Regenerativ akvakultur innebär odling i vatten som varken behöver foder eller gödsel för att växa. I Sverige och i Danmark odlas både alger och blåmusslor på det viset för att bli mat på bordet.
Kvarkens bräckta vatten lämpar sig inte för just alger och blåmusslor, så man måste tänka om, säger Anita Storm på Aktion Österbotten som jobbar med projektet Cool blue. På Björkören i Malax skärgård pågår just nu försök med flytande odlingar.
– Det här är ett nydanande projekt. Vi tar reda på vilka arter som klarar sig i Kvarken. Vi har botaniserat på plantskolan och bland annat provat att odla miniatyrer av grönkål och kaveldun som är duktiga på att ta upp näring och rena vattnet, säger Storm.
Odling i flytande ramar
Odlingen sker i ramar klädda med hampaväv och vassknippen fungerar som flytetyg och håller odlingen uppe på ytan. Odlingarna upptar näring och renar på så vis vattnet och ger mera biodiversitet i havet.
Cool blue är ett samarbetsprojekt med Göteborgs universitet, Havhøst i Danmark och s.Pro i Tyskland och målsättning att testa, utveckla och sprida kunskap om modeller för småskalig regenerativ akvakultur. Projektet är treårigt och har en totalbudget på en miljon euro.
På Björkören har läkemalva klarat sig bra och fackelblomster har blommat och lockat till sig insekter. Man har också framgångrikt odlat glasört som används i matlagningen på restauranger ute i Europa.
Anita Storm säger att det är försök och misstag som gäller.
– Hur ska ramarna hållas flytande, vilka växter går att odla och vilka material fungerar som substrat Jag har provat odla på träfiberskivor och fårull, använt glasväv som flytetyg och målat ramarna med sältran för en naturlig impregnering, säger Storm.
Om man ägnar sig åt regenerativ odling kan man inte tillsätta plaster eller på andra sätt förorena naturen. Odlingarna ska vara så naturliga som möjligt och hjälpa havet, säger Storm.
Akvakultur både för kommuner och stugägare
Cool blue-projektet pågår också i Jakobstad och i Kristinestad. I Jakobstad finns odlingsramarna i närheten av hamnen i Alholmen. Där är vinden lite väl kraftig för den här typen av odling säger Storm.
Men i övrigt kan konceptet fungera både för kommuner och privatpersoner säger Anita Storm. Pro Agria i Karleby har hört av sig och är intresserade av att restaurera sjöar med hjälp av den här odlingsmetoden.
Anita Storm säger att kommunerna kunde dra nytta av odling i ramar längs stränder som drabbas av algblomning. Hon hoppas också att privatpersoner vill prova på havsodling vid den egna sommarstugan.
– Odlingarna har ett enormt rotsystem under ramen och i den miljön trivs fiskyngel, och samtidigt förbättras vattenkvaliteten. I höst ska vi lyfta upp ramarna för att undersöka hur växterna utvecklats under sommaren, säger Storm.
Odla arter som lämpar sig för matlagning
I samarbete med Konstfack i Stockholm har Cool blue planerat odlingar stora som bryggor eller flottar. Anita Storms vision är att restauranger invid vattnet kunde odla egna växter att använda i matlagningen. Eller att städerna skulle skapa helt nya estetiska miljöer på vattnet med hjälp av akvakultur.
– För att lyckas med regenerativ odling måste den placeras i vatten med tillräckligt med näringsämnen. I närheten av åmynningar vore den här typen av odling ett sätt att fånga upp näringsämnen ur vattnet.
I kassar intill ramarna odlar Storm också dammusslor, de är sötvattensmusslor, som är framtagna av Jyväskylä universitet. Anita Storm hoppas att vi ska kunna äta lokalt odlade dammusslor istället för importerade blåmusslor.
Den största utmaningen just nu är att hitta rätt arter och växter som lämpar sig för de österbottniska vattnen och att de växter man odlar kan användas i matlagning.
– Också tidigare har vi använt växter för att rena vatten, men här är idén att vi ska tillgodogöra oss det som odlas. Dels för att hjälpa Östersjön, men också för att vi ska få mat på bordet, säger Anita Storm.