Påskbakelser med apelsin
Mängd: 10 st
Tillredningstid: 5 min
Förberedelsetid: 30 min
Total tid: 35 min
Ingredienser
- 3 ägg
- 1,5 dl strösocker
- 1,5 dl potatismjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk kardemumma
- citron zest Fyllning:
- 200 g lemon curd
- 200 g naturell färskost
- 0,5 dl florsocker Dekoration:
- 3 dl grädde
- 3 st apelsiner, fileade
- citronmeliss
Instruktioner
- Vispa ägg, socker och citron zest pösigt med elvisp.
- Blanda ihop potatismjöl och bakpulver.
- Sikta ner mjölet i smeten och rör försiktigt till en jämn smet.
- Bred ut smeten i ett tunt lager på en ugnsplåt med bakplåtspapper.
- Grädda mitt i ugnen på 250 grader i cirka 5 min.
- Strö ut socker och kardemumma på ett bakplåtspapper och stjälp upp kakan. Dra bort pappret som kakan gräddats på.
- Låt kakan svalna en stund.
- Vispa ihop färskost och florsocker. Bre ut färskosten på rulltårtan i ett jämnt lager. Bre sedan ut lemon curd över färskosten.
- Rulla ihop till en tajt rulle. Skär rulltårtan i 10 skivor.
- Vispa grädden och filea apelsinklyftor.
- Spritsa grädde på varje skiva och toppa din påskbakelse med fileade apelsiner och citronmeliss.
