hogaza

Se extrae así la mayor cantidad posible de manteca de cacao, que se filtra y se compacta en grandes bloques. La pasta de cacao, con un porcentaje de grasa reducido entre el 8 y el 22 %, se presenta en forma de pan u hogaza.

Junto a esta ermita estaba el antiguo asentamiento medieval de Carabanchel (antes visigodo y romano) y aquí ocurrieron al menos dos de los milagros (el del lobo y el de la hogaza de pan) atribuidos a San Isidro.

Este pan se sirve formando parte del acompañamiento y como ingrediente de numerosos platos tradicionales de las zonas españolas. Se suele elaborar la hogaza con harina de trigo, tradicionalmente se realizaba con harina de centeno.

La Hogaza es un tipo de pan de gran tamaño. En España es característico pero no exclusivo de las provincias de Zamora y León (generalmente en zonas de Castilla y León).

La hogaza participa, debido a la gran cantidad de miga que posee, como ingrediente en platos elaborados como las gachas, las migas (en algunas zonas de Zamora se elaboran los turriyones), las sopas de ajo durante los periodos de Semana Santa.

En las historias de cuélebres más conocidas se le suele matar dándole de comer una piedra al rojo vivo, o con una hogaza de pan llena de alfileres.

El 2 de diciembre del año siguiente se dio en las cercanías la batalla de La Hogaza, en la cual sería derrotado Zaraza por el realista Miguel de la Torre.

Las clases populares, las más afectadas por ella, protagonizaron en 1652 un motín de corto alcance causado por el hambre, pero en líneas generales la caridad funcionó como paliativo de la injusticia y la miseria, que afectaba por igual a los pordioseros que se agolpaban a las puertas del palacio episcopal para recibir la hogaza de pan que repartía diariamente el arzobispo, como a los cientos de pobres «vergonzantes» contabilizados en cada parroquia o en instituciones específicamente dedicadas a su atención.

Heródoto continúa el relato, diciendo que cada vez que la mujer de dicho monarca horneaba el pan con que los alimentaba, la hogaza de Pérdicas se hacía el doble de grande.

De esta etapa destaca la victoria que obtuvo en la batalla de La Hogaza y que supuso un duro revés para los planes de Simón Bolívar, quien más tarde lo derrotaría en la decisiva batalla de Carabobo.

En la huida la composición piramidal cerrada del grupo de la Virgen con el Niño, a la manera renacentista, y el delicado estudio de las sombras proyectadas por los árboles bajo los que se cobija la sagrada familia, crean una atmósfera sosegada en la que parece advertirse el silencio monacal. Al pie de la Virgen, media hogaza de pan y un trozo de queso hacen recordar todavía al pintor de bodegones.

ucero Hogaza León, conocida artísticamente como Lucero (Ciudad de México, 29 de agosto de 1969), es una cantante, actriz y conductora mexicana.