Phannee Kiveliö kommer från nordöstra Thailand och har bott över 20 år i Finland. Hon har skepparexamen. Hon är merkonom och hon talar svenska, finska, engelska, thai och laos. På vardagarna jobbar hon i sin egen butik där hon säljer thailändska råvaror, men på fritiden tycker hon om att vara på sommarstugan och grilla kyckling och sjunga karaoke.
Det thailändksa köket är känt för sina läckerheter, men går man till grunden är det ändå ris och chili som gäller. Ris äter man i Thailand till frukost, lunch och middag.
Thailand är en av världens ledande risexportörer. Främst exporterar man jasminris och stickris. Stickriset äts med fingrarna och om man vill använda bestick kan man använda sked
och gaffel.
Till skillnad från övriga Thailand använder man i nordost Thailand inte kokosmjölk som ingrediens i matlagning. Däremot kan kokosmjölk förekomma i efterrätter. I nordöstra Thailand ska maten vara salt, syrlig och stark.
» Klicka här för recept på grillad kyckling som passar bra på sommarstugan
» Klicka här för recept på papayasallad som passar fint till kycklingen
