I den gamla folkskolan Ekkullas frodiga trädgård står Rafael Donner bland de morgonfuktiga grönsakerna.
I grönsakslandet runt honom växer allt från purjolök, ärter, majs, pumpa, zucchini, och frilandsgurka till sallad, mangold, tomat, örter, kålrabbi, svartkål och broccoli.
För Donner har odlingen blivit en stor passion – han skulle vilja spendera så mycket tid som möjligt bland grönsakerna och örterna.
– Det är här som jag helst skulle vara, men så finns det ju allt möjligt annat jag måste sköta också.
Överraskningspåsar och självbetjäningspunkt
För vissa grönsaker är skördetiden här. Då Donner märkte att skörden skulle bli väldigt stor, insåg han att han kunde sälja delar av den.
Han började sälja grönsakerna privat till personer via en annons på sin Facebooksida. Han säljer även grönsakskassar vars innehåll är en överraskning för köparna.
– Jag tycker att det är roligt att man kan utmana sig själv i köket, säger Donner om grönsakskassarna vars innehåll varierar.
Tillsammans med sin fru Ninni Donner planerar han öppna en självbetjäningskiosk där de ska sälja egna grönsaker. Till nästa år planerar de en gårdsbutik.
– Men just nu är det främst att man får försöka hitta mig någonstans, lägga in en beställning och hoppas på att jag svarar, säger Donner med ett skratt.
Regenerativ odling gynnar jordmånen
Rafael Donner odlar enligt regenerativa och ekologiska principer. Regenerativ odling är en lång process och innebär i princip att ge mera liv åt jordmånen.
– I princip odlar du jorden i stället för att odla grönsaker. Du försöker se till att du inte utarmar den. Du försöker binda kol i stället för att frigöra kol.
I det långa loppet handlar odlingssättet om att se till att humushalten i jordmånen ökar, vilket gör att grönsakerna mår bättre. Det är ett miljövänligt sätt att odla.
Då man odlar regenerativt plöjer man inte marken. Att plöja jorden frigör koldioxid som jordmånen tidigare bundit.
– Jag har plöjt en gång nu, för att få igång odlingen. Men det var första och sista.
Då man plöjer jorden kastas mikrolivet som byggts upp under ytan omkull och dör, vilket frigör koldioxid.
– Men jag har full förståelse för varför man plöjer. Jag vet att någon jordbrukare antagligen lyssnar just nu och tänker ”vad snackar han för skit”. Men med en småskalig grönsaksodling så går det att odla plöjningsfritt.
Trots att det Rafael Donner odlar i princip är ekologiskt, har han inte certifikat för ekoodling. Men han känner inte att han behöver det.
– Att ha ekocertifikat är kanske mer en kommunikationsgrej. Om man odlar för partihandeln är det viktigt att få fram att man odlar ekologiskt, men då jag säljer direkt till konsumenter kan de komma hit och själva se hur jag odlar. Så jag behöver inte nödvändigtvis ett ekocertifikat, men det skulle ju vara att stödja de ekologiska värderingarna.
Allt går hand i hand
Donner upplever att det finns befogad kritik gentemot ekologisk odling. Trots att ekologisk odling har sin plats i världen, anser Donner att den konventionella odlingen behövs i dagens värld.
– En fördel med att odla ekologiskt är att den biologiska mångfalden främjas lokalt. När man odlar småskaligt är det nästan omöjligt att odla konventionellt. Det är inte som att man kan ta hit enorma säckar med konstgödsel.
– Allt går hand i hand. Allt inom ekologisk odling passar min värdegrund och vad jag försöker uppnå.
Eftersom Rafael Donner odlar regenerativt och ekologiskt, använder han inte bekämpningsmedel för att hålla insekter och andra skadegörare borta. Ekologiska medel man kan ta sig till för att hålla insekter borta är bland annat insektsnät, fiberduk och kiselgrus.
– Om du har en hälsosam jordmån så har du hälsosamma grönsaker.
I monokulturer, där det enbart odlas ett sorts växtslag, kan hela skörden falla offer för skadegörare som söker sig till just det växtslaget.
– Jag odlar mångsidigt, så det är inte så farligt om skadegörare äter upp någonting. Jag står på många ben. Det här är vad resiliens betyder. Det gör inte så mycket om du har motgångar.
En skadegörare Donner och alla som odlat kål känner till är kålfjärilslarver.
– Första gången jag fick kålfjärilslarver gick jag genom alla mina plantor blad för blad och tog bort alla äggen. Jag märkte att fjärilarna kom och när de hade lagt sina ägg tog jag bort dem. Vissa missade jag, men jag gick alltid nu som då genom plantorna för att se om det fanns larver där.
Av den halva hektaren gård paret Donner har, använder de en femtedel för odling.
– Det finns utrymme att expandera men det är lite väl stort redan nu, åtminstone för det här första året då det har varit så mycket jobb med att sätta i gång allt.
Donner tänker inte expandera odlingen nästa år. Han vill i stället fokusera på att odla mer intensivt och ta hand om de odlingsbäddar han har.
Rafael och Ninni Donner deltog i realityserien Längtan till landet, som följde med renoveringen av deras hem, den före detta folkskolan Ekkulla. En till säsong är på väg, men med nya medverkande. Paret Donner är med i ett fristående avsnitt om vad som hänt sedan förra säsongen tog slut.