Hoppa till huvudinnehåll
Hoppa till huvudinnehåll
Start
0Diskutera
Två personer står och skrattar på en gräsmatta
Att Micke och Matias har fyra dagar bakom sig märks knappt på deras energinivåer. Nu kör vi! Bild: Yle/Sam Stäuber

Följ med slutspurten av Mickes och Matias Närmatsutmaning!

Fredagen är här, och än så länge har Micke Björklund och Matias Jungar lyckats hitta mat åt sig. Hur ska sista dagen gå?

    • Alexander Beijar
•

Har du något att erbjuda? Hör av dig till oss och hjälp Micke och Matias!

Ifall du har någon råvara, vad som helst, så kan du tipsa Micke och Matias på några olika sätt. Du kan:

  • Hör av dig till tipstelefonen genom att endera ringa eller skicka meddelande till 044 421 6767
  • Tipsa via Yle Huvudstadsregionens sociala medier, Facebook och Instagram
  • Eller höra av dig per mejl till huvudstadsregionen@yle.fi

All mat de äter måste vara av råvaror som kommer innanför en radie av 30 kilometer från huvudstadsregionen.

I den här livebloggen kan du följa med Mickes och Matias äventyr på fredagen, hela dagen. Jag som uppdaterar den heter Alexander Beijar, och bilder tas av Sam Stäuber.

Den här livebloggen är nu avslutad, tack för alla era tips!

Alexander Beijar

Och med det börjar det vara dags för oss att tacka för vår del!

En gruppbild på sex män.
Hela teamet som jobbat med Närmatsutmaningen ute på fältet tackar för att du har följt med hela veckan! Bild: Yle/Sam Stäuber

Som tidigare konstaterat, så blir det alltså TV av Närmat, håll utkik senare i år då december närmar sig om mer detaljer. Men en sak är klar, allt har förevigats, och ett TV-program kommer det att bli!

Selfie med en man
Ja och jag som har hållit dig sällskap ser ut så här! Bild: Alexander Beijar / Yle

Och också jag tackar för min del för sällskapet! Ha en riktigt skön fortsättning på sensommaren, ät närmat och ta hand om dig själv och varandra!

Och som vanligt, är det något du missat, eller något du vill se igen, så är det bara att scrolla!

Alexander Beijar

Idel nöjda miner vid lunchbordet.

Tre personer sitter och äter mat vid ett matbord.
Vi tackar Joshua för besöket och för maten! Bild: Yle/Sam Stäuber
Alexander Beijar

Och så var det mat!

Närbild på en ugnsform med mat.
Rökt sik med pepparrot, och smörstekt purjolök, varsågoda! Bild: Yle/Sam Stäuber
Alexander Beijar

Nu är det inte mycket kvar till lunchen, fisken måste ännu fixas.

Närbild på rensad fisk.
Det här är en ganska milt rökt fisk, vilket betyder att den ännu är ganska saftig. En kraftigare rökning, alltså en längre tid i rökugnen, skulle ge ett torrare och fastare resultat. Bild: Yle/Sam Stäuber

Det finns inget rätt och fel i fiskrökning påpekar Micke, utan det är upp till varje fiskrökare själv att välja. Men, Micke poängterar också att han föredrar en mildare rökning, så 10 poäng åt Tanja för rökningen!

Närbild på en hand som häller smör över en ugnsform.
Fisken hamnar i en form, och pepparrot läggs på. Efter det lägger Micke ännu purjolöken och smöret på fisken. Bild: Yle/Sam Stäuber
Alexander Beijar
En man river pepparrot i ett rivjärn.
Sen ska pepparroten rivas. Den kommer senare att hamna tillsammans i samma form som fisken, och ännu senare tillsammans med purjosmöret. Bild: Yle/Sam Stäuber
Närbild på en man som river pepparrot
Den här pepparroten har en väldigt stark doft, som lätt får tårarna att rinna. Och smaken, ja den är inte mycket efter den heller. Tänk dig wasabi, och du har smaken. Bild: Yle/Sam Stäuber
Närbild på riven pepparrot.
Sådärja, riven pepparrot! Bild: Yle/Sam Stäuber
Alexander Beijar

Rökt sik med smörstekt purjolök och pepparrot.

