Filip Langhoff mycket enkla sallad eller förrätt till vilken lunch eller middag som helst.
Morots- och hirssallad
Mängd: 4 personer
Tillredningstid: 30 min
Förberedelsetid: 20 min
Total tid: 50 min
Ingredienser
- 200 gram (g) hirs
- 6 deciliter (dl) vatten
- 1 matsked (msk) kallpressad rybsolja
- 1 tesked (tsk) örtsalt
- 2 tesked (tsk) äppeljuice
- 6 st morot - med blast
- 1 deciliter (dl) gräddfil
- 4 st äppelkart
- 2 st selleristjälk - med blad
- salt
- peppar
Instruktioner
Koka upp vattnet, lägg i hirsen och låt koka på svag värme i 4 minuter. Låt stå under lock i 10 minuter.
Smaksätt hirsen medan den är varm med äppelsaft, örtsalt och rybsolja. Låt stå i cirka 15 minuter.
Tärna äpplen och selleristjälkar, hacka bladen och blanda i. Tvätta morötterna och strimla med en osthyvel.
Smaksätt med salt och rybsolja.
Plocka morotsblast till garnering.
Anrätta i en stor skål med hirssallad i botten.
Toppa med morötter, morotsblast och gräddfil.