Helsingfors stad erbjuder som första kommun i Finland möjligheten att meddela om misstänkt matförgiftning via nätet. Ofta är orsaken bakom matförgiftning felhantering av maten.
Antalet matförgiftningar i Helsingfors ökade under 2014 och antalet insjuknade var 183, vilket är 70 mer än år 2013. Under de värsta åren har antalet matförgiftningsfall varit över 400.
– Företagaren har inte en kylapparat eller så kan de inte använda den. Om man till exempel tillreder en sås i förväg så borde den på fyra timmar kylas ner till under sex grader, säger livsmedelssäkerhetschefen Riikka Åberg vid Helsingfors stads miljöcentral.
Risgrynsgröt kan orsaka matförgiftning
Flest matförgiftningsfall i Helsingfors orsakades ifjol av kokosbaserad currysås, risgrynsgröt, rostbiff och majskyckling. Utöver fel nedkylning orsakades matförgiftningar även av otillräckligt tillredda produkter, som till exempel fjäderfä.
– Ansvaret ligger hos företagaren och deras egenkontroll. Men alltid kan man inte handla rätt ens i ett professionellt kök, säger Åberg.
Med den nya elektroniska matförgiftningsanmälan strävar miljöcentralen att få in mer exakt information om misstänkt matförgiftning och samtidigt påskynda utredningen av fallen.