Den nya alkohollagen tillåter nu försäljning av jästa drycker med en alkoholhalt på upp till åtta procent i matbutiker. Tidigare har gränsen varit 5,5 procent. Den nya lagen har mötts med varierande reaktioner, men hantverksbryggerierna är generellt väldigt positiva till den här ändringen.
Patrik Björkman, delägare till Kvarken Brewery, välkomnar också varmt den nya alkohollagen. För Björkman innebär inte den nya lagen så mycket i produktionsväg, då hans produkter redan är färdigutvecklade. För honom blir enda skillnaden att han nu kan sälja produkterna i sin egen butik och att matbutikerna kan ta in dem.
– Produkterna har varit färdiga redan i fem år, jag har bara väntat på bättre försäljningskanaler.
I Finland har man hakat upp sig på procenten, inom hantverkarölbranschen är alkoholstyrkan sekundär
Patrik Björkman
– I Finland har man hakat upp sig på procenten, men inom hantverkarölbranschen tänker vi mer på på ölstilar och smakerna. Alkoholstyrkan är mer en sekundär fundering för oss. De flesta ölstilarna blir runt fem procent och en stor del går också upp mot sex till sju procent. Väldigt få sorter går ända upp till åtta procent och det finns ju sorter som är lika starka som viner ungefär, men det är en väldigt nischad produkt.
Björkman ser nog att det finns utmaningar för både butiksinköparna och för hantverksbryggarna, då han själv har svårt att föreställa sig vilken kundgrupp som ska köpa de åtta procentiga vinerna som nu tar plats i hyllorna.
Positiva utsikter för mindre bryggerier
– Jag hoppas ju att mindre bryggerier påverkas positivt av den nya alkohollagen, då vi nog har haft utmaningar med att sälja våra produkter via Alko. I Finland är man inte van vid att köpa öl på Alko, och så fort man gjort lite starkare alkoholprodukter för själva ölstilens skull, blir produkten genast mera svårsåld.
Björkman jämför med systemet i Sverige, där man endast kan köpa öl på Alkos motsvarighet Systembolaget. I Sverige är man van att köpa ölen på Systembolaget, och Björkman menar att det är lättare för hantverksbryggerier att få produkterna sålda i Sverige än vad det är i Finland.
Hur är det med prisskillnaden mellan de nya dryckerna som kommer upp till åtta procent jämfört med det som redan finns på marknaden?
– Åtminstone för oss blir det ingen skillnad, eftersom vi redan har produkterna och inte behöver göra någon ny produktion. Men från hantverksbryggarnas perspektiv blir det nog dyrare än för stora bryggerier, eftersom vi inte kan konkurrera med dem i pris. Vi får konkurrera i smak och konkurrera med övriga matbordsviner, säger Björkman.
Lageröl gör sig bäst med lite lägre procent
Att de åtta procentiga vinerna eller starkare ölarna ska överta populariteten från det som tidigare funnits i matbutikerna har Björkman svårt att tro.
– Lageröl gör sig bäst med lite lägre procent. De mörkare ölstilarna kan ha bättre smak om de är kring åtta procent, men jag har hittills inte sett så mycket av den stilen i butiken. Därför tror jag att ryktet om att stark öl smakar illa kommer att leva vidare, och detta är på grund av att man får vad man betalat för, säger Björkman.
– En billig produkt som är stark kommer att smaka som det man har betalat för, och det kommer nog kunden inse ganska snabbt.
Patrik Björkman konstaterar att han tror att de som vill ha lageröl kommer att fortsätta köpa fem procentiga produkter.