Pargasbon Michaela Lindström är verkställande direktör och medgrundare till företaget som utvecklar modeller för att den inhemska fisken ska tas bättre tillvara.
Företaget grundades 2021 och har sin bas i nyländska Högfors. I veckan tilldelades företaget priset UNIDO Global Call Award inom kategorin affärsverksamhet. Priset delades ut på evenemanget Global Food Tech Expo i Seoul i Sydkorea.
– Det känns stort och fint att en så stor organisation som UNIDO, som utvärderat över 200 tävlingsbidrag, har bestämt att vårt företag är vinnare till Business-priset, säger Lindström på plats i Seoul.
UNIDO hör till FN. Organisationen jobbar exempelvis med att främja hållbar utveckling och industri, minska på hungersnöden och motverka klimatförändringen.
Temat för årets evenemang är mat, och därför är också matsvinnet på tapeten i Seoul. I framtiden ökar behovet av proteinkällor, och det gäller också fiskprodukter. Samtidigt kan vi inte öka på fisket och fiskodlingar, säger Lindström.
Därför är det viktigt att hitta nya, innovativa sätt att utnyttja de resurser som finns gällande fiskeindustrin, forsätter hon.
– En tredjedel av den mat vi producerar går förlorad. En stor del av den fisk som fiskas går till djurfoder eller fiskoljeproduktion. Vi anser att största delen av den här proteinkällan ska användas som mat.