”Tyvärr är nog dessa rekommendationer bara trams.”
”Var och en väljer själv vad man äter och det kommer jag att fortsätta med!”
”Jag äter gärna grönsaker men finner rekommendationerna överdrivna.”
Det är några av kommentarerna under Svenska Yles artikel om de nya kostråden.
Särskilt rekommendationen att lämna bort köttpålägg från smörgåsen har väckt diskussion bland finländare. Rekommendationen fick till stånd ilska till och med innan kostråden offentliggjordes.
Varför väcker mat och kostråd så starka känslor hos oss?
Vi frågar Johanna Mäkelä, professor i matkultur vid Helsingfors universitet.
Diskussionen bevisar att mat är kultur
Johanna Mäkelä börjar med att säga att diskussionen om de nya näringsrekommendationerna bevisar att mat verkligen är kultur.
Näringsrekommendationer har getts i Finland i årtionden och de har väckt hetsiga diskussioner även tidigare.
Att många blir upprörda handlar om att friheten att välja vad man lägger i munnen ses som viktig. När myndigheter kommer med rekommendationer om vad vi ska ha på tallriken ser många rött.
– Mat är en fråga om mitt liv, mina val och min identitet, säger Mäkelä.
En del tänker att det inte är okej att staten styr konsumenterna i en mer hälsosam riktning när det gäller mat, samtidigt som det finns lagstiftning och regler kring annat som ses som hälsoskadligt.
– Reaktionerna har varit så starka just för att många tänker att det är individen som ska bestämma.
Från knapphet till överflöd
Finländarnas matvanor har under de senaste hundra åren gått från att präglas av knapphet till att mer präglas av överflöd, säger Johanna Mäkelä.
Till exempel köttkonsumtionen var mindre för 50 år sedan jämfört med i dag, vilket enligt Mäkelä visar hur Finland som ett land har blivit rikare.
– Vi har råd att köpa varor som tidigare har varit sådana som vi kanske kunnat äta rätt sällan, säger hon.
När man slår ihop den här utvecklingen med tanken om individens frihet att välja vad man vill äta, är det inte konstigt att många reagerar när myndigheterna rekommenderar att man ska byta köttbiffen mot tofu och äta mer grönsaker.
– Rekommendationerna baserar sig på forskning. Det finns en poäng med att kolla hur mycket man äter kött i och med att det finns risk för cancer. Men annars är det ingen som säger att du måste göra så här. Det finns ingen matpolis som kommer till köket.
Mäkelä konstaterar att många också är oroliga för framtiden och ser matvalen som ett sätt att påverka.
Skulle du säga att diskussionen om mat är polariserad i dag?
– Kanske det, men det beror lite på kontexten. På sociala medier är poängen att folk skriver starka åsikter. Det jag ändå tycker är intressantast är att fundera på de personer vars åsikter ligger någonstans i mitten, och som kanske inte delar sina åsikter, men ändå gör förändringar i sitt alldagliga liv.
För att summera så visar diskussionen om näringsrekommendationerna enligt professor Mäkelä att finländare är intresserade av mat och matkultur.
– När vi pratar om mat och matval handlar det verkligen om smaksaker på många olika nivåer. Diskussionen kan ha gjort att sådana som inte tidigare tänkt så mycket på sina matval har börjat göra det, menar hon.
Är du en av dem som börjat tänka mer på dina matval i och med nyheterna och diskussionen om näringsrekommendationerna? Kommentera!