Det är en sorgsen dag, skriver Art café Serendipity i Karis på sociala medier. Serendipity får inte längre steka hamburgare på köttfärs.
I dag stektes de sista biffarna på vedspisen.
Ägaren Andreas Mavrostomos förklarar att det är hälsovårdsmyndigheterna som inte vill att köttfärs steks på Serendipitys vedspis. Det har caféet gjort i 19 år.
Om det steks biffar på caféet så måste Serendipity klassificeras som restaurang, anser Sydspetsens miljöhälsa.
Mavrostomos vill att Serendipity forsätter som café och pub.
- Jag får inte steka köttfärs om det här är en pub. Och det kan inte vara en restaurang med det här köket, då kommer andra lagparagrafer emot.
Färdiga biffar får värmas
Andreas Mavrostomos får sälja hamburgare i fortsättningen.
- Köttet kommer att hanteras på ett annat ställe och biffarna transporteras till oss och vi värmer dem.
Frågan är då om hamburgarna kommer att smaka lika som tidigare?
- Ärligt talat så vet jag inte, säger Mavrostomos.
Serendipitys personal ska nu pröva sig fram och försöka göra hamburgarna så lika som de alltid varit.
Den första leveransen med biffar torde anlända i helgen.
Köket ska piffas upp
Mavrostomos berättar att också köket måste förändras.
- Vi behöver inte göra det nu när sommaren börjat och det blir mera jobb, men vid årsskiftet blir det en del förändringar.
Mavrostomos vill inte säga vad han tycker om det hela.
- Hälsomyndigheterna gör sitt jobb och det får vi leva med.
