Päijät-Hämettä pyritään kehittämään kestävän ruoan edelläkävijäksi korkeakouluyhteistyöllä.
Uusi hanke tuo yhteen päijäthämäläisiä ruoka-alan yrittäjiä ja Helsingin yliopiston sekä LUT-yliopiston elintarvike- ja innovaatiotutkimuksen asiantuntijoita.
Tavoitteena on tuottaa markkinoille uusia, kestävämpiä ja terveellisiä tuotteita ja palveluita.
Päijät-Hämeessä riittää potentiaalia, sanoo Lahden Yliopistokampuksella asiantuntijana työskentelevä Marju Prass.
– LUT-yliopisto on tullut Lahteen ja laajenee koko ajan. Tämän lisäksi myös Helsingin yliopisto on kiinnostunut tiivistämään yhteistyötä esimerkiksi maatalous- ja metsätieteiden osalta Lahteen. Se saattaa johtua muun muassa siitä, että Fazer on laajentamassa omaa toimintaansa täällä.
Prass mainitsee myös LAB-ammattikorkeakoulun elintarvikelaboratorion, joka on rakenteilla ja valmistuu näillä näkymin vuoden 2024 alussa.
Vuoden mittainen kokeiluhanke liittyy alueen ympäristö- ja terveystavoitteet yhdistävään Luontoaskel terveyteen -ohjelmaan.