I år har evenemanget vuxit till sig till en tvådagarshappening.
– Det började år 2016 som ”Köp av bonden-dagen”. Syftet var att väcka uppmärksamhet för att bönderna finns och att det går att handla produkter direkt av dem och av de som förädlar livsmedlen, säger Mats Sabel, sakkunnig vid ProAgria Lantbrukssällskapets projekt Kvarken Plate – Österbotten på tallriken.
År 2021 stöptes evenemanget om till Närmatsdagen. Det riktar sig till alla som ägnar sig åt lokal produktion av mat.
I år samlar Närmatsdagen omkring 300 deltagare runt om i landet. I Österbotten finns elva ställen anmälda, men skenet bedrar en aning, säger Mats Sabel.
– På vissa ställen är det ganska många deltagare på ett och samma ställe. Till exempel vid Älvtorget i Skatila finns 40 deltagare på plats.
”Ekotanter” har samlat närproducerat sen 2010
Paula Löfvik är en av initiativtagarna och arrangörerna till Älvtorget som i år ordnas för 15:e gången.
– Det började med att vi var några kvinnor som var intresserade av hållbart liv och odling. Vi kallades ”ekotanter”. Så kom vi på idén att vi skulle kunna ha en liten försäljning här eftersom det inte finns någon naturlig samlingsplats här, vi har ingen butik längre. Det har vuxit och blivit större och större.
Själv säljer Löfvik bland annat potatis, vitlök, pumpor, jordärtskockor, kålrot och rödbetor.
– Krutargård, heter vår gård och vi odlar allt möjligt, mest för husbehov, men ibland har vi lite överlopps som vi säljer, säger Löfvik.
Ann-Sofie Åkerholm har kommit från Malax till Skatila på vägen till Kvevlax.
– Jag går mest runt och kollar vad som finns. Jag har faktiskt köpt en blombukett. Jag märker att det har blivit ganska stort sen jag var här senast, det har blivit mycket fler försäljare, så det är ju roligt, säger Åkerholm.
Gäddfärs vinnare i mattävlingen
Det var också vid Älvtorget som vinnaren i recepttävlingen ”Österbotten på tallriken” korades. Tävlingen ordnas inom ramen för ett projekt med samma namn.
Vinnaren Rosita Björk från Jungsund, Korsholm berättar att den vinnande gäddfärssåsen kom till av en slump en dag när barnen var hungriga och hon tog vad hon hade hemma.
– Vi hade gäddfärs hemma i kylskåpet för min sambo är fiskare. I såsen är lök och grädde, lite buljong förstås, massa kryddor, dill och persilja och sånt som jag hade i kylskåpet helt enkelt, säger Björk.
Snabb och enkel rätt av det som finns hemma
Enligt Björk tog rätten 20 minuter att göra. Hon berättar att sambon först var lite skeptisk, men när han smakade märkte han hur gott det var.
– Sen smakade han tyckte det var jättebra och sa att jag måste skriva upp receptet. Så då måste jag ju försöka komma ihåg vad jag hade lagt i den där såsen.
Juryns motivering lyder att rätten är enkel, men representerar ett genialt nytänk. Det är vardagsmat som passar alla hushåll och kan varieras enligt eget tycke och smak. Receptet lyfter fram en råvara som man i första hand inte skulle karaktärisera som österbottnisk, men som i slutändan ändå är det, fortsätter motiveringen.
Björk berättar att hon inte brukar följa recept så noga, utan hon tar vad hon har hemma och gör sådan mat hon är sugen på just då.
– Jag gör enkel husmanskost som barnen äter. Vi har mycket fisk och så odlar jag lite för hemmabruk.
Hur kom du på att anmäla den här rätten till den här tävlingen?
– Jag hade fått en positiv respons från sambon och barnen tyckte om det. Jag hade också gett receptet till sambons familj och de hade gett positiv feedback. Så jag tänkte att varför inte? Gäddan syns inte så ofta och jag tycker att den ska lyftas lite, den är ingen skräpfisk som inte går att äta, utan den kan bli riktigt bra.
Recepttävlingen ordnades i samarbete mellan ProAgria Lantbrukssällskapets projekt Kvarken Plate – Österbotten på tallriken och Österbottens förbund.
– Vi jobbar med närmat, speciellt med en gårdsbutikskarta som täcker hela gamla Vasa län. I dag har vi 100 gårdsbutiker med på kartan, säger Mats Sabel.
Tävlingen har riktat sig till alla matintresserade, från glada amatörer till yrkesfolk. Huvudråvaran måste vara österbottnisk och minst 70 procent av rättens innehåll ska uppfylla samma ursprungskrav.
– Uppslutningen har varit bra och gruppen som valde ut de sex finalisterna hade ett tufft jobb att sålla fram dem, säger Sabel.
Finalen gick till så att finalisterna tillredde sina rätter som sedan presenterades för en sex personers smakjury. Det skedde helt anonymt, förklarar Mats Sabel:
– Österbotten är litet så risken är stor att man känner igen någon. Därför hade vi juryn i ett helt separat utrymme från kockarna, så de varken såg eller hörde varandra.