En närbild på smör som smälter i en röd stekpanna.
Och vad vore en sista lunch utan smör, i mängder och massor. Här smälts först smöret, som purjolöken snart ska in i. Bild: Yle/Sam Stäuber
Närbild på skuren purjolök.
Purjolöken skärs i mindre bitar. De ska koka i smöret, inte brynas. De ska alltså inte bli krispiga, den här gången är det mjukhet vi är ute efter. Bild: Yle/Sam Stäuber

Joshua har en spis av modell äldre, som har bättre eftervärme än modernare spisar. Därför ska smöret först smältas, sen åker purjolöken i, och sen stänger Micke av plattan. Skulle det här vara en keramisk- eller induktionshäll skulle det gälla att sänka på värmen.

Närbild på purjolökens blast.
Blasten från purjolöken har även den mycket smak, och kunde också användas i till exempel en soppa. Den här gången är det ändå fyllning i Joshuas kompost som blasten lämpar sig bäst som. Bild: Yle/Sam Stäuber
Alexander Beijar

Nu ska här bli lunch!

Tre personer i ett kök.
Micke börjar pynja med lunchen, medan Matias och Joshua fortsätter snacka om trädgården. Eller så ser det ut i alla fall, men det kan hända att de bara snackar för att inte behöva hjälpa till i matlagningen. Ingen vet. Bild: Yle/Sam Stäuber
Alexander Beijar

I trädgårdslandet hittar Micke purjolök och pepparrot.

Närbild på en man som plockar purjolök i ett trädgårdsland.
Mycket riktigt, det var purjolök som han grävde upp medan Joshua snackade med Matias här tidigare. Bild: Yle/Sam Stäuber
Närbild på en man som håller purjolök framför sitt ansikte.
Endera doftar Micke på nyuppdragen purjolök, eller så fantiserar han om hur det skulle kännas att ha riktigt långt (och stripigt) skägg. Jag gissar på alternativ nummer två. Bild: Yle/Sam Stäuber
Närbild på två män som gräver i ett grönsaksland
Sen ska pepparroten upp ur landet. Hur många åländska kockar och tv-programledare behövs det för att få upp en välsittande pepparrot kan man fråga sig? Svar: en av varje! Bild: Yle/Sam Stäuber
Närbild på en pepparrot.
Slutet gott, allting gott! Pepparroten och purjolöken ska tillsammans med en del av siken från tidigare idag bli lunch! Bild: Yle/Sam Stäuber
Alexander Beijar

Joshua är en självlärd trädgårdsskötare.

En man står i ett trädgårdsland.
Han berättar att han ganska fritt blandar växter i sitt trädgårdsland, eftersom det på ett sätt stöder välmåendet i landet, eftersom olika växter stöder varandras växande. Bild: Yle/Sam Stäuber

Olika plantor lämnar nämligen olika sorters mikrober och svampbildning i jorden, och det här kan sedan andra växter dra nytta av.

Tre personer står och pratar i ett trädgårdsland.
Micke är, förståeligt nog, hungrig, och börjar därför gräva och undersöka i landet medan Joshua berättar mer. Jag tror det ser ut som om han hittat purjolök, något han talade om redan i morgonens radiointervju. Bild: Yle/Sam Stäuber
Två män gräver i ett grönsaksland
Det här sättet att odla kallas agroekologi, och grundar sig på att man vill så bra som möjligt efterlikna naturens egna ekosystem. Bild: Yle/Sam Stäuber

Det handlar om en blandning av nya innovationer och urgamla traditioner, men grunden är att naturen själv vet vad som är bäst för den. Det betyder att man på ett jordbruk vill försöka återanvända så mycket näring och energi som möjligt, och till exempel odla så att man lockar till sig pollinerare som pollinerar jordbruket.