Smoothie bowl är en dekorerad smoothie in en skål, men med tjockare konsistens än kollegan i höga glas som dricks med sugrör. En smoothie bowl äts som en soppa och innehåller ofta frusna bär och frukter, proteinpulver och hälsosamma fetter. Här är instagrammaren Anni Kravis recept.
Smoothie bowl
Mängd: 1 person
Förberedelsetid: 15 min
Total tid: 15 min
Ingredienser
- 1 st banan - stor
- 1 deciliter (dl) svarta vinbär
- 0.5 deciliter (dl) blåbär
- 1.5 deciliter (dl) naturell yoghurt
- 1 tesked (tsk) acaipulver
Instruktioner
Smoothies och smoothie bowls är starkt inspirerade av raw food, varav ingredienser som acai, bipollen och kakaonibs.
Gör så här:
Lägg bananen, bären, yoghurten och acaipulvret i en mixer och blanda.
Häll upp i en skål.
Dekorera med vad som tillfredsställer dina smaklökar och ditt estetiska öga, t ex
torkade eller färska bär
(självgjord) müsli
tahini, d v s sesampasta
jordnötssmör
kakaonibs, d v s krossade kakaobönor
kokoskross eller torkad kokos
bipollen
hampfrön
linfrön
chiafrön
ätabara blommor
…annat vackert och gott.
Vad är acai?
Açai (Euterpe oleracea), är ett bär som smakar litet som en blandning av bär och chocklad. Açaibäret är litet och runt som ett blåbär och svart-lila till färgen. Açaibäret växer i toppen på palmträdet Acaizeiro i Amazonas regnskog i Sydamerika.
Acaipulver är en koncentrerad källa till polyfenoler, som är antioxidanter tillsammans med t ex flavonoider och tanniner. Acai innehåller 30 gånger mer polyfenoler än rött vin och upp till sex gånger så mycket polyfenoler som blåbär beroende på pulvrets koncentration. Acaipulver innehåller de fleromättade fetterna Omega 6 och enkelomättade Omega 9 samt höga mängder fibrer.
Kock: Anni Kravi