INTRODUKSI

BIOTEKNOLOGI DAN TEKNOBIOLOGI

Oleh
Dr. drh. Heru Nurcahyo, M.Kes

Jurusan Pendidikan Biologi

Faculty of Math and Natural Science
Yogyakarta State University
2021
Sub-pokok Bahasan, dan Konsep-konsep
 Biotechnology ?
 The application of biological organisms, systems or
processes to manufacturing and service industries
 The integrated use of biochemistry, microbiology and
engineering sciences in order to achieve technological
(industrial) application capabilities of microorganism,
cultured tissue cells and part thereof
 A technology using biological phenomena by copying
and manufacturing various kinds of useful substance
 The application of scientific and engineering
principles to the processing of materials by
biological-agents to provide goods and services
 Biotechnology ?
 The science of the production processes based on the
action of microorganisms and their active components
and production processes involving the use of cells and
tissues from higher organisms. It was not included
medical technology, agriculture and traditional crop
breeding
 The use of living organism and their component in
agriculture, food and other industrial processes
 The use of microbial, animal and plant cells or enzymes to
synthesize, breakdown and transform materials
 The integration of natural sciences and organisms, cells,
parts thereof and molecular analogues to product and
services
 Biotechnology ?
• BIOTECHNOLOGY – technologies that involve
the use of living organisms or products from
living organisms in order to benefit humans
usually for medical, agricultural and industrial
application
 PENGERTIAN BIOTEKNOLOGI

Menurut Bull et al. (1982), bioteknologi merupakan

penerapan asas-asas sains (ilmu pengetahuan alam)
dan rekayasa (teknologi) untuk pengolahan suatu
bahan dengan melibatkan aktivitas jasad hidup
untuk menghasilkan barang dan/atau jasa

• “Bio” memiliki pengertian agen hayati (living things)

• “Tekno” memiliki pengertian teknik atau rekayasa
(engineering)
• “Logi” memiliki pengertian ilmu pengetahuan alam (sains)
 Biotechnology:
A collection of technologies
Relevansi Ilmu dengan produk
• Input yaitu bahan kasar (raw material)
• Proses yaitu mekanisme pengolahan melibatkan
agen biologi
• Output yaitu produk baik berupa barang dan/atau
jasa

Input: PROSES: Output:

Bahan Baku Melibatkan Barang & Jasa
Agen Hayati

Gambar 1: Skema Proses Bioteknologi

 Apakah industri susu sapi termasuk dalam
kategori industri bioteknologi ?

Apakah kawin suntik termasuk dalam kategori

bioteknologi?
Apakah bayi tabung
(in vitro fertilization)
KLASIFIKASI AGEN HAYATI (Living Things)

Skema Kingdom Organisme

Klasifikasi
Linnaeus Plantae Bakteri, fungi, alga, tanaman
(1753) Animalia Protozoa dan hewan
Haeckel Plantae Alga multiseluler dan tanaman
(1865) Animalia Hewan
Protista Mikroorganisme (bakteri, protozoa,
alga, kapang dan khamir)
Whittaker Plantae Alga multiseluler dan tanaman
(1969) Animalia Hewan
Protista Protozoa dan alga bersel tunggal
Kapang dan khamir
Fungi
Semua bakteri (prokariot)
Monera
 PERKEMBANGAN BIOTEKNOLOGI
• Bioteknologi konvensional: secara turun temurun,
belum menerapkan rekayasa genetika, kurang steril,
jumlah sedikit (terbatas), kualitas belum terjamin.
Contoh: industri tempe, tape, anggur, yoghurt, dsb
• Bioteknologi modern: telah menerapkan rekayasa
genetika, steril, produksi dalam jumlah banyak
(massal), kualitas standar dan terjamin. Contoh:
hormon, protein manusia.
 Stages of Biotechnology
Development

• Ancient biotechnology
early history as related to food and shelter; Includes
domestication
• Classical biotechnology
built on ancient biotechnology; Fermentation promoted
food production, and medicine
• Modern biotechnology
manipulates genetic information in organism; Genetic
engineering
 TEKNOBIOLOGI

Teknik atau metode untuk

memanipulasi proses biologis alami
menjadi buatan (artifisial)
 METODE BIOTEKNOLOGI
• Kultur jaringan
• Hibridoma
• Kloning
• PCR (Polymerase chain reaction): kloning DNA
• Teknologi DNA rekombinan (recombinant DNA
technology)
FERTILISASI IN VITRO
Transfer Embrio
Stem Cell
Kloning
KONSEP METODE BIOTEKNOLOGI
 TEKNOLOGI FERMENTASI
• Teknologi fermentasi merupakan teknologi yang
menggunakan mikroorganisme untuk produksi
makanan, minuman, dan obat-obatan.
• Mikroorganisme: bakteri, yeast, kapang, jamur
• Komponen subseluler: enzim, DNA
Teknologi fermentasi meliputi:
• mikroba
• Media
• bioreaktor (fermenter)
• Instrumentasi dan pengendalian proses fermentasi
 TEKNOLOGI ENZIM

