Mikkeliläisen Kirjalan kahvipaahtimon barista Anna Siitari, 27, on palkittu keskiviikkona Helsingissä valtakunnallisessa ravintola- ja keittiöammattilaisten PRO-gaalassa vuoden tulokkaana.
Siitari on koulutukseltaan sairaanhoitaja, ja opiskellut itse baristaksi. Vuonna 2018 perustettu Kirjalan kahvipaahtimo on perheyritys.
– Tämä luo uskoa omaan uraan ja siihen, että osaan tehdä jotakin, Siitari kommentoi saamaansa tunnustusta.
Kirjalan kahvipaahtimoon kuuluu Mikkelin Nuijamiehessä korona-aikana avattu pieni kahvila sekä nykyisin Heimarissa toimiva kahvipaahtimo.
Kahvipaahtimolla on aloitettu vuoden vaihteessa sukupolvenvaihdos.
– Minä ja veljeni ryhdyimme ottamaan yritystoimintaa haltuun. Isäukko jää jossain vaiheessa eläkkeelle, Siitari kertoo.
Tulokas-palkinto jaettiin Aromi-lehden PRO-gaalassa ensimmäistä kertaa. Siitari palkittiin vuonna 2022 vuoden nuorena kahvivaikuttajana Helsinki Coffee Festivalilla.