Hoppa till huvudinnehåll
Hoppa till huvudinnehåll
Start
0Diskutera
En person skjuts framåt på en kärra av en annan person.
Tredje dagen är här av Mickes och Matias matäventyr, och det ser ut att tynga vissa mer än andra. Bild: Yle/Sam Stäuber

Vad förde den tredje dagen av Närmat i huvudstadsregionen med sig - följ med Mickes och Matias onsdag här!

Två dagar har de bakom sig, vilket betyder att de har tre dagar kvar. Är det idag Micke Björklund och Matias Jungar äntligen ska få fisk?

    • Alexander Beijar
•

Har du något att erbjuda? Hör av dig till oss och hjälp Micke och Matias!

Ifall du har någon råvara, vad som helst, så kan du tipsa Micke och Matias på några olika sätt. Du kan:

  • Hör av dig till tipstelefonen genom att endera ringa eller skicka meddelande till 044 421 6767
  • Tipsa via Yle Huvudstadsregionens sociala medier, Facebook och Instagram
  • Eller höra av dig per mejl till huvudstadsregionen@yle.fi

I den här livebloggen kan du följa med Mickes och Matias äventyr på onsdagen, hela dagen. Jag som uppdaterar den heter Alexander Beijar, och bilder tas av Sam Stäuber.

Den här livebloggen är nu avslutad

Ifall du vill följa med torsdagens händelser kan du göra det här.

Alexander Beijar

Och med magen fylld av gryta packar Micke och Matias sig i bilen , och styr den tillbaka mot huset i Vanda.

Och i och med det avrundar vi också livebloggen för den här dagen! Tack till alla som har följt med äventyret idag, vi ses igen imorgon bitti.

Alexander Beijar

"Kanske det godaste som någonsin gjorts i mitt kök!"

Det tycker Mari, och Matias säger att det här är det godaste Micke har gjort hittills den här veckan.

Tre personer som sitter vid ett matbord och äter middag.
Mari säger att hon egentligen är en större vän av malet kött, men att det här känns som en perfekt hösträtt. Bild: Yle/Sam Stäuber

Dessutom får Micke en eloge för att ha fått så mycket smak i grytan, med tanke på att mängden kryddor och ingredienser var så begränsat.

Godkänt kan man i alla fall tolka det som, och det med besked!

Tre personer som står tätt inpå varandra under tak.
Och med den här lite regnsjuka bilden som fick tas under tak, eftersom himlen öppnat sig där ute, tackar vi Mari för att vi fick komma och hälsa på hos henne! Bild: Yle/Sam Stäuber
Alexander Beijar

Och brödet, det får vi inte glömma!

En man som doftar på ett bröd. Han njuter och har ögonen fast.
Ah, surdegsbrödet och Micke, ett kärt återseende, trots att det bara gått några timmar sedan de sågs senast. Bild: Yle/Sam Stäuber
Närbild på uppskuret bröd.
Brödet skärs i bitar, och meningen är att man ska doppa det i grytan. Bild: Yle/Sam Stäuber

Och med det är middagen klar, bon appétit!

Alexander Beijar

Tack vare TV-magi så har nu grytan redan puttrat ett par timmar, och det är dags att fortsätta på den.

Närbild på en gryta som puttrar.
Den har hunnit bli ordentligt mustig, tomaten har kokat sönder och kornen har dragit i sig vätska. Nu åker rödlöken i, skuren som slantar. Bild: Yle/Sam Stäuber
Närbild på en uppskuren chili på ett skärbräde
Sen hackas chilin i små bitar. Matias vågade sig på att provsmaka en bit av chilin, och kan hälsa att den inte var farligt stark. Den gör sig alltså väl i en gryta. Bild: Yle/Sam Stäuber
Närbild på en gryta, och en knivspets av chili.
Den finhackade chilin åker ner i grytan. Bild: Yle/Sam Stäuber
En närbild på en gryta, och en man som lägger i örter i den.
Och rätt efter det åker citrontimjanen och bladpersiljan i. Bild: Yle/Sam Stäuber
Alexander Beijar

Efter köttet och kornen ska de japanska tomaterna i.