• Teknologi enzim memiliki pengertian penggunaan

enzim dalam berbagai proses industri.
• Teknologi enzim meliputi purifikasi, isolasi, produksi,
immobilisasi dan penggunanan enzim pada sistem
reaktor.
• Kontribusi teknologi enzim dalam produksi
makanan, preservasi dan sortasi energi, dan
meningkatkan kualitas lingkungan.
 SCP (Single Cell Protein)
• Mikroorganisme selain berperan dalam fermentasi
juga sebagai penghasil pangan.
• single cell protein (SCP) selain meng-hasilkan protein
juga mengandung karbohidrat, lemak, vitamin, serat
kasar, dan mineral.
• Untuk memenuhi kebutuhan pangan terutama
sumber protein yang semakin meningkat sejalan
dengan pertumbuhan jumlah penduduk diperlukan
langkah bioteknologi untuk memproduksi protein
dalam kuantitas cukup dan kualitas baik
 TRADITIONAL PLANT
TECHNOBIOLOGY

• Breeding
• Stek
• Cangkok
• Tissue culture
• Hybridisation
• Protoplast
 KULTUR JARINGAN TUMBUHAN

• Kultur jaringan merupakan metode

menumbuhkan sel atau sekumpulan sel
(jaringan) pada medium yang mengandung zat
hara yang sesuai dengan kebutuhan sel atau
jaringan tumbuhan/tanaman.
PLANT BIOTECHNOLOGY
 Outline
I.Plant Tissue Culture and Applications
A.Plant Tissue Culture
B.Micro-propagation
1.Somatic Embryos
2.Chemicals from Plants
C.Other Uses of Tissue Culture
1.Protoplast Fusion
2.Somaclonal Variation
3.Germplasm Storage
II.Plant Genetic Engineering
I. Plant Transformation
II.Transgenic Plant
 KULTUR JARINGAN/SEL HEWAN
(animal tissue/cell culture)
• Kultur jaringan merupakan suatu metode
untuk memperbanyak jaringan/sel yang
berasal atau yang didapat dari jaringan orisinal
tumbuhan atau hewan setelah terlebih dahulu
mengalami pemisahan (disagregasi) secara
mekanis, atau kimiawi (enzimatis) secara in
vitro (dalam tabung kaca)
 PRODUKSI ANTIBODI-MONOKLONAL
(MONOCLONAL ANTIBODY = MAb)
• Teknik hibridoma adalah suatu teknik dengan
cara menggabungkan dua macam sel eukariot
dengan tujuan mendapatkan sel hibrid yang
memiliki kemampuan kedua sel induknya
Skema Produksi MAb dengan teknik HIBRIDOMA
 TEKNOLOGI REKAYASA GENETIKA
(Recombinant DNA Technology)

• Teknologi DNA rekombinan (recombinant DNA

technology) adalah suatu metode untuk
merekayasa genetik dengan cara menyisipkan
(insert) gena yang dikehendaki ke dalam suatu DNA
organisme lain
• Cangkok DNA
 Areas of Biotechnology
• Organismic biotechnology
uses intact organisms; Does not alter
genetic material
• Molecular biotechnology
alters genetic makeup to achieve
specific goals
– Transgenic organism- an organism with
artificially altered genetic material
 The Applications of
Biotechnology
 Medical Biotechnology
 Diagnostics
 Therapeutics
 Vaccines
 Agricultural Biotechnology
 Plant agriculture
 Animal agriculture
 Food processing
 Environmental Biotechnology
 Cleaning through bioremediation
 Preventing environmental problems
 Monitoring the environment
 Impact on society

• Biotechnology has made it possible to detect,

and in some cases treat, diseases such as
sickle-cell anemia, and cystic fibrosis
• Genetic tests used to track down criminals in
assault cases based on the uniqueness of their
DNA
• Genetic counselling provides advice on
heritable diseases, and genetic screening of
workers in possible risk industries
 Manfaat Bioteknologi
Untuk mengatasi masalah-masalah kehidupan
manusia dan kemaslahatan umat, meliputi
berbagai bidang antara lain:
•Pertanian (pangan & sandang)
•Kesehatan dan pengobatan
•Lingkungan (papan)
•Bahan bakar
 Produk-Produk Bioteknologi
 Makanan & Minuman terfermentasi: tape, tempe,
yoghurt, VCO.
 Bidang pertanian: bibit unggul tahan hama
 Bidang kesehatan dan pengobatan: obat, hormon,
vaksin, antibodi
 Bidang lingkungan: pemanfaatan limbah, mengatasi
pencemaran lingkungan.
 Beberapa Produk Pemanfaatan Rekayasa
genetika

• Produksi Obat
• Produksi Vaksin Rekombinan
• Terapi Gena
• Produksi Protein Manusia
• Produksi hewan dan tanaman transgenik