I köket vid Närpes servicecenter görs dagligen cirka 1 200 portioner mat. Maten äts av dagisbarn, personal och äldre på boenden.
– Det är ett riktigt pussel att få ihop. Det är inte något man gör över en natt, säger servicechef Britt-Louise Groos.
Teamet i Närpes består av 20 anställda som ser till att allt rullar som det ska.
Arbetet börjar redan i arla morgonstund för bagaren som ska se till att bröd och bakverk hinner in i ugnen innan matkockarna anländer.
Sedan ska lunchen tillredas och även förberedelserna för veckans övriga matportioner pågår vid sidan om.
– Det ligger mycket arbete bakom för att få allt att fungera och att man kan utnyttja alla minuter så effektivt som möjligt.
Oroliga för råvarorna när de måste spara
Personerna vi pratar om jobbar på Stöd Botnia som är ett så kallat inhousebolag och som ägs av Österbottens välfärdsområde samt av sex österbottniska kommuner. Bolaget säljer mat- och städtjänster till välfärdsområdet.
De två andra av välfärdsområdet ägda inhousebolag är Teese Botnia och Alerte.
Nu kräver välfärdsområdet att bolagen ska sänka sina kostnader med 5,1 miljoner euro 2026 och 2027, annars konkurrensutsätts tjänsterna.
För Stöd Botnias del är sparmålet 920 000 euro.
Sparåtgärderna är förstås något som oroar.
– Vi är oroliga för att vi inte får använda de ingredienser vi vill. Vi vill ha riktiga råvaror, det är viktigt för oss, säger Britt-Louise Groos.
Använder ni mycket lokala råvaror?
– En del och det är vi glada över att vi kan använda.