of their coffee shop. This is known
as a method of:
(1)

A advertising

B selling

C research

D production

(iii) If Lid employs a new member of staff, part of their induction training would include:

(1)
A total quality management

B health and safety

C off-the-job training

D government schemes
(iv) Gathering data on the needs and wants of Lid’s customers is:
(1)
A public relations

B informative advertising

C market research

D Boston Matrix

Ali studied motivation at school and in particular Maslow’s Hierarchy of Needs.

(b) Using only this information, complete the diagram below using the letters A–E.
(5)

A Safety needs

B Psychological/Basic needs

C Self-actualisation needs

D Social needs

E Esteem needs

Maslow’s Hierarchy of Needs

(b) Identify two advantages of being in a partnership. (2)

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(c) Examine two disadvantages of being in a partnership. (2)

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Adam and Ali realise that providing consumer satisfaction is very important to the
success of Lid.
(d) Why is consumer satisfaction important for Lid?
(4)

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Most businesses set objectives.

(a) (i) Why are objectives important to businesses?
(2)

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 One objective of Lid is to make a profit.
(ii) Analyse two ways in which Lid could meet this objective.
(2)

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Businesses can be labour-intensive.

(b) Consider why Lid is a labour-intensive business.
(2)

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The coffee shop has grown in popularity and Adam and Ali now need someone to help them out during
busy times. They have a choice; employing Luke, a friend, or someone they do not know.
(a) Analyse why it might be better to employ someone they do not know.
(4)

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Turn over
 b) List ANY 4 methods Adam and Ali might use to attract applicants from outside the
business.

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(4)
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Adam and Ali know that if their staff are motivated, then the business has a greater (4)
chance of success.

c) Discuss how the two incentives below could motivate the staff of Lid.

Job enrichment

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Bonus

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Turn over
1 Governments of many countries in the world are concerned about environmental
issues, especially waste products. Coffee shops often add to the problem, through the
waste they produce such as plastic cups and wrappers from sandwiches.

Two policies a government could introduce are:

• a tax on non-biodegradable products

• a reduction in waste collections.

Select one of these policies.

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(a) Analyse the possible effects this policy could have on Lid . (5)

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Adam and Ali have appointed a manager for the coffee shop, Samsur. When he is on
duty all responsibility is delegated to him.

(b) Discuss the strengths and weaknesses of delegating all responsibility to the
manager. (5)

As Lid has become more popular, Adam and Ali have found an increasing problem
communicating with each other.

They are considering these options:

Option 1 communicate all information through text messaging/email

Option 2 hold a weekly meeting.

(c) Select one of these options.

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 Justify why you have selected this option and rejected the other. (10)

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 SECTION B

1. Rayeef is the Managing Director and franchisee of a hotelin London called The House. The House is
one of 25 hotels operated under the DIS franchise. All its 25 hotels are situated near airports or in
the centre of towns and cities. The guests are mainly business people working in the area for a
short time or tourists sight-seeing and visiting relatives.

The House has 60 bedrooms and is typical of other hotels in the DIS franchise. Staff are employed
either on a permanentor temporary basis.

All DIS hotels have facilities that include:

• a restaurant
• a fitness centre
• meeting rooms
• car parking

(a)Which department would help an employee with a grievance at work? (1)

A Production

B Human Resources

C Research

D Marketing

(b) When Raeef asks an employee to carry out a task on his behalf, this is (1)

A recruitment
B delegation
C selection

D interviewing

(c)The structure of The House is the same as the other 24 hotels in the franchise.

• Managing Director – Raeef

DO NOT WRITE IN THIS AREA

• Managers of Human Resources , Finance, Marketing and Housekeeping

• Employees
• Deputy Managers for Human Resources, Finance and Housekeeping

• Board of Directors
Using the information, complete the organisational chart below

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 DO NOT WRITE IN THIS AREA
Hotels have to change to meet new conditions. Some of these changes
were tocomply with the Equality Act (formally the Disability
Discrimination Act).
(d)(i) State two aims of the Equality Act in relation to disability.

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There are many factors that will influence The House when locating its hotels.

(e)(i) Identify two factors, other than being near airports and
towns, that mayinfluence The House when deciding where to build
DO NOT WRITE IN THIS AREA

its hotels.

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 Rayeef knows that some of the staff they will employ will require training
as they have never worked in the hotel industry.

DO NOT WRITE IN THIS AREA

Rayeef is considering these training options:

Option 1 – provide in-house training for all staff

Option 2 – all staff to be trained off site by an external organisation.
Select one of these options.

(f)Justify why you have selected this option and rejected the other.
(10)
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 Answer ALL questions.

Circle the correct answer. (10)

1 (a) Which one of the following is an example of a variable cost? Select one answer:

A) Rent
B) Raw materials
C) Insurance
D) Advertising

(b) Which one of the following describes the role of an entrepreneur? Select one answer:

A) Being employed by a large organization

B) A willingness to take risks
C) Having sufficient money to start a new business
D) Being able to work alone

(c) When an entrepreneur quits their job to pursue their business start-up full time, meaning
they give up what is usually a secure income for something that is not guaranteed this
is an example of which common type of risk?

A) Business Failure
B) Financial loss
C) Lack of security

(d) Market share is a non-financial aim.

A) True
B) False

(e) Which of the following is an example of print media?

A) Facebook advertising
B) E-mail marketing
C) National newspaper
D) TV advert

(f) What is motivation?

A) Motivation refers to how driven and happy an employee is in their role
B) Motivation is how much an employee is paid
C) Motivation refers to how likely an employee is to stay in a business

(g) Which of these is an example of a fringe benefit?

A) Additional payment
B) A company car
C) Additional responsibilities
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(h) Which of the following is an example of on-the-job training?
A) Undertaking an online qualification
B) Learning how to stack shelves while at work
C) Undertaking an apprenticeship

(i)What is a performance review also known as?

A) Appraisal
B) Appraisee
C) Target meeting

(j) Granting workers the power to make decisions means they have been given?
A) Authority
B) Delegation
C) Responsibility
D) A job title

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