Här har vi valt att göra en senap där grädde är basen. Receptet är ursprungligen Micke Björklunds svärmors recept. I originalet används enbart senapspulver men här läggs också senapsfrön och finskuren dragon till.
Svärmors senap med twist
Ingredienser
- 1 dl senapsfrön
- vatten
- 2 dl senapspulver
- 2 dl socker
- 2 ½ dl grädde
- salt
- vitpeppar
- 1 msk finskuren dragon
Instruktioner
- Koka senapsfröna i två minuter i vatten tills de är mjuka.
- Blanda senapspulver och socker i grädden och vispa tills blandningen är slät. Rör i senapsfröna.
- Sjud senapen försiktigt, gärna i vattenbad, tills de första bubblorna syns. Ta kastrullen från spisen. Smaka av med salt och peppar och finskuren dragon.
- Rör om senapen några gånger medan den svalnar. Häll senapen i en ren burk och ställ kallt.