Tomater som skärs på ett skärbräde.
Först ska de ändå skäras i bitar. Som du kanske märker så har de japanska tomaterna mycket mera fruktkött (för tomaten är väl visst en frukt), och inte lika mycket fröbo. Bild: Yle/Sam Stäuber
Tomater i en gryta på en spis.
Sen ska tomaterna ner i grytan med kornen, vattnet och köttet. Här läggs de med så att de får koka sönder riktigt ordentligt, tomaten ska nästan bli som en puré. Bild: Yle/Sam Stäuber
Närbild på en gryta som puttrar.
Och här får grytan nu stå och puttra i ett par timmar. Bild: Yle/Sam Stäuber
Alexander Beijar

Köttet bryns i grytan, samma gryta som den får fortsätta puttra i.

Närbild på köttbitar i en röd gryta.
På det här sättet ser man till att alla smaker från bryningen finns kvar i grytan hela tiden, och blandas med de andra smaker som tillsätts. Bild: Yle/Sam Stäuber
En man häller korn i en gryta med kött.
Från Gårdsboden fick Micke också med sig lite krossade korn, som ska med i grytan. Då de sväller i grytan kommer det att vara som om man haft ris eller couscous i grytan. Bild: Yle/Sam Stäuber
Närbild på en hand som rör om i en gryta med korn.
Micke ser till att blanda kornen ordentligt. Bild: Yle/Sam Stäuber
Närbild på en gryta med kött, korn och vatten.
Innan han häller på vatten, så det täcker allt kött. Bild: Yle/Sam Stäuber
Alexander Beijar

Ikväll blir det köttgryta på kalvkött till middag.

En man skär kött på en skärbräda.
Grytköttet är högrev, alltså en del av låret av kalven. Bild: Yle/Sam Stäuber
Närbild på kött som skärs upp på en skärbräda
Köttet skär Micke i små tärningar. Bild: Yle/Sam Stäuber

Det här köttet behöver en längre koktid för att köttet ska bli mörare, så där som man vill ha det då man äter en gryta. Ju längre grytan får puttra, desto bättre blir den, så länge man ser till att grytan inte kokar torr. 3-4 timmar ger en bra gryta, idealt är ifall man har möjlighet att låta grytan stå och dra upp till ett par dagar efter att den kokat innan den äts.

Eftersom vår vecka ändå skulle ta slut ifall vi skulle låta grytan stå ett par dagar, så får ett par timmars koktid räcka för oss ikväll.

Alexander Beijar

Nu nådde vi också korna!

Mari har 100 Highland Cattle-kor i olika åldrar, allt från kalvar till dikor, och en tjur. Dikorna kalvar, och kalvarna i sin tur blir till kött.

En tjur som står på en äng.
Tanken är att det finns en tjur, som kan betäcka 25 dikor. De här dikorna får sen kalvar, och resten av djuren är kalvar, som då blir kött. Bild: Yle/Sam Stäuber

På den här åkern finns alltså en tjur, 25 dikor, och resten kalvar. Kalvarna betar här i tre år, innan de tas till slakt.

Kossor som betar på en äng.
Ja, och det här är tjuren Benny. Pappa till alla kalvar på den här ängen. Bild: Yle/Sam Stäuber

Enda sättet att komma nära korna var genom att åka med Maris fyrhjuling. Eftersom det var en självklarhet att vi ville ha närbilder på kor, så fick Matias, Micke och Mari hoppa på fyrhjulingen och åka närmare, något de inte klagade desto mera på.

Vill ni se kossor? Klart ni vill se kossor!

Alexander Beijar

Framme vid kalvarna! Eller i alla fall vid hästarna.

Fem personer som står på en äng. I bakgrunden syns kor, i förgrunden hästar.
Kalvarna, som Micke och Matias var ute efter att träffa, var tillsammans med dikorna väldigt skygga, och inte värst intresserade av att vara med på TV. Hästarna var däremot desto mer intresserade, både av vad som händer framför, och vad som händer bakom kameran. Bild: Yle/Sam Stäuber
En närbild på en häst som snusar på en mikrofon.
Ljudteknikern Micke har också fått en hjälpreda, Veron heter den. Efter tre långa dagar tror jag Micke gärna kunde ge över ansvaret åt någon annan, frågan är bara hur bra chauffören är på att backa med hästsläp... Bild: Yle/Sam Stäuber