Knäck som aldrig stelnar och kolor som blir smuliga, ibland kan godistillverkning kännas onödigt krånglig. För att minska julstressen satsar vi på några säkra kort, som är svåra att misslyckas med.
Cornflakes, smält choklad och rivet apelsinskal blir ett krispigt och friskt bräck, som är så enkelt att du kan låta barnen ta hand om projektet.
Med hjälp av marshmallows får du till den perfekta konsistensen på fudgen på tio minuter. Marshmallowen kommer att se skum ut när den börjar koka, men lita på processen.
Att använda frukt i godis är ett bra knep för att det inte ska bli för sött. Den här päronmarmeladen får ett extra syrligt riv i smaken med hjälp av citronsyra.
Fruktig päronmarmelad
Ingredienser
- 200 g skalat och tärnat päron
- 200 g alkoholfri päroncider
- 200 g syltsocker
- 30 g glukossirap
- 1-2 krm citronsyra
- 4 tsk agar agar Socker till rullning:
- 1 dl strösocker
- 1 krm citronsyra
Instruktioner
- Klä en värmetålig form, cirka 10 cm x 20 cm stor, med plastfilm.
- Koka päron, cider, glukos, syltsocker och citronsyra till 106 grader.
- Tillsätt agar agar och mixa massan slät.
- Koka marmeladen två minuter till och häll den i en plastbeklädd form.
- Låt svalna i rumstemperatur i två timmar och ställ sedan i kylen över natten.
- Stjälp upp marmeladen på en skärbräda och skär i kuber i önskad storlek.
- Låt marmeladbitarna torka i rumstemperatur ett dygn och rulla dem sedan i strösocker blandat med citronsyra.
- Förvara marmeladen lufttätt.
Chokladfudge med skogssmak
Ingredienser
- 4 dl strösocker
- 2 dl grädde
- 25 stora marshmallows
- 100 g smör
- 30 g granskottspulver (kan uteslutas eller bytas mot annan smaksättning)
- 200 g mörk choklad
Instruktioner
- Klä en form (20 cm x 30 cm) med bakplåtspapper.
- Lägg alla ingredienserna förutom chokladen i en tjockbottnad kastrull och koka upp.
- Låt koka i tio minuter på låg värme under omrörning, dra sedan av kastrullen från plattan.
- Hacka chokladen grovt och sätt den i kastrullen.
- Rör tills chokladen är helt smält.
- Häll smeten i formen och låt den stelna i kylen.
- Skär fudgen i bitar när den stelnat och förvara den lufttätt i kylen.
Chokladbräck med apelsin
Ingredienser
- 350 g vitchoklad
- 200 g majsflingor
- 3 apelsiner
Instruktioner
- Smält chokladen i ett vattenbad.
- Tillsätt majsflingor och riv i skalet från apelsinerna.
3. Blanda allt noggrant och bred ut massan på ett bakplåtspapper så den blir cirka en centimeter hög.
4. Låt stelna i kyl och bryt den sedan i lagom stora bitar.
