Engelskt ”afternoon tea” har anor från 1600-talet då England var en stormakt och hade kolonier. Eftermiddagsteet är en lätt måltid som serveras mellan klockan 15-17. Men nuförtiden har livet förändrats och de flesta engelsmän har inte tid att dricka eftermiddagste över huvudtaget.
På bordet ska det traditionellt finnas te, ofta serverad ur en kanna. På de trekantiga smörgåsarna finns ofta gurka, ägg, majonäs, skinka eller rökt lax. Dessutom bjuds det på scones, lemon curd, clotted cream, kakor och tårtor. Det skall vara något salt och något sött.
Judy Kuitunen som bor på Åland känner en handfull engelsmän som bor i Mariehamn. De brukar träffas ibland och då är English afternoon tea lämpligt att servera. Det finns något för envar på bordet i form av salt och sött och det är en social tillställning som är som gjord för att umgås under lättsamma förhållanden.
» Klicka här för receptet till Judys morotskaka
» Klicka här för receptet till Judys lemon curd
